כדורי שוקולד קפה במוס שוקולד, שחיתות ליומולדת של ממוש

מוס שוקולד כדורי שוקולדאני יכולה לספר את הסיפור הזה מיליון פעמים ובכל פעם אני שואלת את עצמי איך זה יכול להיות? נכון שהריאליסטים יגידו שזה בסה"כ צירוף מקרים, אבל אני רומנטיקנית. לא פעם אנשים ששומעים את הסיפור שלנו אומרים לנו שצריך לעשות עלינו סרט, שזה סיפור מהאגדות, שנועדנו זו לזו. אין כמו לחיות באגדה.

מוס שוקולד כדורי שוקולדאז היום יומולדת לממוש וגם לי. נולדנו באותו התאריך, 18.2 בהפרש של 8 שנים (ממוש יותר מנוסה ממני 😉 ). את סיפור ההיכרות שלנו רבים כבר מכירים, אבל לטובת המצטרפים החדשים לקהילה, הנה סיפור האגדה שלנו והוא אמיתי לגמרי. 

מוס שוקולד כדורי שוקולדמוס שוקולד כדורי שוקולדלפני 8 שנים עבדתי בשגרירות ישראל בפריז, העבודה הזו הייתה כרטיס הכניסה שלי לעיר האורות ואמצעי להגשמת החלומות שלי (לא כלכלי, אלא חוקי). הימים בעבודה היו שגרתיים למדי והחיים המתוקים התחילו אחר הצהריים. כתבות, ראיונות, פגישות עם שפים, ניסיון למצב את עצמי בלב עולם הפטיסרי הצרפתית.

מוס שוקולד כדורי שוקולדמדי פעם הייתי יוצאת עם קוראים שלי לסיורים, זו לא הייתה העבודה שלי, אלא ה"וויולון ד'אנגרה" שלי, התשוקה וגם השלמת הכנסה קטנה למשכורת של עמ"י בשגרירות. באחד הימים בסוף חודש ינואר לפני 8 שנים קיבלתי מייל מגלי שסיפרה לי שהיא טסה לנסיעת עבודה למרוקו ובדרך חזרה עוברת בפריז. אני לא יודעת למה, אבל משהו במייל הנחמד מדי שלה גרם לי לחשוד (בכל זאת, אני עובדת קהילת המודיעין לשעבר), לא יודעת אפילו במה חשדתי.

הייתי קשה להשגה 😉 והזמן היחיד שהסתדר לסיור הוא בוקר יום הטיסה שלה לארץ. נפגשנו בכיכר מובר, ממש ליד חנות הגבינות של לורן דובוואה. כמו בכל סיור התחלתי לספר על עצמי ועוד לפני שהגעתי להסבר על המקום, הבנו שנולדנו באותו התאריך 18.2 (אגב, אחרי שנה גילינו שגם נולדנו באותו התאריך העברי, ל' בשבט, למרות שאין ביננו 19 שנה הפרש. איך? כאמור, סיפור מהאגדות). כמובן שהפרט הזה יצר חיבור ראשוני חם ביננו, ממוש סיפרה לי שאני חיה את החלום שלה בפריז ואני סיפרתי שכבר קשה לי לבד והתכנון שלי הוא לחזור לארץ, להכיר את בן הזוג המיועד, להקים משפחה וכל מה שברשימה הקבועה שהוכתבה לנו.

מוס שוקולד כדורי שוקולדבמהלך הסיור הייתה אנרגיה נפלאה. ממוש רכשה לה מלא מעדנים לקחת לישראל והבטיחה לי שתדווח לי מה עשתה אתם. נפרדנו מתחת לאדמה בתחנת המטרו "שאטלה", במעבר בין קו 4 לקו 1. היא נסעה לכיוון המארה כדי לקחת את המזוודה מהמלון לכיוון שדה התעופה ואני נסעתי באותו הקו לצד השני, אל השגרירות.

מאז אותו היום החיים של שתינו השתנו, הקשר שהתחיל כידידות הפך די מהר לקשר רומנטי. אל תשאלו אותי איך ומה, לאהבה אין חוקים, אין לה גבולות וגם אין לה תרשימי זרימה. כשהחלונות בלב פתוחים האהבה נכנסת פנימה גם אם היא לא מה שתכננו. אחרי שנה וחצי של ALLER-RETOUR (הלוך חזור בצרפתית) ממוש עברה לפריז ומאז הכל היסטוריה. הצימר(ון) הפריזאי הפך לזוגי ומתוק מתמיד, העסק התפתח וביחד הפכנו לממושיות.

