בתי קפה מעולים בפריז, יש דבר כזה!

הנה כמה בתי קפה מעולים שאנחנו מאוד אוהבות, כמובן שיש עוד רבים וטובים ואולי גם עליהם עוד אכתוב בעתיד, בינתיים הנה כמה שאנחנו פוקדות בקביעות.

הקפה השכונתי שלנו O COFFEESHOP
אתם כבר יודעים, אנחנו גרות ברובע ה 15 לא רחוק ממגדל אייפל. זו השכונה שלנו, כאן נמצא הצימר(ון) דלאקס שלנו ואנחנו אוהבות את השכונה הזו מאוד. אחד הרחובות המרכזיים בהם אנחנו עושות קניות קולינריות הוא רחוב לורמל, בחלק הקרוב לשוק גרנל.

הכל יש ברחוב לורמל – אחד הגבנים הטובים בצרפת, עמנואל הבולנז׳ר המקסים, חנויות של פירות וירקות, בוטיקי יין ועוד מגוון גדול של חנויות של חומרי גלם נהדרים. אבל הנקודה החשובה ביותר מבחינתנו ברחוב היא הקפה השכונתי שלנו שכאשר הוא נפתח לא היו מאושרות מאתנו.

את הקפה פתחו מאת (מאתיו) האוסטרלי וטים (טימוטי) הצרפתי לפני כמה שנים, אחרי שעבדו ב KB שגם מופיע בכתבה. היום מאת נשאר לנהל את הקפה באופן עצמאי וטים עבר להרפתקאה הבאה בביאריץ המקסימה. מאז יום הפתיחה שלו הפך הקפה למקום עלייה לרגל לחובבי קפה פרזיאיים וכן לתיירים שמחפשים קפה מעולה בעיר האורות.

לצד הקפה המעולה, מגישים ב "O" גם מנות מלוחות כמו טוסט אבוקדו, אגז בנדיקט, מנות יומיות שמתחלפות וגם ארוחות בוקר, קוקיז וכמה עוגות המתאימות לקפה כמו בננה ברד, סקונס, בבקה ועוד. אל תוותרו בשום אופן על הבננה ברד, מדובר בטובה ביותר שטעמנו והיא מגיעה חמימה עם מריחה של חמאה מעליה, מעדן.

כתובת:
23 Rue de Lourmel
75015 Paris

חדשות טובות  GOOD NEWS COFFEE SHOP
וכשהקפה השכונתי שלנו סגור, אנחנו עוברות לקפה השני שנמצא לא רחוק. חדשות טובות הוא קפה שכונתי קטן אליו מגיעים בעיקר מקומיים מהרובע. את המקום פתח פוקס מקינרני האוסטרלי בשנת 2018, כבר הבנתם שהאוסטרלים חזקים מאוד בתחום הקפה 🙂

הקפה נמצא ממש בסמוך לרחוב קומרס המקסים בו אפשר לבלות כמה שעות אם אתם חובבי קניות.

בנוסף לקפה הטוב, במקום מוגשות גם מגוון מנות מלוחות ומתוקות, כדאי לכם מאוד לנסות את עוגת הגזר שלדעתנו היא בין הטובות בפריז, כמו גם את עוגיות השוקולד המריר.

כתובת:
27 bis Rue Mademoiselle
75015 Paris

קפה בגבעה KB
אחד מבתי הקפה הטובים הראשונים בפריז הוא KB הממוקם בקצה רחוב מרטיר האהוב עלינו מאוד. רחוב מרטיר, הקדושים המעונים, הוא אחד הרחובות הנפלאים לשיטוט באזור דרום פיגאל ויש בו פינות חמד קולינריות רבות. הקפה מהווה נקודה חשובה מאוד בבוקר של שיטוט ברחוב הקסום ובסביבתו.

KB ששמו הפורמלי הוא ״קוקה בורה״ נחשב לאחד החלוצים בתחום הקפה בפריז וככזה הרי שבריסטות רבים למדו והתפתחו בו, כך למשל טים ומאת מהקפה השכונתי שלנו, אותם הכרנו כבר מהביקורים בקפה על הגבעה. הקפה נפתח בשנת 2010 על ידי ניקולא פייגאי אחרי שחזר מאוסטרליה שנחשבת למעוז של קפה מהגל השלישי.

בתחילה מכרו בקוקה משקאות קפה המבוססים על פולים שנקלו בבתי קליה אחרים בפריז, כמו בלוויל ולומי, אבל היום קולים בקוקה את הפולים באופן עצמאי בכתובת השנייה שפתחו בעלי המקום (ראו בהמלצה הבאה).

בנוסף למשקאות הקפה המעולים מגישים במקום גם מנות ועוגות ״קופי שופ״ מדליקות. בין המנות תמצאו כריכים נהדרים, קישים ועוד. אחת העוגות הטובות ביותר הנמכרות במקום היא עוגת הגזר המפורסמת של קוקה המגיעה עם תבלינים רבים ושכבה נדיבה של ציפוי קרם גבינה חמצמץ. אם אתם חובבי שוקולד אל תוותרו על הבראוניז העסיסיים וגם הסטיקי פודינג תמרים נפלא.

