לדוגמנית החדשה שלנו יש שם מחייב מאוד, הוא מכיל את שם העיר היפה בעולם. אכן, השם פריס ניתן לרבות וטובות, אם נזכיר את פריס הילטון, את הבת המהוללת של הדיווה ממין זכר, מייקל ג'קסון ועוד ועוד. אם נודה על האמת, דוגמנית אשר מקבלת שם כה מחייב מעמידה רף ציפיות גבוה מאוד. אז מה דעתכם, היא תעמוד בו?

קבלו אל המסלול שלנו את PARIS – BREST הדוגמנית המדהימה, אשר קרויה בעצם על שם טייר, כלומר גלגל. כן כן, כמה פרדוקסלי, דוגמנית וטיירים…ממש האנטיתזה לקייט מוס. הפריס – ברסט הוא מאפה צרפתי אשר נוצר, כך אומרים, על ידי שף פטיסייר לכבוד מרוץ האופניים מפריס לברסט (אשר נמצאת בחבל בריטאני שבצרפת) ובחזרה, מרחק של 1200 ק"מ. המירוץ הראשון התקיים כבר בשנת 1891, כשעוד לא חשבו על אספלט, והיה הראשון מסוגו בעולם. המירוץ מתקיים עד היום, כל ארבע שנים (בתחילה התקיים כל עשור ולאחר מכן כל חמש שנים), וממש בעוד כחודש יפתח זה של 2011.

צורתו של הקינוח, עגול עם חור באמצע, מציינת את גלגל האופניים ויש המרחיקים וטוענים שאבקת הסוכר הזרויה לה מעל הקינוח, מסמלת את האבק אותו טעמו הרוכבים על המסלול הלא סלול. האם זה המקור לשם? יתכן מאוד, וגם אם לא, הרי שהרעיון רומנטי ומאוד פריסאי.

אז אחרי שהבנו את מקור השם של הדוגמנית שלנו, הגיע הזמן להציג אותה. פריס ברסט של שוקולטייר העל ז'אק ג'נין, אשר ידוע בקינוחים המדהימים שלו, אותם אפשר למצוא במתחם השוקולטרי פטיסרי שלו בחלק הצפוני של הרובע הצבעוני, המארה. הדוגמנית שלנו צולמה על הסט הטבעי שלה, בפטיסרי של ג'נין, זאת לאור רגישותה ובקשתה לשמור על טמפרטורה יציבה ולוקיישן שבו היא מרגישה הכי טבעי. אגב, ג'נין עצמו אישר בפני שאכן מקור שמה של הדוגמנית הוא מירוץ האופניים המדובר.

העגולה החיננית עשויה מבצק "שו" (עם שורוק) ובעברית בצק רבוך. מדובר בבצק מבושל, אשר הכנתו כך שיצא אוורירי, עשיר וטעים גם יחד היא אומנות אמיתית. מכיוון שמרקמו של הבצק מאוד נוזלי ביחס לבצק אותו אנו מרדדים בעזרת מערוך, הרי שאת הדוגמנית שלנו מזלפים, ובמקרה זה לצורת גלגל. אחרי שנאפתה לה הדוגמנית כששקדים או אגוזים מפוזרים מעליה, מילאו אותה במעבדה של ג'נין בכמות מדהימה של קרם פרלינה עשיר ואיכותי, אשר כל מבין דבר יטעם ויגיד שמדובר באחד הטובים בפריס, אם לא הטוב ביותר.

הפריס ברסט של ג'נין היא דוגמנית מובילה, יצירת אומנות, הבר רפאלי של עולם הפטיסרי, עשירה ועסיסית, חתיכה אבל עם נפח, פשוט שווה נגיסה. אל תוותרו עליה כשאתם בפריס, השם שלה מחייב והיא עומדת בציפיות ואף מעבר להן.

JACQUES GENIN
133 rue de Turenne
75003 Paris
הבוטיק פתוח בימי שלישי עד ראשון וסגור ביום שני.

שלכם
שרון