שנת 2019 פסגות של אקלר, שורשים מתוקים ושיר אחד שבא לי פתאום

(הלוגו שלנו על חלון הראווה, אחד מרגעי השיא של השנה (צילום: שרון היינריך
אחד הפוסטים שאני הכי אוהבת בכל שנה הוא זה שבו אני מסכמת את השנה החולפת וחולמת על השנה החדשה. בשגרת היומיום קשה מאוד לעצור, ליהנות מהחוויות, להתרפק עליהן, זמן השהייה בכל חוויה שהיא גם סוג של פסגה הוא קצר מאוד. הפסגה הבאה כבר מחכה ואין זמן להשתהות. יש משהו חגיגי בימים האלה, התבוננות מהצד בחוויות מהשנה החולפת, העלאת זכרונות ותחושה של WOW, את כל זה הספקנו בשנה האחרונה? כמובן שיש גם דברים שלא הגענו אליהם, שאיפות שלא מומשו, אבל היי, בשביל זה יש לנו את השנה הבאה, 2020.
 עם ניקולא קלוואזו בצילומים 
במהלך השנים האחרונות אני נוהגת לסכם כל שנה בפוסט של מצעד עשרת הגדולים, ממש גלגלצ (נשיקות להדר מרקס), השנה החלטתי להסתכל על הדברים מזווית שונה. בעולם שבו הכל נקבע לפי מספרים לפעמים אנחנו שוכחים את העיקר, פוסט שגרף רבבות צפיות הופך למשמעותי יותר מפוסט בעל כמות צפיות נמוכה יותר, כשבפועל יתכן שהתוכן שלו משמעותי או איכותי הרבה יותר. השנה החלטתי לחזור אל החוויות המעצימות שחווינו גלי ואני בעשייה שלנו, שיתופי הפעולה המרגשים והרגעים שהפכו את שנת 2019 לאחת השנים המעניינות ביותר בפריז שלנו.
מאחורי הקלעים של הפטיסרי הצרפתית
השנה, יותר מתמיד, הרגשתי מחוברת לעשייה של השף פטיסיירים. במסגרת התפתחות חשבון האינטסגרם שלנו שעומד היום על כ 358K עוקבים מכל העולם, החלטתי שהנישה שהכי מרתקת אותי היא מאחורי הקלעים של הפטיסרי. לא רק קינוח מהפנט או מאפה מגרה המצולמים על רקע סטיילינג מרשים, אלא ההכנה עצמה, הפילוסופיה שמאחורי היצירה, הטכניקות, ההשקעה העצומה בכל פרט ובעיקר האמנים, האנשים שעומדים מאחורי הפלא הזה שנקרא הפטיסרי הצרפתית.
מאחורי הקלעים של הפטיסרי הצרפתית
לימדתי את עצמי לצלם ולערוך והתחלתי לייצר סרטונים קצרים, באמצעותם אני מנסה להעביר לעוקבים את המורכבות שבכל יצירה, את החשיבה ואת ההשקעה של השפים. התגובות לא אחרו להגיע, הסרטונים זוכים למיליוני צפיות ולאלפי שיתופים ותגובות מרגשות. השף פטיסיירים הפכו לשותפים פעילים מאוד בצילומים וחלקם אף מעדכנים אותי כשיש יצירה שלדעתם שווה להגיע לצלם. כמובן שלא הכל ורוד וצילום במעבדות הייצור יכול להיות ארוך, מתיש ולעתים אף בתנאים שלא מתאימים לצילום (תאורה, סאונד וכו), אבל כשעובדים מתוך תשוקה, הקשיים נראים זניחים לעומת התוצאות.
במהלך הצילומים עם פייר ארמה
אחד מימי הצילום המרגשים ביותר שהיו לי השנה היה זה עם פייר ארמה. את ארמה אני מלווה כבר שנים ארוכות והקשר שלנו הלך ונבנה לאורכן. אבל לזה גם אני לא ציפיתי, ארמה ביקש להיות נוכח בעצמו בצילומים של יצירת חג המולד שלו בשיתוף עם מלון היוקרה פלאזה אתנה, ובמשך כמה שעות בילה איתי ועם השף פטיסייר של המלון ביצירת הקינוח והסרטון. אחרי פרסום הוידאו באינסטגרם ארמה לא הפסיק להתפעל מהתוצאה ואני רק יכולה לרמוז שזה לא יהיה הסרטון האחרון איתו 🙂
לעמוד האינסטגרם שלנו, כנסו.
הוידאו הראשון עם פייר, הבאים בדרך
אחת מפסגות הקצפת אליהן הגענו השנה היא ללא ספק שיתוף הפעולה המרתק עם חברת MyHeritage. כשקיבלנו את הפנייה מהחברה מיד הבנו שמדובר באחד הפרויקטים המרתקים ביותר בהם תהיה לנו הזכות לקחת חלק. כמי שחוקרת את עולם הפטיסרי והשוקולטרי הצרפתית, ברור לי שבמקרים רבים יש קשר עמוק בין בחירת מקצוע השוקולטייר והפטיסייר לבין המצאות של בעלי המקצועות האלה בדורות קודמים של המשפחה. אך מה הקשר בין DNA לבין בחירת המקצוע? על השאלה הזו כנראה שאי אפשר באמת לענות משום שיש כל כך הרבה גורמים המשפיעים עלינו בדרך האישית והמקצועית שלנו, אבל ברור שכל דבר מתחיל קודם כל בגרעין הזה הכל כך ראשוני ובסיסי של כל אדם.