מוס שוקולד כדורי שוקולדבכל שנה אני מכינה לממוש עוגת יום הולדת, לא שחסרים לנו קינוחים של טובי השף פטיסיירים בעולם (לשאלת רבים בסיורים, אנחנו תורמות את תוצרי הצילומים שלנו לדיירי הרחוב), אבל אין כמו קינוח יום הולדת בייתי שנעשה באהבה ובכוונה. השנה שעברה עלינו הייתה מורכבת מאוד מכל כך הרבה בחינות, המגפה העולמית סגרה לנו את הענף החשוב ביותר בעסק שלנו (הסיורים) וניתקה אותנו מהמשפחה ומהחברים הקרובים לתקופה ארוכה. אחרי שנה כזו החגיגות צריכות להיות קום-איל-פו, עם הרבה טעמים ומרקמים מנחמים.

אז החלטתי לשלב שני קינוחים שממוש מאוד אוהבת – מוס שוקולד ענני שהפך ללהיט בקרב העוקבים שלנו בעולם כולו וכדורי שוקולד עם חיזוק של קפה, אחד מחומרי הגלם האהובים על ממוש. ביחד התקבלו כדורי שוקולד קפה מוחבאים בתוך מוס שוקולד, אין שחיתות מוצדקת יותר מהשילוב הזה.

מוס שוקולד כדורי שוקולד

pcs-separato...

רוצים לחגוג אתנו יום הולדת? הצטרפו אלינו לסיור "לייב פייסבוק"
ב 19.2 בשעה 10:30 שעון ישראל.

סיור וירטואלי פריז

pcs-separato...

כדורי שוקולד קפה במוס שוקולד
כ 6 מנות בכלים אישיים או כלי מרכזי בצורה שתבחרו

חומרים
כדורי שוקולד קפה (טיפ מומלץ להכין יום לפני ההגשה):
200 גרם שמנת מתוקה
50 גרם משקה אספרסו
250 גרם שוקולד מריר 70% קצוץ
2 כפות רום או ליקר קלואה
300 גרם פירורי פתי-בר

לקישוט: כוכבים מסוכר, אגוזים מקורמלים טחונים או כל קישוט אחר שאתם אוהבים

מוס שוקולד ענני:
100 גרם חלב (לא רזה)
190 גרם שוקולד מריר 70% קצוץ
25 גרם חלמון (מביצה אחת L)
175 גרם חלבונים (מ 5 ביצים L)
40 גרם סוכר

מחפשים מה לעשות עם החלמונים שנשארו לכם? פלאן שוקולד משובח יהיה הפתרון.

הכנה
1. מכינים את כדורי השוקולד: בסיר קטן מביאים שמנת וקפה לסף רתיחה.
2. יוצקים את השמנת על השוקולד, מערבבים בעדינות לקבלת גנאש חלק.
3. מוסיפים רום או ליקר קלואה, מערבבים עד לקבלת גנאש חלק.
4. מוסיפים את פירורי הפתי-בר, מערבבים ומכניסים למקרר לכשעה.
5. מוציאים מהמקרר, מגלגלים לכדורים בגודל הרצוי ומקשטים בכוכבים, אגוזים מקורמלים טחונים וכו'. שומרים בכלי אטום במקרר.
6. מכינים את המוס: מחממים את החלב על אש קטנה או במיקרוגל.
7. ממסים את השוקולד על באן-מארי או במיקרוגל.
8. יוצקים את החלב החם על השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים חלמון ומערבבים נמרצות כדי שהחלמון לא ייקרש. מצננים קלות בטמפ' החדר.
9. מקציפים חלבונים ומוסיפים סוכר בהדרגה, מקציפים עד לקבלת קצף יציב, אבל לא יציב מדי.
10. מקפלים את החלבונים לתערובת השוקולד עד לקבלת מוס אחיד ואוורירי.
 
הרכבה
11. מסדרים מראש את כדורי השוקולד בכלים אישיים או בכלי מרכזי.
12. מיד עם סיום הכנת המוס, לפני שמתגבש, יוצקים אותו על כדורי השוקולד ושומרים במקרר עד להגשה (המוס נשמר עד יומיים).
 
