ואז הם מגיעים, השווקים נצבעים בבורדו ובאדום בגוונים שונים וכך גם ויטרינות המתוקים. הדובדבנים הם אולי הפירות האהובים ביותר בפריז, כשהם מגיעים לשווקים מסדרים אותם בדרך כלל לצד המשמשים אדומי הלחי ולצד האספרגוסים הירוקים סגולים, השילוב הזה מזכיר לי תמיד
ואז הם מגיעים, השווקים נצבעים בבורדו ובאדום בגוונים שונים וכך גם ויטרינות…
בתחילת כל סיור אני מספרת למסיירים המקסימים שלי על משמעות האפייה עבורי בתקופות קשות. כשהייתי חוזרת מימים ומלילות משוגעים בעבודה במשרד רה"מ, הייתי מניחה את הביפר על השולחן ונכנסת למטבח. שם הצלחתי להתחבר לעצמי, הרגשתי שאני במקום הכי נכון לי,
בתחילת כל סיור אני מספרת למסיירים המקסימים שלי על משמעות האפייה עבורי…
יש עוגות שברגע שמכינים אותם פעם אחת הן הופכות לכאלה שנכנסות ללקסיקון המשפחתי, החברי, כאלה שכולם מבקשים את המתכון שלהן ולא מבינים איך הן לא היו בחייהם עד כה. כזו היא הגאטו נאנטה שטעמתי בפעם הראשונה אצל חברי פבריס לה-בורדה
יש עוגות שברגע שמכינים אותם פעם אחת הן הופכות לכאלה שנכנסות ללקסיקון…