שוקולה שו, שוקו חם הכי פריזאי שיש

שוקו חםזהו, הסתיו כבר ממש בפריז והוא מתקדם בצעדי ענק לכיוון החורף. עלי השלכת האחרונים נערמים להם על המדרכות והגוונים משגעים, אדום וכתום ואפילו קצת ורוד, השנה הצבעים עזים יותר והטבע במיטבו. הסגר השני בפריז קצת גמיש יותר מהראשון, אבל אני חושבת שזה בעיקר אנחנו שהתגמשנו ולמדנו שגם ברדיוס של ק"מ אחד מהבית אפשר למצוא עולם ומלואו, בואו אתנו לסיור וירטואלי ב 13.11.20 ותראו בעצמכם.

השבוע הטמפרטורות בפריז צונחות, צפויים לנו ימים בהם הטמפרטורות נעות בין 3 מעלות מינימום ל 12 מעלות מקסימום, מדובר ממש במזג אוויר חורפי והריח של האחים מתחיל למלא את הרובע. בשוק השכונתי השורשים, הדלעות והפטריות בשיאן וממוש התחילה לרקוח מרקים בצימר(ון).

שלכת בפריזגם נורות החג כבר נתלו והשנה הרצון לחגוג ולשמוח גדול מהרגיל, נקווה שבמהלך חגי החורף לא נצטרך להיות עדיין בסגר. בנתיים צריך למצוא נחמה, ומה יותר מנחם מפחמימות מתוקות? כשקר הפחמימות המתוקות צריכות להיות מלאות באנרגיה (קלוריות), שומן ואהבה, רק כך אפשר לעבור את החורף הפריזאי הלא פשוט. 

שוקו חם הוא המנחם האולטימטיבי ביום חורפי של 3 מעלות ורוחות קרות שמגיעות מהסיין, בניגוד לקפה שהתחיל להתפתח רק בשנים האחרונות בעיר האורות, הרי שהשוקו החם הוא אחד הדברים הכי מזוהים עם ימים קרים בפריז. אין כמעט תייר שלא עובר ברחוב ריבולי בואך גני טוילרי, ומרגיש חובה להיכנס לסניף הראשון של "אנג'לינה" על מנת לטעום מהמשקה המענג הזה ומקינוח המון-בלאן, הכל כך מזוהים עם המקום.

חורף בפריזכל צרפתי גדל על השוקולה החם של אמא או של סבתא, וכמבוגרים זכרונות הילדות האלו מתוקים מאוד. יש שאוהבים אותו סמיך ויש המעדיפים אותו דליל יותר, חלק אוהבים שהוא מתוק ואחרים מעדיפים את הטעם המריר של השוקולד. גם המקום בו שותים את השוקולה חשוב מאוד, האווירה שסובבת את כוס המשקה החם לא פחות משמעותית מהלגימה עצמה. הנוף, התפאורה, אפילו הריהוט יכולים לשנות לחלוטין את חווית טקס השוקו החם.

שוקו חם

שוקולה צרפתי אמיתי עשוי משוקולד אמיתי, לא מאבקות שונות, אלא ממש משוקולד אותו ממסים ומבשלים בתוך חלב שמן או שילוב של שמנת וחלב, בלי או עם תבלינים. לכל שף פטיסייר או שוקולטייר המתכון שלו. הנה המתכון שלנו לשוקולה חם, שמענו שגם בארץ יש סימנים של חורפון.

 

שוקולה שו פריזאי
2 כוסות מרוכזות

חומרים
330 גרם חלב שמן
100 גרם שוקולד מריר, מינימום 65% קצוץ או מטבעות.
תבלינים: קינמון, וניל, מוסקט, פלפל שחור, קפה, על פי הטעם.

תוספות אפשריות:
שמנת מתוקה מוקצפת עם מעט סוכר וניל.
מרשמלו

הכנה
1. מדליקים מזגן בבית לטמפרטורה נמוכה 🙂
2. בסיר קטן מביאים לרתיחה חלב ותבלינים על פי הטעם. אני אוהבת להוסיף מעט פלפל שחור, מוסקט, וניל וקפה.
3. מוסיפים את השוקולד לסיר ומערבבים באמצעות מטרפה ידנית, לא מפסיקים לערבב כדי שהשוקולד לא ישרף.
4. לאחר שהשוקולד כולו נמס והמשקה מבעבע מסירים ממקור החום ושופכים לכוסות.
5. ניתן להגיש ליד השוקו קערית של שמנת מתוקה מוקצפת עם מעט סוכר וניל, מרשמלו או כל תוספת שאתם אוהבים.

חורף חם,
שלכם
שרון

 

תגובות

  • 05 נובמבר 2020
    דרור

    כמה כייףףףףףףף לשוקוהליסטים כמונו
    רק צריך סופ״ש קרררררר.. רעמים, ברקים וגם גשם עז יכול להוסיף עוד ארומה 🌧🌨

    עוקבים אחריך באדיקות ומצפים לסיור הקרוב
    משפ׳ דרור

    תשובה
  • 05 נובמבר 2020
    חגית

    עושה חשק לחורף

    תשובה
  • 05 נובמבר 2020
    ענת לוי

    גי'ינג'ר טרי קצוץ דק גם הולך טוב

    תשובה
    • 10 נובמבר 2020
      אביטל

      הי שרון! חורף חמים שיהיה. למה הכוונה חלב שמן? (במונחים הישראליים אני מתכוונת)

      תשובה
  • 05 נובמבר 2020
    מירי

    נראה אש !
    פריז בשלכת זה מראה מרהיב, ובתמונות שאתן מצלמות זה פשוט קפיצה קטנה לחו"ל בימים שאפילו לעיר הקרובה כדאי לחשוב פעמיים אם לנסוע
    הצטרפתי בשמחה לסיור הקודם,ממתינה לסיור הנוסף שלכם.

    תשובה
  • 06 נובמבר 2020
    רוחל'ה ישראלוביץ

    אחחחח איזו פסטורליות של תיאור ..כהרגלך. שוקו שו פריזאי חלומי 😇
    מתאים מאד לבוקר שישי ירושלמי קריר כמו היום.
    עד שיגיעו המטבעות אסתפק באבקת שוקולטה 🙃😉
    תודה!!

    תשובה
  • 06 נובמבר 2020
    ברטה בריל

    תודה על מתכון, כרגיל עושה חשק להיכנס למטבח ולהכין .תמיד שומעת את המתכון ברדיו ואז נכנסת לבלוג שלך לקרוא שוב. שבת שלום!

    תשובה
  • 06 נובמבר 2020
    נטלי

    בהחלט זיכרונות ילדות שלי💖תודה שרון אין עליך💫

    תשובה
  • 07 נובמבר 2020

    שאלה: את כל התבלינים שאת אוהבת את מוסיפה יחד?

    תשובה
  • 28 נובמבר 2020
    לורן

    אני גרה בפריז 3 שנים וגילית לי דברים חדשים! ואו, לא ידעתי בכלל שזה משקה מזוהה עם פריז
    חייבת לנסות להכין

    תשובה
  • 25 דצמבר 2020
    עוז

    נפלא ! ⛄🎄

    תשובה
  • 20 ינואר 2022
    דבורה

    נפלא !!!!

    תשובה

פרסם תגובה