הקפה של קוטום, יש קפה טוב בפריז (צילום: שרון היינריך)

כבר אפשר למצוא קפה טוב בפריז, כן כן, זה לא חלום ולא מדובר בקפה בסדר, או סביר, אלא בקפה טעים, איכותי, כזה עם אג'נדה ועם בריסטה שיודע לעבוד (בחלק מהמקומות) ופולים שנבחרים בקפידה. לאחרונה פרסמתי כאן את החלק הראשון של סדרת הכתבות על גל בתי הקפה הטובים הנפתחים בפריז. אז עדיין אין מהפכה צרפתית חדשה, אבל הזרעים נזרעו ובכל יום אני שומעת על כתובות חדשות שעלי לדגום. הנה עוד כמה בתי קפה ששווה לכם מאוד לבקר, במהלך הביקור הבא בעיר האורות.

על רחוב בבילון (Babylone) שברובע השביעי האריסטוקרטי, ממש לא רחוק מרחוב בק (Bac) המלא בפטיסרי ובשוקולטרי מהשרה הראשונה, שוכן לו בית הקפה קוטום – COUTUME CAFE. קוטום הוא לדעתי אחד מבתי הקפה הטובים ביותר בפריז היום. הקפה בו מעולה, עשוי מפולים איכותיים הנקלים על ידי בית הקליה של קוטום, האווירה מצוינת וגם האוכל לא רע בכלל. בשנת 2011 החליטו שני שותפים, האחד אוסטרלי והאחד צרפתי, להביא בשורה של קפה טוב לפריז. ביחד הם הקימו את קוטום, שהפך מהר מאוד למקום עליה לרגל לחובבי קפה ולעובדי משרדי הממשלה הרבים הפזורים באזור. תומה, הבריסטה המוכשר המנצח על מקהלת סוגי הקפה השונים המוגשים במקום, מסביר לי בהתלהבות שהקפה הוא כל עולמו, הוא חוקר, לומד ונושם קפה. קשה למצוא בריסטות טובים בפריז, ולכן בית הקפה שבו עובד בריסטה טוב הוא כזה שמומלץ לפקוד. במקום מוגשים מיני מאפים, ארוחות בוקר וצהריים ובימי שבת וראשון גם בראנצ' מסורתי.47 rue de Babylone
75007 Paris
שעות פתיחה: שלישי עד שישי 08:00-19:00, שבת וראשון 10:00-19:00
מטרו: VANEAU או SEVRES-BABYLONE

קוטום, נציגות בגדה השמאלית (צילום: שרון היינריך)

צלח את התעלה
הרובע העשירי, ובמיוחד בחלקו הסמוך לתעלת סאן מרטן, הוא אחד הרובעים המתפתחים ביותר בפריז בשנתיים האחרונות. בובואים (BOBO- בורגני בוהמייני) רבים התמקמו ברחובות הקטנים הסמוכים לתעלה, חנויות עיצוב וגלריות מדליקות נפתחו ומשרדים רבים התמקמו באזור. האזור מאוכלס בעיקר על ידי צעירים המגיעים מכל העולם, משפחות צעירות וסטודנטים. עם הצעירים המעודכנים שכבשו את האזור, הגיע גם הצורך במקומות בילוי, במסעדות מיוחדות ובמקומות בהם ניתן לשתות קפה איכותי. אחד מבתי הקפה החדשים שנפתחו באזור הוא קפה קראפט – CAFE CRAFT שנפתח בשנת 2012 ומאז מהווה מקום מפגש לצעירים רבים מהאזור. הייחודיות של קראפט היא בעובדה שמעבר להיותו עוד בית קפה הנמנה על הזן החדש של בתי הקפה בפריז, הרי שהוא גם מהווה מתחם עבודה. אוגוסטין בלאנשר, הבעלים, הבין שצעירים רבים מחפשים מקום בו יוכלו לעבוד, אין להם משרד משלהם, הדירות בפריז קטנות מאוד והצורך במתחמי עבודה עם אינטרנט, שקעי חשמל וכו, הולך ועולה. קראפט מעוצב בצורה מודרנית מאוד, הצבעים השולטים הם שחור ולבן, מעט מקומות ישיבה בכניסה ועל הבר, ובמרכז שולחן עבודה ארוך, עליו ניתן להניח מחשבים ניידים ולעבוד. כמובן שהעבודה במקום מותנת בהזמנה או בתשלום לכל שעת עבודה. הקפה עצמו טוב יחסית, ונעשה מהפולים של קפה לומי – LOMI שהנו בית קפה ואחד משלושת בתי הקלייה המובילים בפריז. במהלך היום מוגשים במקום כריכים, סלטים קטנים ומיני מאפים.

24, rue des Vinaigriers
75010 Paris
שעות פתיחה: שני עד שבת 09:00-19:00 וראשון 10:00-19:00.
מטרו: JACQUES BONSERGENT

קפה טוב, ויש גם מקום לעבוד CRAFT (צילום: שרון היינריך)

הצופה מהצד
אחד מבתי הקפה האהובים עלי בפריז הוא קפה טלסקופ – TELESCOPE. קטן מאוד, סמוי מן העין, מעוצב בפשטות אבל משהו באווירה עושה אותו לאחד מבתי הקפה החדשים הנעימים בפריז. טלסקופ פונה בעיקר ללקוחות קבועים, העובדים או מתגוררים באזור. מדובר באזור מסחרי, עם משרדים רבים, חברות שונות ומגוון רחב של מסעדות. אמנם, טלסקופ נמצא לא רחוק משדרת האופרה, אך הוא ממוקם ברחוב כל כך קטן וצדדי, עד שכמעט לא חולפים לידו במקרה, אלא רק אם מכירים את כתובתו. חלל קטן, אי מעץ בצבע תכלת, מכונת קפה, תפריט קצר, כמה מאפים וכמה שולחנות, זה מה שתמצאו במקום. הקפה עצמו טעים מאוד, המאפים חביבים, האווירה נהדרת. מומלץ מאוד לקפה של בוקר או של אחר הצהריים בזמן שוטטות באזור האופרה, הפוגה קלה מהרחובות הסואנים שמסביב.

5, rue Villedo
75001 Paris
שעות פתיחה: שני עד שישי 08:30-17:00 ושבת 09:30-18:30
מטרו: PYRAMIDES

אחד האהובים עלי, טלסקופ (צילום: שרון היינריך)

שלכם
שרון