הבעיה היא שאי אפשר להפסיק לאכול אותם (צילום: שרון היינריך)

טרופ, טראפל, כמהין, היש ריח וטעם מושלמים משל הפטרייה המיוחדת הזו שכמהה לצאת מהאדמה (מכאן גם שמה)? אני יודעת, לא כולם מתחברים אליה אבל אי אפשר להשאר אדישים כשמריחים או כשטועמים אותה, אפילו כשרק רואים אותה היא מעוררת התלהבות וסקרנות. אחד החברים שלנו, שף פטיסייר ישראלי שעבד במסעדת מישלן פריזאית מפורסמת, סיפר לי שבאחת המשמרות שלו במסעדה ישב השף הראשי עם משלוח כמהין שקיבל בתוך טורשון (מגבת מטבח) ובחן את הפטריות. אחרי כמה דקות הגיעו בסערה כבאים למסעדה. "אחד השכנים דיווח שיש ריח של גז שעולה מהמסעדה" הם הכריזו, ואז הבינו שהשכן הריח כמהין. צחוק גדול התגלגל במסעדה במשך דקות ארוכות.

והצלחת המהממת של אירית NOW POTTERY (צילום: שרון היינריך)

אבל יש עוד טראפלס בחיינו, אותם עיגולי גנאש שוקולד שקיבלו את השם שלהם בגלל צורתם הדומה לצורת פטריית הכמהין. ממוש אוהבת מאוד טראפלס ואם אני רוצה לשמח אותה אני יודעת שעיגולי גנאש עם שוקולד מריר איכותי וקצת רום יעשו את העבודה. כמה דקות של ערבוב, קירור וגלגול בקקאו והחיוך עולה על פניה, ומה שווה יותר מחיוך של מישהו שאתם מאוד אוהבים?