סגר עם פייר ארמה בצימר(ון) הפריזאי

ארוחת בוקר פייר ארמהבדרך כלל התקופה הזו שלפני חגי החורף היא אחת היפות בפריז. העיר כולה מתעטפת בנורות צבעוניות, בקישוטים מרהיבים ובריח של ערמונים קלויים. הסופרמרקט השכונתי עמוס בסוגים שונים של קלנדרייה ד'אבנט המסמל את תקופת הציפייה (מעין טבלת יאוש שוקולדית לילדים ובה 24 ממתקים או שוקולדים הנאכלים אחד אחד מה 1.12 עד ה 24.12) ועצי חג המולד מתחילים להגיע לחנויות הפרחים.

ארוחת בוקר פייר ארמההשנה האווירה שונה, העיר בסגר ואזורים כמו האופרה בהם בד"כ אווירת החג מורגשת מאוד, דוממים. בכל שנה עמלים במשך שבועות רבים מעצבים מוכשרים על יצירת חלונות ראווה מרהיבים בהם קישוטים מיוחדים לחג המולד. אבל לא רק קישוטים, אלא ממש תכנים המהווים מעין הצגות קטנות לילדים (וגם למבוגרים) שעומדים מולם בהלם. השנה הכל דומם, הילדים לא עומדים מול החלונות והתחושה היא שהחגיגות יהיו ביתיות, שקטות, פחות מוארות.

ארוחת בוקר פייר ארמהבימים כאלה חשובות מאוד הנחמות הקטנות. קפה זום עם חברים, אפייה ביתית ומשלוח של התוצרת לדן ודרור בגדה הימנית, ריצה לאורך הסיין מתחת למגדל אייפל ומוסיקה של גלגל"צ בשבת בבוקר. כן, אני בהחלט מרגישה שהייאוש כאן יותר נוח.

קרואסון איספהאןבתקופה הזו בה אנשים נשארים בבתים מנסים גם השף פטיסיירים לפתח רעיונות חדשים של הגעה אל הלקוחות. כמובן שחנויות המאפים והקינוחים פתוחות, שהרי מדובר במוצרי צריכה בסיסיים בצרפת, אבל יש גם צורך להגיע אל הלקוח משום שאנשים רבים ממעטים ביציאה לרחוב.

בסגר הקודם סיפרתי לכם על שעת החטיף ממסעדת 3 כוכבי מישלן שהגיעה עד אלינו והפעם היה זה פייר ארמה שנחת אצלנו בצימר(ון) הפריזאי ומילא לנו את הבית בנחמה ובקלוריות.

ארוחת בוקר פייר ארמהאת המשלוח, שהגיע אלינו באמצעות שליחה, קבלנו בקופסה מרהיבה המעוצבת ברוח קולקציית חג המולד החדשה של ארמה. אנחנו הזמנו ארוחת בוקר זוגית, אבל יש גם אפשרות להזמין ל 4 אנשים ואפילו אפשרות להזמין שעת תה שמזכירה את ארוחת הבוקר, רק כוללת בנוסף גם קינוחים של המאסטרו.

כאן המקום לציין שארוחת בוקר בצרפת מסתכמת בד"כ בקרואסון או בטרטין (בגט קלוי עם חמאה וריבה) ובשתייה חמה. הצרפתים לא אוכלים ארוחות בוקר גדולות או "מלוחות" וזו גם הסיבה שתמיד כשמבקשים ממני המלצות לארוחות בוקר בפריז אני מסבירה שארוחת הבוקר הכי טובה היא לרדת לבולנז'רי השכונתית ולטעום כל מאפה אפשרי. כמובן שבמלונות היוקרה של פריז מציעים ארוחות בוקר נפלאות, הטובה ביותר לדעתי היא במלון פלאזה אתנה (אמילי בפריז, זוכרים?).

מקרונים פייר ארמהאז מה כוללת ארוחת הבוקר של ארמה? שני בריושים אישיים, שני קרואסונים (איספהאן), חמאה איכותית, צנצנת ריבת איספהאן, ממרח פרלינה אגוזי לוז של ארמה, קופסת תה, 4 מקרונים ושני בקבוקי מיץ תפוזים.

ועכשיו תרגום 🙂 בריושים אישיים מבצק עשיר בחמאה, מלווים בשתי "סוכריות" חמאה ובצנצנת של ריבת איספהאן מבית היוצר של קריסטין פרבר (יצרנית הריבות הטובות בצרפת וגם חברתו מילדות של ארמה) ובנוסף שתי יחידות של קרואסון איספהאן. איספהאן הוא בעצם שם קוד לשילוב טעמים שהגה ארמה לפני שנים רבות – ורדים, ליצ'י ופטל. ראשון נולד קינוח האיספהאן ואחריו הגיע הקרואסון שיש העולים לרגל לחנויות של ארמה בשבילו, בהמשך גם הגיעה קולקציית קינוחים שלמה בטעמים האלה, מקרון, ריבה ועוד.

ארוחת בוקר פייר ארמהלצד אלה הגיעה גם קופסה מעוצבת של תה ברגמוט, קופסת פח בעיצוב תואם לקופסת המארז ובה 4 מקרונים בטעמי הדגל של ארמה (שוקולד, איספהאן, קרמל ומוגדור), שני בקבוקים של מיץ תפוזים שמרגיש כאילו נסחט בדרך אלינו ואיך אפשר בלי ממרח הפרלינה אגוזי לוז המפורסם של ארמה שמשתלב בצורה מושלמת עם הבריוש (וגם עם כפית).

מדובר בארוחת בוקר מנחמת מאוד שאפשר ליהנות ממנה גם בימים שאחרי, עם הממרחים והתה שנשארים בבית. העיצוב נפלא, האריזה נהדרת והמחיר לדעתי הוגן מאוד (79 יורו), אגב יש גם אפשרות להזמין את אותה ארוחת בוקר עם בקבוק שמפניה בתוספת מחיר. 

שלכם
שרון

תגובות

  • 19 נובמבר 2020
    דנה והכנופיה

    אם כבר להיות בסגר אז ברור שעם פייר ארמה זה מושלם❣️ אנחנו מוכנים כולנו לעבור לגור עמכן בצימר הפריזאי ולחלוק עמכן את כל הטוב הזה 🥂😋
    מצפים לעוד עדכונים מהצימר ומתקופת החגים המקסימה שבפתח (גם מהסגר 😉)
    חיבוקים מכולנו
    דנה והכנופיה ❤️

    תשובה
  • 19 נובמבר 2020
    Aldea Ediana

    אויש כמה אני מתגעגעת לפריז ובתקופת בחגים במיוחד, לסייר בשאנז אליזה המקושתת, להכנס לשופינג בגאלרי לאפייט וכל הרשתות הגדולות
    לשבת באיזו מסעדה עם קערה של מולים בגט טרי וכוס יין !
    זכרונות נעימים של שנים עברו

    תשובה
  • 22 נובמבר 2020
    אתי בן בסט

    תודה שרון. לשכב במיטה בישראל ולקרוא את תאורי ארוחת הבקר והאוירת בחג, גם אם התקלקלה השנה, הסבו לי ענג… בימי קורונ האלה, אני מתפשרת , לצערי, אבל יכולה לדמיין ולחוש את היופי והטעם. אני נהנית לקרוא את הבלוג שלך … כמה געגועים לפריז….

    תשובה

פרסם תגובה