מתוך אתר הפרויקט עם MyHeritage

הרעיון שעמד בבסיס הפנייה של החברה אלינו הוא יצירת פרויקט של GOURMET ORIGINS במסגרתו נערך מחקר  גנאלוגי מקיף לקבוצה של שף פטיסיירים ושוקולטיירים צרפתיים, ובכלל זה בדיקת DNA לאיתור המקורות של כל אחד מהם, איתור מסמכים מההיסטוריה המשפחתית, מציאת קשרים אפשריים בין העבר המשפחתי לעיסוק הנוכחי ועוד. הרעיון של יצירת קשר בין עולם המתוקים הצרפתיים הכל כך אהוב עלי, לבין ההיסטוריה המשפחתית והאישית של כל אחד מהשפים באמצעות הטכנולוגיות המתקדמות ביותר בתחום משך אותי מאוד.

פטריק רוג'ה מקבל את תוצאות המחקר שנעשה עליו (צילום: שרון היינריך)

ביחד עם החברה גיבשנו רשימת שף פטיסיירים ושוקולטיירים מהמובילים בצרפת וגייסנו אותם לפרויקט. מרשים היה לראות כמה עניין אותם להכיר את ההיסטוריה המשפחתית שלהם, להרחיב את המידע על השורשים שלהם ולמצוא קשרים מעניינים ל"קרובי משפחה" עם מקורות משותפים בארצות שונות. בדיקות ה DNA של הנבחרת נשלחו למעבדת המחקר בבוסטון ובמקביל התחיל צוות המחקר הגנאלוגי לפשפש בארכיונים ולמצוא פיסות מידע מרתקות מההיסטוריה המשפחתית של כל כוכב בנבחרת. המעמד היה מרגש מאוד, התוצאות עוררו מגוון גדול של תגובות, שמחה, צחוק, תדהמה ואפילו בכי שנבע מהתרגשות. עבורנו, היה מדובר באחד מרגעי השיא בעשייה שלנו, עת הצלחנו ליצור פרויקט בעל ערך גדול מאוד בראייתנו, גם עבור חברינו השף פטיסיירים והשוקולטיירים, גם עבור חברת MyHeritage שהיא גאווה ישראלית אדירה וגם עבורנו כמי שחוקרות את התחום ומתעניינות בו על כל היבטיו.

ניקולא באשיר במהלך צילומי הפרויקט (צילום: גלי הדרי)

לקריאה על הפרויקט המרגש, כנסו.

פסגת האקלרים
בשנת 2019 נולד אקלר על שם PARIS CHEZ SHARON! ואם לדייק שני אקלרים שנמכרו בחנויות השוקולד של LA MAISON DU CHOCOLAT בפריז. הפרויקט המיוחד הזה החל בשיחה שקיבלתי ממחלקת התקשורת של המותג. "אנחנו רוצים להציע לך שיתוף פעולה מיוחד וראשון מסוגו שאנחנו עושים" הסבירו לי, "חשבנו להציע לך ליצור ביחד עם ניקולא אקלר שיימכר במהלך קיץ 2019 בחנויות שלנו". "OUI!" אמרתי בחיוך גדול והפרויקט יצא לדרך. יש שיחות שלא שוכחים, זו הייתה אחת מהן.

האקלרים שלנו נולדו! (צילום: שרון היינריך)

התהליך כלל כמה וכמה שלבים כשהמרכזי שבהם היה שלב בחירת הטעמים. ביחד עם MOF ניקולא קלוואזו בחרנו את טעמי האקלרים ואחרי כמה ניסיונות הגענו לטעמים הנבחרים – פרלינה פקאן, ולימון שוקולד ובזיליקום. אחרי שלב בחירת הטעמים הגיע שלב הדקורציה, ואיזו הפתעה חיכתה לנו בשלב הזה. ב"לה מזון" החליטו ללכת עד הסוף עם שיתוף הפעולה והציעו למתג את האקלר עם הלוגו שלנו, לאחר שהבינו שהוא יכול להיות אלמנט שילווה את הפרויקט המשותף. כך נולדו לנו שני אקלרים, האחד עם המשקפיים שלי מהלוגו והשני עם הלוגו שלנו מודפס על דסקיות שוקולד מריר.

קלוואזו ואני במהלך הצילומים לפרויקט

ואז הגיע שלב הצילומים והכנת החומרים לעיתונות. קלואזו הכין לנו עשרות אקלרים לצילומים וביחד עם גלי בנינו סטודיו קטן במטה של "לה מזון". במקביל הוזמן צלם לצלם את קלואזו ואותי וכן צילומי קטלוג של האקלרים וצילומי וידאו שליוו את הפרויקט. ב 16.5 התקיים אירוע יח"צ בחנות הדגל של המותג. הרעיון בהשקה הוא להזמין את כל העיתונאים הרלוונטים, בלוגרים, משפיענים, קולגות וכמובן מוזמנים אישיים. קשה לתאר את ההתרגשות, אירוע שבדרך כלל אנו מוזמנות אליו כמי שמסקרות את התחום הופך פתאום להיות אירוע שאנחנו חלק ממנו.

