חובה לשוקוהולים, LE CENSIER (צילום: שרון היינריך)

קרל מרלטי (CARL MARLETTI) עבד שנים
רבות בתחום הפטיסרי, כולל במשרת השף פטיסייר של ה"גראנד הוטל
אינטרקונטיננטל" וקפה דה לה פה (CAFÉ DE LA PAIX
) המוכר, ממש ליד האופרה גרנייה. אחרי שהתחכך בשף פטיסיירים
המובילים של צרפת ועבד אתם במטבחים שונים, פתח מרלטי בשנת 2007 את החנות הראשונה
שלו בפריז. מרלטי החליט להתמקם ברובע החמישי, על רחוב סנסייר (CENSIER
) צמוד לכיכר אליה נשפך רחוב מופטארד המקסים.

קבלת פנים נעימה ומגוון גדול של קינוחים (צילום: שרון היינריך)

הבוטיק של מרלטי
משרה, מיד עם הכניסה אליו, הרגשה טובה. הדבר הראשון אותו קולטת העין הוא המגוון
הרחב של הקינוחים המרהיבים, המונחים בויטרינה. במקביל, מקבל צוות חייכני ואדיב כל
לקוח שנכנס. השילוב של תוצרת מיוחדת ומרתקת, חמימות אנושית ועיצוב מיוחד של המקום,
מרגש מאוד.

קינוחים קלאסיים עם פרשנות אישית (צילום: שרון היינריך)

המתחם של מרלטי בינוני
בגודלו, אבל כמות המוצרים בו גדולה מאוד. תוכלו למצוא בויטרינה מגוון רחב מאוד של
קינוחים אישיים, בצורות ובצבעים שלא תראו במקומות אחרים. בנוסף, תוכלו לרכוש במקום
עוגות בחושות מיוחדות, מקרונים שנעשים במקום, ריבות בטעמים ייחודיים ושוקולדים
שונים.

הלילי של מרלטי (צילום: שרון היינריך)

חובבי השוקולד לא
יוותרו על לה סנסייר (LE CENSIER )  שקיבל את שמו של הרחוב בו שוכן הבוטיק של מרלטי.
קשה להאמין, אבל התחתית של הקינוח המיוחד הזה עשויה מתערובת של פרלינה, פצפוצי
אורז וסוכריות קופצות. מעל הבסיס הקראנצ'י והמפתיע, נח לו קנלה של שוקולד TAINORI
64% של ולרונה, שוקולד פירותי מאוד, העשוי מפולי קקאו המגיעים מהרפובליקה
הדומינקנית. מדובר באחד מקינוחי השוקולד הטובים ביותר שטעמתי, חובה לכל חובב
שוקולד מריר.

קחו לכם עוגה ושבו בכיכר השוק של רחוב מופטאר, תענוג. (צילום: שרון היינריך)

אם אתם חובבי
קינוחים בטעמי פירות, אל תוותרו על לה קריב (LE CARAIBE
) קינוח של מוס שוקולד חלב וקרמו פסיפלורה, על מצע של בסיס קרוקנטי של פרלינה
וקוקוס. טארט הלימון של מרלטי, נחשב לאחד הטובים בפריס, אם אתם חובבי הז'אנר נסו
אותו. בעונת התאנים, מומלץ מאוד TARTE AUX FUIGES
טארט התאנים, המשלב בסיס של בצק פריך עם פיסטוק, תאנים קלויות וקנלה חלק של קרם
מסקרפונה עם וניל ממדגסקר.