קיץ בפריז זה לא ממש תענוג, לעתים זה אף יכול להיות קטסטרוף. לא מספיק שהעיר כולה סגורה ויש רחובות המרגישים כמו יום כיפור בישראל, הרי שגם גלי החום פוקדים את העיר. אני יודעת, זה נשמע קצת קטנוני, מה הם גלי
קיץ בפריז זה לא ממש תענוג, לעתים זה אף יכול להיות קטסטרוף.…
מגוון הקינוחים הממלאים את הוטירינות של בוטיקי הפטיסרי בפריז כל כך גדול, עד שלעתים לא ברור עוד לאן יכולים השף פטיסיירים להגיע. בשנים האחרונות, עולם הקינוחים הפריזאי נתפס כעוד ערוץ של עיצוב, ערוץ של אופנה. הטכניקות בהן עושים שימוש השף
מגוון הקינוחים הממלאים את הוטירינות של בוטיקי הפטיסרי בפריז כל כך גדול,…
קרמל מלוח, כמה אני אוהבת אותו. בעבר קרמל בכלל לא דיבר אלי, בוודאי לא בצורתו הקשה של סוכריות או טופי. אחרי שהתחלתי לחקור את תחום הפטיסרי והקונפיזרי, נחשפתי ליצרני הקרמל הטובים בצרפת, ומכאן שגם בעולם, והבנתי עד כמה איכות הקרמל
קרמל מלוח, כמה אני אוהבת אותו. בעבר קרמל בכלל לא דיבר אלי,…
"איך היה בחופשה" אני שואלת את ניקולא, המוכר החביב מחנות השוקולד של פטריק רוז'ה. "היה מעולה, קום-איל-פו" הוא עונה בחיוך ומפשיל את שרוול המקטורן השחור שלו. "חזרתי ברונזה" הוא מחייך בסיפוק, ומראה לי את הצבע השחום עליו עבד במהלך כל
"איך היה בחופשה" אני שואלת את ניקולא, המוכר החביב מחנות השוקולד של…