עץ המשמשים של סבא וסבתא TARTE AUX ABRICOTS
![]() |
הפרי הכי טעים הופך לטארט מופלא (צילום: שרון היינריך) |
לאחי ליאור ולי היו את קופסאות הגוגואים השוות ביותר בכיתה. לסבא הייתה חנות נעליים, כך שתמיד היו לנו קופסאות בנמצא, היינו עושים בהן חורים בגדלים שונים וככל שהחור היה קטן יותר, היינו רושמים לידו מספר גבוה יותר. המספר הזה סימל את כמות הגוגואים שהקולע היה מקבל אם היה מצליח להשחיל גוגו לתוך החור. לא ארחיב על טכנולוגית יצירת החורים המתוחכמת, אבל מדובר היה במלאכת יד של ממש שהושקעה בה מחשבה עמוקה. היכן נמקם את החור הקטן ביותר, היכן את הגדול ביותר, האם בחלק של המכסה הקרוב לקיר אליו מצמידים את הקופסא, האם דווקא בחלק הקרוב לזורק הגוגו. והאם החור הקטן יעניק לקולע 50 גוגואים או 100? כיצד נמשוך את הלקוחות אל הקופסאות שלנו, שאלות הרות גורל בגיל 10, מה אתם יודעים.
![]() |
אוהבת אותם בכל מצב (צילום: שרון היינריך) |
משמשים אהובים עלי בכל צורה, אבל כשאני אוכלת אותם כפרי טרי הם חייבים להיות קשים וחמצמצים, אם אפשר עם לחי אדומה בבקשה. אם הם מגיעים בצורת ריבה אני מיד עושה בה שימוש לז'רבו של סבתא ארז'י. אגב, ריבת המשמשים הטובה ביותר שטעמתי בחיי היא ריבת המשמשים והוניל של חברתי כריסטין פרבר מאלזס. בשיא העונה אני אוהבת לפתוח אותם, להוציא מהם את הגוגואים ולשבת לי עם חצאי משמשים חמצמצים בקערית קטנה ליד המחשב. ומכיוון שאני כל כך אוהבת אותם, מבחינתי, אם כבר פירות בעוגה אז משמשים. החמצמצות שהם מעניקים לכל עוגה בה הם משולבים כל כך נעימה, חבל שהעונה שלהם קצרה.
טארט משמשים TARTE AUX ABRICOTS
רינג בקוטר 20 ס"מ
חומרים
30 גרם אגוזי לוז קלויים (ללא מלח) חתוכים גס
כ 12-13 משמשים כתומים (כמה שיותר) קשים חצויים לשניים.
2 כפות ריבת משמשים + 2 כפות מים לזיגוג
גם לפני ההברשה, כל כך יפה (צילום: שרון היינריך) |
הכנה
Unknown
נראה נפלא..תודה על המתכון
Paris Chez Sharon
באהבה ותודה 🙂
nirit
וואו! נראה מ ד ה י ם!
אם אני רוצה להמיר לתבנית 26, איזה שינויים לעשות? להוסיף 60%? פחות?
תודה מראש!
Paris Chez Sharon
חפשי טבלת המרות באינטרנט, האמת היא שאני מאמינה בלהכין על פי הגודל המקורי של המתכון.
מיכל
מופלא כתמיד…🍑🧡
Paris Chez Sharon
תודה רבה!
Unknown
נראה כ''כ יפה!!
רציתי שאול האם אפשר להמיר את אבקת השקדים עם משהו אחר?
תודה רבה
Paris Chez Sharon
תודה 🙂 לא, אי אפשר…קרם שקדים הוא קרם שקדים….
Unknown
האם אפשר להמיר בנקטרינות או אפרסקים?
Paris Chez Sharon
בהחלט!
Unknown
האם אפשר להמיר בנקטרינות או אפרסקים?
Paris Chez Sharon
בוודאי 🙂
Unknown
האם אפשר להמיר בנקטרינות או אפרסקים?
Paris Chez Sharon
בהחלט, אפשר כל פרי מפירות הקיץ 🙂
טלי וסלר רוזנברג
הי שרון, חולי סכרת רבים חיים על תזונה דלת פחמימות ולכן לא משתמשים בקמח רגיל אבל משתמשים המון בקמח שקדים. האם לדעתך ניתן להשתמש במתכון הזה בקמח שקדים במקום הרגיל?
Paris Chez Sharon
לא ניסיתי, אפשר לנסות ולבדוק 🙂 יש מתכונים רבים ברשת לבצקים על בסיס קמח שקדים שווה לבדוק.
זילברשטיין מרים
שרון,סבך היה גר באחוזה שבכרמל ,בין האורנים. איני חיפאית ,ביליתי באחוזה בחופשים. זיכרונות טובים במיוחד. ( גם עצי תאנה וחרוב ) תודה עבור מתכונייך המצויינים והסיפורים. נא כתבי מייל שלך לא ברור אצלי. תודה.
Paris Chez Sharon
תודה 🙂