אחד היתרונות של קוקה הוא המיקום שלו, במעלה רחוב מרטיר ולמרגלות גבעת מונמרטר, בכיכר קטנה בה קרוסלה שכונתית ואווירה פריזאית קלילה. הטרסה הגדולה מאוד ממצבת את המקום כאחד האהובים לרביצה של סופ״ש חמים ושמשי.

כתובת: 
53 Av. Trudaine
75009 Paris

האח של קוקה BACK IN BLACK
אחרי ההצלחה של KB החליטו הבעלים שהגיע הזמן לצרף עוד אח למשפחה ולהפוך את KB לא רק למקום בו שותים קפה, אלא לבית קליה עצמאי.

בשנת 2019 נפתח בית הקפה השני של הקבוצה ״בק אין בלק״, בצד השני של הגדה הימנית ממש בסמוך לכיכר הבסטיליה ולחלקו המזרחי של המארה. מדובר באחד האיזורים הכי מתפתחים של פריז שמהווה אבן שואבת לתיירים, סטודנטים, היפסטרים וכו׳ וככזה הרי שקפה מהגל השלישי מאוד מתאים לו.

המקום שנראה כאילו לא סיימו לשפץ אותו (בכוונה כמובן) מעוצב בצורה מדליקה, חלל גדול מאוד של ישיבה וכן בר ארוך מוצף באור המגיע מתקרת הזכוכית שנמצאת מעליו. בחלק האחורי של המקום בית הקליה של KB וכן המטבח שאחראי על יצירת המנות המלוחות המוגשות במקום.

במקום תוכלו להזמין ארוחות בוקר קלות, מאפים וקינוחים. אם אתם חובבי שוקולד ובננה, אל תוותרו על עוגת השוקולד בננה העסיסית, מומלץ מאוד גם הבריוש עם ההל והקרמל.

כתובת:
25 Rue Amelot
75011 Paris

יפני בפריז ARABICA%
את ערביקה טעמנו בפעם הראשונה בביקור הראשון שלנו ביפן. ממש ליד יער הבמבוקים שבקיוטו, מול נהר קסום נמצא אחד מהמקומות המיוחדים בהם ביקרנו. מקום קטן מאוד ובו מכונת קפה מרהיבה ובריסטות שעומדים ומכינים כוסות קפה ללא הפסקה. מדובר בחוויה עוצמתית שהיא אחד הדברים האהובים עלינו ביפן, השילוב הזה של המסורתי והמדורני, ישן וחדש, יער הבמבוקים וקפה מהגל השלישי.

מאז פתיחת הסניף הראשון של ערביקה בקיוטו ב 2014 נפתחו עוד מקומות רבים של המותג במדינות שונות בעולם. כשערביקה הגיעו לפריז התרגשנו ממש והרגשנו שיש לנו מעט מהביקור ההוא ביפן בעיר האורות. למותג שני מקומות בפריז, האחד בפסאז׳ פנורמה ליד הבולברדים הגדולים בגדה הימנית והשני במתחם הקולינארי המקסים Beaupassage הממוקם ברובע השביעי בגדה השמאלית.

הרעיון הוא הקפה, ללא מנות מלוחות או מתוקות, ללא משקאות קפה עם קצפות וקישוטים, רק קפה. אם תבקרו בסניף שבבופסאז׳ תוכלו לרכוש קפה בערביקה ולהצטייד במאפים או בקינוחים מפייר ארמה שגם כן נמצא בבופסאז׳ או מהבולנז׳רי של תיירי מרקס שנמצאת מול הקפה. 

כתובת:
83P Rue du Bac
75007 Paris

קפה שחור NOIR
אם אתם מגיעים לאיזור של ערביקה בבופסאז׳ תשמחו לדעת שיש עוד קפה נהדר ממש בקרבת מקום, יותר אינטימי, פחות המוני ועם קפה ועוגיות נהדרות. 

לנוואר שני סניפים בפריז, האחד בבולבאר הוסמאן והשני ברובע השביעי באחד הרחובות הקטנים היוצאים מבולבאר רספיי. מדובר בקפה קטן מאוד המעוצב בצורה מקסימה ומינימליסטית. דלפק עץ מעוצב, חלון גדול הפונה לרחוב קסום (הציצו על הבית בקצה הרחוב, ממש אחוזה קטנה) ומספר מקומות ישיבה בחוץ.

הקפה המוגש במקום נהדר ונעשה מפולים בקליה עצמית של המותג, בנוסף לקפה תוכלו למצוא במקום עוגיות נהדרות מסוגים שונים שאי אפשר להפסיק לאכול. נסו את העוגייה עם השוקולד והפקאן, ממכרת.

