גאטו נאנטה עם משמשים מקורמלים GATEAU NANTAIS ABRICOTS
![]() |
תענוג של קיץ (צילום: שרון היינריך) |
![]() |
אין עוד פרי כזה, משמש (צילום: שרון היינריך) |
תבנית בקוטר 22 ס"מ

125 גרם חמאה חצי מלוחה רכה מאוד
150 גרם סוכר דק
125 גרם אבקת שקדים
3 ביצים טרופות קלות
40 גרם קמח
60 גרם רום איכותי (מחולק ל 2 קעריות של 30 גרם)
30 גרם רום איכותי (עדיף בהיר)
סוכר חום בהיר
הכנה
1. מערבבים חמאה עם סוכר ואבקת שקדים. ניתן לעשות שימוש במקצף ידני או במיקסר עם וו ערבול.
2. מוסיפים בהדרגה ביצים טרופות ומערבלים לקבלת תערובת חלקה.
3. מוסיפים לתערובת קמח ו 30 גרם רום, מערבלים קלות.
4. יוצקים לתבנית משומנת (ללא נייר אפייה). מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. אופים כ 35-45 דקות, לכל תנור הקצב שלו, העוגה מוכנה ברגע שהיא משחימה קלות ויציבה למגע.
5. מוציאים מהתנור, מצננים כמה דקות והופכים ישירות על כלי הגשה או על משטח ישר (כך שהחלק התחתון של העוגה יהיה כעת החלק העליון).
6. יוצקים 30 גרם רום על פני העוגה ומניחים לצינון בטמפרטורת החדר, עד שהעוגה מתקררת לגמרי.
7. מכינים גלאסאז': מערבבים אבקת סוכר ורום עד לקבלת גלאסאז' במרקם קרמי ובצבע אטום, לא נוזלי מדי. יוצקים על העוגה ומשאירים בטמפרטורת החדר כשעתיים להתקשות.
8. טובלים כל חצי משמש בסוכר חום (את החלק הפנימי) ומסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ל 10-15 דקות, עד שהמשמשים מתרככים קלות אך לא מאבדים את צורתם. מניחים להצטננות.
9. מסדרים את המשמשים על פני העוגה בצורה הרצויה ומגישים.
![]() |
אני לא יודעת מה אתכם, אני מאוהבת (צילום: שרון היינריך) |
עונת משמשים קסומה
שלכם
שרון
Unknown
WOW חבל על הזמן
המשמשים בתקופה קצרה יחסית.
Paris Chez Sharon
אז קדימה לנסות 🙂
Yigal
מוכנה לשלוח לי קרטון משמשים כאלה?
אין פה.!! ההנדסה הגנטית הרגה אותם..
לך תמצא בלאדי עכשיו
Paris Chez Sharon
מוכנה! אבל יודעת שמצאת 🙂 איך יצא?
Unknown
נראה טעים מאד
כמו כל המתכונים שלך
ניתן להחליף את המישמש גם בפרי אחר?
Paris Chez Sharon
בהחלט, שזיפים, אפרסקים וכו 🙂
אנונימי
שימוש בסוכר רגיל יגרע מהתוצאה הסופית בצורה מורגשת?
אנונימי
באיזה חמאה שניתן להשיג בארץ את ממליצה להשתמש?
אורית
אפשר תמצית רום ?
Paris Chez Sharon
לא, אין קשר בין טעם הרום לטעם תמצית הרום.
הילה רבה נפתלי
נראה מעולה! העוגה נשמרת במקרר נכון? כמה זמן נשמרת?
Paris Chez Sharon
תודה! העוגה נשמרת בטמפ׳ החדר 🙂 בלי משמשים היא נשמרת כשבוע, עם משמשים כיומיים-שלושה.