כאשר אנו חושבים על קניות בתחום המזון, עולות בדמיוננו כמה אפשרויות – מכולת שכונתית, סופר מרקט, מתחם קניות גדול מימדים הנמצא בדרך כלל באזור תעשיה, שוק ריחני ועוד. פריס מתהדרת בשווקים רבים בהם נוהגים לרכוש המקומיים את הסחורה הטרייה, קרי פירות, ירקות, גבינות, בשר, פירות ים, דגים וכו'. כן, ניתן למצוא בפריס מספר רשתות סופר מרקט כמו MONOPRIX, ED, G20, AUCHAN ועוד. כמובן שגם בסופר מרקט ניתן למצוא את מיני המזונות הנמכרים בשווקים, אבל לא ניתן להשוות את הטריות והאיכות…אין ספק שהשווקים מספקים סחורה טרייה ואיכותית הרבה יותר.

אפשרות נוספת לרכישת מוצרי מזון בפריס היא חנויות הגורמה, אשר הנן מעין סופר שבו ניתן למצוא מוצרים ייחודיים במחירים ייחודיים עוד יותר…אין ספק כי מדובר בסופר לאנשים אמידים אשר יכולים להרשות לעצמם לרכוש תוצרת עלית, או מנגד יכולים להרשות לעצמם לרכוש בדיוק את אותם מוצרים אשר נמכרים ברשת הזולה שאחד מסניפיה נמצא ממש לידם, במחירים גבוהים הרבה יותר. בכל מקרה, מדובר במקדשי אוכל אשר הנם חוויה גסטרונומית בפני עצמה, וככאלו אני ממליצה בחום להיכנס אליהם, לרחרח, להתלהב, לטעום (אם יש לכם מזל יתנו לכם לטעום באותו היום שמפניה טובה או כבד אווז איכותי) וגם לרכוש איזו מזכרת קולינרית איכותית…זה פלצני אך מחמם לב.

פריס מלאה בחנויות גורמה, חנויות המתמחות בתחומים שונים כמו מעדנים שונים, גבינות, יינות, חרדל, דבש ועוד. אזכיר כמה מן המקומות אשר לדעתי כדאי לבקר בהם ולו בשביל להתרשם מהכבוד שרוכשים הצרפתים לתחום הקולינריה. כמובן שאם אתם מתעניינים בתחום, הרי שניתן למצוא במקומות שיפורטו להלן מגוון רחב של מוצרים אשר לא את כולם ניתן להשיג בישראל, ולכן שווה גם לשקול תקציב לרכישה במקומות הללו.

פושון – FAUCHON – מבטאים ללא ה"נ" הסופית. כפי שהזכרתי בפוסט על שוקולד בפריס, הרי שאחת מחנויות הגורמה המוכרת ביותר בפריס היא ה"פושון". אני מעריכה שרובכם שמעתם על החנות המדהימה הזו, ולמרות זאת אני מזכירה אותה משום שלדעתי היא באמת שווה ביקור.מדובר בעצם בשתי חנויות אשר שוכנות להן בכיכר המדלן, ליד הכנסייה אדירת המימדים, אשר ממוקמת בדיוק מול כיכר הקונקורד. שתי החנויות הן בעצם שתי מחלקות שונות של "פושון" כשבחנות אחת תמצאו את כל מבחר המוצרים של "פושון", ובחנות השנייה תמצאו שילוב של פטיסרי, בולנז'רי ואוכל עם מקומות ישיבה ואפשרות לקחת (TO GO). החנויות מעוצבות לעילא ולעילא וניתן לחשוב שמדובר בחנות של אחד ממעצבי האופנה כדוגמת ויטון או שאנל. צבעי הורוד שחור המאפיינים את החנות מכניסים את הבא בשעריה לאווירה אלגנטית וקסומה אשר לא משאירה מקום לספק כי מדובר במקום יוקרתי, איכותי ועם ניחוח פריסאי פלצני משהו. בחנות הגורמה תוכלו למצוא מגוון רחב מאוד של מוצרים – שוקולדים איכותיים ביותר, ממתקים מיוחדים העשויים מחומרים משובחים (אגב, בפוסט נפרד אספר על תרבות הממתקים הצרפתית, מדובר בענף מעניין מאוד), עוגיות שונות, ריבות, דבש, חרדל, כבד אווז, דליקטסים שונים, קוויאר איכותי ביותר, שמן זית, חומץ ממינים שונים, קפה, תה/חליטות, יינות, שמפניה, ועוד מגוון מוצרים שקצרה היריעה מלפרטם. כמובן שכל המוצרים נחשבים לטובים ביותר, חלקם מיובאים ממדינות שונות ו"פושון" מתגאה באיכותם הגבוהה ובאסטטיות של מוצריה.
אז אחרי שערכתם קניות גורמה, הגיע הזמן לעבור לחנות השנייה של פושון שנמצאת בסמוך לחנות הגורמה (החנויות נמצאות באחת הפינות של הכיכר הריבועית של המדלן, ולכן כל אחת מהן נמצאת על פאה אחרת, אך אל דאגה הן עדיין זו ליד זו). מדובר במתחם אשר בו תוכלו למצוא אוכל גורמה שניתן גם לקחת הביתה…או לאחד הגנים (גני טוילרי קרובים מאוד), עוגות, קינוחים איכותיים ביותר ומאפים שונים. במקום ישנם גם מקומות ישיבה, וניתן לסיים את הביקור במעוז הגורמה, בארוחה פושונית קלה ואיכותית.

