מגוון עצום של שוקולדים מ 30 מדינות (צילום: שרון היינריך)

חודש אוגוסט הוא אחד החודשים השקטים ביותר בפריז. אמנם, העיר מלאה בתיירים מכל העולם, אבל פריזאים כמעט שאין בה. תוכלו למצוא אותם בריביירה הצרפתית, לאורך חופי האוקיינוס וכמובן שגם בתל אביב. איפה שיש חוף ים, שם תמצאו פריזאים. במהלך החודש הזה עולם הקינוחים הפריזאיים נכנס לתרדמת הקיץ שלו, רוב הפטיסרי הנחשבות סגורות וחלק גדול מהשף פטיסיירים עוזב את העיר לחופשה, ביקורים משפחתיים וכו. אגב, הזמן שלפני היציאה לחופשות מתאפיין בעבודה מאומצת לטובת הכנת קינוחי החורף אותם יציגו השפים עם החזרה מהחופשות, בתחילת חודש ספטמבר.

ספטמבר-אוקטובר נקראים חודשי החזרה מחופשות, או בצרפתית ה RENTREE. נכון שהחופשה נגמרה כבר בספטמבר, אבל הצרפתים יודעים למשוך חופשות, אפילו אם רק רעיונית. תקופה זו ידועה גם כתקופת הסלונים והתערוכות. שבוע האופנה, תערוכת העיצוב, תערוכת SIAL המפורסמת, המתקיימת פעם בשנתיים (הקרובה תתקיים באוקטובר הקרוב) וכמובן סלון השוקולד הבינלאומי השנתי, שיתקיים השנה בפעם ה 22. השנה, יקחו חלק בסלון כ 500 משתתפים מ 30 מדינות והוא יוצג בשטח של 20,000 מ"ר.

השוקולטייר ז'אן-פול אבה מציג את שמלת השוקולד שלו בסלון השוקולד הקודם (צילום: שרון היינריך)

בנוסף לדוכנים הרבים ולטעימות השוקולד והממתקים שיאביסו המבקרים, גם השנה יהיו בסלון מספר אירועים שיתרחשו במתחמים שונים. המתחם המרתק ביותר יהיה, כמו בכל שנה, מתחם ההדגמות, המתפקד כמו תיאטרון של שוקולד, בו מציגים השמות הגדולים ביותר בתחום השוקולד והפטיסרי. במהלך כל ימי הסלון, החל משעה 11:00 ועד שעת סגירת הסלון, יתקיימו הדגמות שונות ומגוונות ללא תוספת תשלום. 250 מושבים מוקצים לכל הדגמה ובסופה מחולקות טעימות לקהל, לעתים אם יש מזל, אפשר לשים יד גם על המתכונים שמחולקים בעותקים בודדים. עוד מתחם מעניין הוא הספרייה הגורמנדית, בה ימכרו במהלך הסלון ספרים בתחום השוקולד והפטיסרי, בנוסף יתארחו בה שוקולטיירים ושף פטיסיירים שיחתמו על ספריהם. אחד האירועים המדוברים ביותר במהדורות החדשות הבינלאומיות, בזמן הדיווח על הסלון, הוא תצוגת האופנה היומית המתקיימת במתחם המרכזי, בקומה העליונה. בכל יום בשעה 17:00 תתקיים תצוגת אופנה, בה תוצגנה כ 20 שמלות מרהיבות משוקולד, שעוצבו על ידי שוקולטיירים ומעצבי אופנה במיוחד לסלון השוקולד.