"החתימה שלי על הקינוחים היא עוגיית הסבלה הקטנה, ריבוע קטן של אושר. אני מעדיף את זה מאשר שהשם שלי יופיע על כל עוגה". בנואה קסטל (Benoit CASTEL) מסביר לי בהתלהבות את האני מאמין שלו לגבי עוגיות הסבלה שכל כך מאפיינות
"החתימה שלי על הקינוחים היא עוגיית הסבלה הקטנה, ריבוע קטן של אושר.…
חוגגת יומולדת עם 2000 עלים של PIERRE HERME וגם עם מתכון ילדות של סבתא מרים לטורט עם קרם אגוזים מטריף
מי שלא מכיר אותי, חושב שאני אוהבת רק מתוק ומעבר לזה, אוכלת מתוק ועוד מתוק ועוד קצת מתוק כל היום. אז ראשית, זה הזמן לספר לכם שאני דווקא מעדיפה לאכול מלוח. כן כן, תנו לי סלט עשיר עם גבינת המאירי
מי שלא מכיר אותי, חושב שאני אוהבת רק מתוק ומעבר לזה, אוכלת…
ואז מגיע הרגע הזה, הסופלה SOUFFLE תופח ועולה לו, הופך שזוף, רוטט אבל יציב, ז'אן-פול מכניס את מוט הנחושת הארוך לתנור המיוחד וגורף אותו בתנועה חדה ובטוחה לכיוון דופן התנור. "את רואה שבצד אחד הוא גבוה יותר מהצד השני? עכשיו אסובב אותו
ואז מגיע הרגע הזה, הסופלה SOUFFLE תופח ועולה לו, הופך שזוף, רוטט…
זוגות זוגות הם מטיילים להם לאורך הסיין, צועדים על האבנים העקומות ומביטים אל המים המנצנצים. יושבים על גשר האמנויות, אולי נועלים מנעול קטן ברגע של תמימות קוסמית ומשליכים את המפתח לנהר, סגולה לאריכות הקשר ולאהבת נצח. שלובי ידיים הם עומדים משתאים מול מגדל
זוגות זוגות הם מטיילים להם לאורך הסיין, צועדים על האבנים העקומות ומביטים…