אני יודעת, יהיו הרבה שיגידו שמדובר במקום תיירותי ביותר, וזה נכון, אבל אי אפשר להתעלם מהעובדה שהמקום התיירותי הזה מספק סחורה משובחת ואיכותית ביותר ולא סתם מגיעים אליו מכל קצוות העולם. אז גם אם תרגישו מאוד תיירותיים בתוך האלגנטיות הזו, תנסו להתחבר לצד הקולינרי של העניין…זה שווה את זה.
METRO – MADELEINE, אתר האינטרנט של פושון – http://www.fauchon.com/en/en/#/

הדיאר – HEDIARD – כיכר המדלן לא מסתפקת רק בפושון ומספקת לנו מגוון של חנויות גורמה ובכלל זה חנות יינות של רשת NICOLAS, חנות שוקולד איכותית, חנות החרדל של MAILLE וכן מעדנייה מדהימה נוספת בשם הדיאר, אשר נוסדה על ידי פרדינאנד הדיאר לפני כ- 150 שנים. החנות הנה חנות גורמה אשר מעוצבת בסגנון כפרי יותר מהפושון. אם בפושון הסגנון האלגנטי והצבע הורוד שולטים, הרי שבהדיאר הצבעים השולטים בחנות הם גווני האדום והעץ אשר משרים אווירה חמה יותר. המוצרים בחנות איכותיים ביותר ובהחלט מומלץ לרכוש בה מזכרות טעימות. תוכלו למצוא בחנות מגוון רחב של מוצרי גורמה החל מממתקים איכותיים, שוקולדים, ביסקוויטים מיוחדים, קונפיטורות, דבש, תבלינים, חליטות תה, קפה, יינות, שמנים, סוגים שונים של חומץ, רטבים שונים, כבד אווז, שימורים מיוחדים ועוד. בהדיאר תוכלו למצוא גם מסעדה איכותית אשר טרם נוסתה על ידי, אך בעקבות המלצה שקיבלתי אנסה אותה באוקטובר הקרוב.

METRO – MADELEINE, אתר האינטרנט של הדיאר – http://www.hediard.fr/Corporate/Accueil/

אז מי אמר שפלצנות זה דבר רע? חנויות גורמה אינן רק לעשירים וניתן ליהנות מהן גם ללא השקעה תקציבית גדולה…פשוט להיכנס, לשוטט, לטעום וגם לקנות איזה מוצר קטן למזכרת (או שניים או שלושה…או יותר).

בחלק הבא של קניות גורמה בפריס….אין רע במעט פלצנות אציע שני מקומות נוספים בתחום…שווה לחכות.

חתימה טובה

שלכם, שרון