מזל טוב ממוש, לאב יו כמו כל השוקולד בעולם כפול כל הכוכבים ביקום, עצרת 🙂
שלך, ממוש
 

תגובות

  • 18 פברואר 2021
    אפרת אמיתי

    סיפור מדהים!!!!לגמרי מהאגדות…
    שתהיה לכן יומולדת נפלאה ושתמשיכו להנות ולחגוג יחד,ולהביא לנו את ניחוחות וטעמי פריז.והלוואי שעד שנה הבאה נפגש באמת🙏🤞🙏.
    ואולי גם אני אזכה בסיפור כזה…חוגגת יומולדת עוד 4 ימים🙏😊🤞🎉🥐

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    גלי

    Mamushhhhhhlllyy My sunshine
    האישה מהאגדה שהיא רק שלי (ושל עוד חצי מליון אנשים מכל העולםםםם – לעת עתה 😜) יומהולדת שמח לנו… את כל האיחולים והחלומות שעוד יתגשמו נלחש יחד בצימרון החמים שבצל האייפל

    לאב יו הכי ביקום * כל האבורה-סובה*כל הקרואסונים*כל השוקולדים בצימר עצרת
    💚💛💜💙🧡❤️💚💛💜💙🧡❤️

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    נועה

    באמת סיפור מהאגדות 🥰
    יש לך עצה איך מכינים מוס טעים כזה, לאנשים שלא אוהבים לאכול ביצים לא מבושלות?

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    דורית

    אהבה מביאה אהבה שתמשכנה להזרים אהבה וטוב והגל יחזור אליכן . הרבה שמחות.

    תשובה
      • 18 פברואר 2021

        זה הזמן לכתוב תסריט ולהציע לנטפליקס!! אני סופר רצינית. כזה סרט עוד לא היה💞

        תשובה
  • 18 פברואר 2021
    מירי

    מזל טוב לכן בנות יקרות, נהנית תמיד מהסיפורים והמתכונים, ולאחרונה גם מהסיורים הוירטואלים.
    תמשיכו להנות ולאהוב בפריז היפה.

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    צמרת

    מזל טוב לשתיכן! והמשיכו להגשים את חלומותיכן! פריס עיר נהדרת להגשמת חלומות, גם אני עשיתי זאת משך 7 שנים…קצת לפניכן, אך חזרתי לארץ. חולמת על לעשות זאת שנית…מי יודע, אולי יתאפשר. בינתיים חולקת בכייף את הסיורים שלכן.

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    יעל

    הסיפור קסום, התמונות מושלמות, ולשתיכן – מזל טוב ענקי ואהבה גדולה. מחכה ליום שאצליח לטבען את אחד המתכונים המטורפים שאת מביאה (פה או באינסטגרם), ובנתיים, יומולדת שמח שמח שמח!

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    טלי

    מזל טוב! הייתי בשני הסיורים האחרונים ומאוד נהניתי. וגם לי ישיום הולדת היום, ה-18.2, וגם התאריך העברי שלי ל' בשבט:(

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    ענת גרוסמן

    איני תסריטאית, אבל כמה סצינות חלפו בראשי ומול עיניי כשקראתי את סיפורכן וכבר קראתי לסרט "סיפור מתוק",
    ג'ולייט בינוש ("שוקלד"), הממושיות מאחורייך…. וזה הרבה יותר מתוק… 🤣

    תשובה
  • 18 פברואר 2021
    ירדן יוצר

    מאמינה לכל מילה, מאמינה לאהבה שלכן לפריז המדהימה לאהבה למתוקים ובעיקר לאהבה בינכן. בורכתן!

    תשובה
  • 19 פברואר 2021
    עמית

    מקסים (: כמה אנרגיות טובות ..כ"כ כייף לעקוב אחריכן ולקרוא את הסיפורים המקסימים ((:
    המון מזל טוב לשתיכן ושהשנה הזו תהיה טובה מקודמתה ושנגיע בהקדם לפריז לסיור 😀🙏🎂🍷

    תשובה
  • 19 פברואר 2021
    חוה סכנין

    החיבור בין ילידי.ות מזל דלי הוא חיבור אולטימטיבי מהנקודה שבלב בכל העוצמות (לעתים יכול להביא אותנו לקצוות פחות נעימים😜 מניסיון 3/2) . אשרייכן שמצאתן זו את זו מאחלת לכן לחגוג עוד אינספור של ימי הולדת משותפים. מתה על הסיורים שלכן. תודהתודהתודה🥰🎊

    תשובה
  • 19 פברואר 2021
    שרה נאמן

    ממושיות מקסימות נהנית מאוד מהסיורים איתכן , מאחלת לכן המון מזל טוב ושתחזרו במהירות לשיגרה ואין ספק כשאגיע לפריס ניפגש לסיור

    תשובה
      • 19 פברואר 2021

        יום הולדת שמח לממושקיות הנהדרות 👩‍❤️‍👩🌸 שתמיד עושות לנו חיים מתוקים למרות השוקולד המריר המהמם, מאחלת לכם אושר ואהבה מכל הסובבים אתכם במלאן נשיקות סוכריות👏🥰😍❤️

        תשובה

פרסם תגובה