ההזמנה לאירוע השקת האקלרים

ואחרי ההשקה הגיע הדבר האמיתי – האקלרים הגיעו לחנויות המותג ונמכרו בהן עד אמצע ספטמבר. תארו לעצמכם כמה מרגש להתהלך ברחובות פריז ולראות את חלונות הראווה עם הלוגו שלנו, את האקלרים מונחים בויטרינות ואת האנשים נוגסים במשקפיים. המסיירים הרבים שלנו באותה תקופה זכו להגיע אתנו לחנויות ונהנו מטעמים מיוחדים לצד גאווה ישראלית מתוקה. אין ספק שמדובר באחד מרגעי השיא לא רק של השנה האחרונה, אלא של כל תקופת העשייה שלנו בפריז.


לקריאה על הפרויקט המרגש, כנסו.
ובנימה אישית, באת לי פתאום
כשקרן פלס שלחה לי את השיר הזה, עוד לפני שעבר מיקס, עניתי לה "את קולטת שזה הסיפור שלנו"? ואז נפל לה האסימון. את הסיפור מכירים כמעט כל הקוראים שלנו. איך גלי הגיעה אלי לסיור לפני כ 7 שנים, איך סיפרתי לה שאני כבר רוצה לחזור לישראל, להכיר בן זוג ולסמן עוד "וי" על הרשימה המוכתבת לנו חברתית. את זה שהיא בכלל ראתה בי את מגשימת החלום שלה עצמה, את יום ההולדת של שתינו ב 18.2 וגם בל' בשבט, למרות שלא נולדנו באותה השנה ואין ביננו 19 שנים של הפרש גילאים (בד"כ התאריכים נפגשים כל 19 שנים), המעבר שלה לפריז, החתונה והפריחה של PARIS CHEZ SHARON מאז שהפכנו לגירל פאוור.
(במהלך צילומי הקליפ (צילום: שרון היינריך
ואז באה הגברת פלס ופשוט סיפרה את הסיפור שלנו, האישי, הפנימי, לא זה שרואים בכל יום בפייסבוק או באינסטגרם, את זה שמרגישים בלב. האמת היא שהשיר ממש לא נכתב עלינו, אבל כששיר יוצא לעולם הוא יכול להיות של כל אחד, זה היופי בשירים. וכשפלס הודיעה לי שהקליפ לשיר, שהיא מבצעת ביחד עם רוני אלטר, יצולם בפריז, בכלל הרגשתי כאילו המעגל נסגר והשיר מגיע לבית שלו, לתפאורה בה הכרנו ובה אנחנו ממשיכות לגדול ביחד. אז לא רק שהקליפ צולם בפריז, אלא גם לקחנו בו חלק קטן (חפשו אותנו בפנים).
רגע קטן גדול
 "זו כמעט הייתה שעת בין ערביים של חיי, אבל את באת לי פתאום". תודה קרן על המילים האלה שאני לא מבינה איך הן יוצאות ממך, אין מתנה מדהימה מזו, שיר שילווה אותנו כל החיים. תודה ממוש שבאת לי פתאום ונשארת.
יש עוד כל כך הרבה רגעים מרגשים, יום הכוכבים בדירה אחת עם פייר ארמה, הביקור בבית ראש ממשלת צרפת לטובת ראיון עם השף פטיסייר האישי שלו, הביקור ביפן, יום הולדת 50 לממוש ועוד. ולקראת השנה החדשה הפתעות חדשות בדרך, בקרוב מאוד 🙂 
אל תפסיקו לחלום, שנת 2020 מחכה לכם
שלכם
שרון

תגובות

  • 31 דצמבר 2019

    מקסים מקסים מקסים.יופי של 2019- שתיהיה לכן 2020 מעולה לא פחות

    תשובה
  • 31 דצמבר 2019

    את נחמודת, כותבת כך שמיד מרגישים שזו כתיבה מהלב. מאז הביקור שלנו בפריז, בו סיירנו איתך, אני עוקבת אחריך בהנאה גדולה. מאחלת לך המשך התפתחות והצלחה, ובעיקר, הנאה רבה. מפנינה ואבי שנצר.

    תשובה
  • 01 ינואר 2020

    היי שרון,
    נשמח להצטרף אלייך לסיור קולינרי / קונדיטורי / שוקלוטרי you name it…האם אפשרי בינואר עוד כשבועיים?
    איך ניתן ליצור קשר?

    תשובה
  • 09 ינואר 2020

    בפעם הראשונה שראיתי את הקליפ רצתי לילדים שלי ואמרתי "זוכרים את שרון שעשתה לנו את הסיור בפריז? אז היא בקליפ החדש של קרן פלס".
    מקסים לגמרי

    תשובה

פרסם תגובה