כתובת:
9 Rue de Luynes
75007 Paris

דוקאס הקפה LE CAFE ALAIN DUCASSE
אני זוכרת את הפעם הראשונה בה נכנסתי למפעל השוקולד של אלאן דוקאס ברו דה לה רוקט, הרגשתי שאני בתוך חלום. בלב פריז, באחד הרחובות היוצאים מכיכר הבסטיליה, החליט השף המעוטר ב 22 כוכבי מישלן (נכון להיום) לפתוח לעצמו מפעל של שוקולד. האירוע הזה שהתרחש ב 2013 היה סנסציוני, שף (מטבח) שמחליט לייצר לעצמו את השוקולד ועוד בלב פריז זה לא עניין של מה בכך.

מאז, הפך רו דה לה רוקט 40 לאחד המקומות החביבים עלינו בפריז, הריח המשכר העולה מהמפעל בזמן קליית הקקאו הוא כזה שאני רוצה לשמור בבקבוק. מדובר בעבודה ארטיזנית של ממש, במכונות ישנות אותן אוסף דוקאס כדי לשמר לעצמו חלקי חילוף שכבר לא קיימים. במפעל מייצרים שוקולד בכמויות קטנות יחסית למפעלי שוקולד גדולים והוא מסופק למסעדות של השף, למלונות וכן להמשך ייצור של בונובוני שוקולד, טבלאות שוקולד, פאט-אה-טרטינה (ממרחי שוקולד ופרלינה) ועוד.

כמה שנים מאוחר יותר החליט דוקאס להגשים לעצמו עוד חלום והקים ברחוב מקביל למפעל השוקולד, בית קליה לקפה. במקום נמכרים מוצרים שונים בתחום הקפה כמו פולי קפה קלויים אותם גם ניתן לטחון במקום, קפסולות קפה, כלים מיוחדים הקשורים לעולם הקפה ועוד. כמובן שגם ניתן לשבת במקום, לטעום מחומר הגלם של דוקאס בדמות משקאות קפה שונים לצד מספר סוגים של עוגיות.

ממש לאחרונה פתח דוקאס בצמוד למפעל השוקולד גם מעבדת גלידות, מה שהופך את כל האיזור לכזה ששווה מאוד לבקר בו.

כתובת:
12 Rue St Sabin
75011 Paris

הקפה של השוק EARLY BIRD
אחד האיזורים האהובים עלינו בפריז הוא הרובע ה 12 בואך שוק אליגר. מדובר באחד השווקים הכי צבעוניים בעיר שבו דוכני פירות וירקות מופלאים אותם ניתן למצוא בשוק החיצוני, כשליד השוק החיצוני יש גם שוק פשפשים קטן ושוק חומרי גלם מקורה.

מערך השווקים של פריז הוא אחד המרתקים ביותר בעולם, כ 90 שווקי אוכל המוקמים ונסגרים בכל יום, לכל אחד מתחת לבית יש את השוק שלו וצריכת חומרי הגלם הטריים היא חלק בלתי נפרד מסדר היום הפריזאי. שוק אליגר שונה מעט מהשווקים הקלאסיים של פריז, משום שהוא מורכב מכמה מתחמים – חיצוני, מקורה ושוק פשפשים ובנוסף הוא פונה לאוכלוסייה מעורבת של פריזאים, מהגרים, צעירים ומבוגרים, מה שיוצר תמהיל מעניין של דוכנים ואווירה.

בתוך השוק המקורה נמצא קפה מדליק שמומלץ מאוד לפקוד במהלך ביקור בסביבה. מדובר בבית קליה קטן שבו ניתן גם לרכוש פולי קפה מיוחדים, חלקם נדירים, הנקלים במקום וגם נטחנים אם יש צורך. בנוסף נמכרים כמובן משקאות קפה מסוגים שונים, מכונות קפה, כלים מיוחדים, ריבות ועוד.

כתובת:
marché Beauvau, Pl. d'Aligre
75012 Paris

בלב סאן ז׳רמן SAINT PEARL
אחד מבתי הקפה הקטנים והמיוחדים ביותר בפריז נמצא ממש בלב איזור סאן ז׳רמן לא רחוק מקפה פלור האיקוני. האיזור הזה לא מאופיין בבתי קפה מהגל השלישי והמקום הזה הוא פנינה שכדאי מאוד להכיר בלב איזור תיירותי מאוד.

העיצוב של המקום קסום, שולחנות וכסאות עץ, תפריט שכתוב על גליל נייר ממוחזר ואיור קסום של חזית הקפה. 

המומחיות של הקפה מעבר למשקאות הקפה הוא השימוש במאצ׳ה, אז אם אתם חובבי הירוק היפני הזה אתם חייבים לנסות את הבראוניז מאצ׳ה ואת הרול קינמון מאצ׳ה, שניהם מופלאים ומתאימים מאוד לחובבי הז׳אנר.

כתובת:
38 Rue des Saints-Pères
75007 Paris

יש עוד כל כך הרבה בתי קפה מעולים בפריז, אלה רק חלק מהם, גזרו ושמרו לביקור הבא בעיר שלא מפסיקה להתפתח.

שלכם
שרון