שנת 2021, שנה של קרמל מלוח

אם בתחילת 2021 היו אומרים לי שבסופה אשב בצימר(ון) דלקאס שלנו, על המרפסת הפונה אל הגינה הפריזאית הנפלאה שמתחת לבית ואקרא את התגובות שלכם על הסיור הוירטואלי שעשינו בערב חג המולד, הייתי חושבת שזו פנטזיה חביבה. 

שנת 2021 הייתה בחלקה המשך ישיר לשנת 2020, השנה בה כולנו חווינו טלטלה גדולה שממשיכה ללוות אותנו עד היום. לאור המצב השנים כאילו התחברו להן ולוח השנה הפך לפחות רלוונטי, יום רודף יום, עונות שנה מתחלפות והמצב העולמי כאילו עומד במקום.

בחודשים הראשונים של השנה, כהמשך לפעילות שהתחלנו בשנה שקדמה לה, עסקנו בעיקר בסיורים הוירטואליים. הסיורים המרגשים האלה, אותם יזמנו בפעם הראשונה באוקטובר 2020, הפכו למרכז העשייה שלנו בתקופת המגיפה. עד כה קיימנו 13 סיורים וירטואליים שונים כשבכל הסיורים ביחד צפו מאות אלפי אנשים מישראל, כמו גם ישראלים מהעולם כולו.

הסיורים הוירטואליים היו גלגל ההצלה שלנו, לא רק מבחינה כלכלית, אלא בעיקר מהבחינה הנפשית. אנחנו שרגילות להיות כל יום עם המסיירים המקסימים שלנו מצאנו את עצמנו ללא הקשר האישי והאינטימי שנוצר בכל סיור. אז אמנם קשר וירטואלי שונה מאוד מקשר שנוצר בפגישה פנים מול פנים, אבל במצב הנתון זו הייתה האפשרות היחידה והיא השאירה אותנו בעשייה, חיוניות ובהנאה גדולה מהעולם שבנינו לנו.

בכל סיור היו אלפי נקודות צפייה שבהן לעתים הרבה יותר מאדם אחד, משפחות, חברים, זוגות, מסיבות יום הולדת, ארוחות בוקר משותפות, כמה אירועים חגגנו ביחד עם המסיירים הוירטואליים שלנו. וגם כשה״לייב״ הסתיים, המשיכו הצפיות בסיור ועד היום נכנסים אל הסיורים אלפי אנשים שצופים בהם ועוד ועוד. קשה לתאר את התחושה הנהדרת של האפשרות להגיע לכל אחת ואחד מכם, גם מרחוק.

ואז כמה חודשים אל תוך 2021 נעלמנו לכם קצת, ההסבר המלא נמצא כאן, ולשמחתנו הכל עכשיו טוב וממוש חזרה לעצמה לגמרי, היא כבר מבשלת לי עלי גפן מעולים ומרקים שכל כך מנחמים אותי בחורף הפריזאי. בכלל, כל אחד צריך ממוש שתבשל לו, אולי פעם אצליח לשכנע אותה לפתוח בלוג בישול…מה דעתכם?

אבל מתוך התקופה הלא פשוטה הזו שעברנו, יצאנו אל אחד השינויים הנפלאים ביותר בחיים הפריזאיים שלנו. אחרי מעל 11 שנים בצימר(ון) עברנו אל הצימר(ון) דלאקס ששינה לנו את החיים והפך אותם למתוקים עוד יותר. כאן המקום לציין שהצימר(ון) הוא כינוי חיבה שהענקנו לדירה הפריזאית הקוקטית שלנו ולא, אנחנו לא משכירות צימרים בפריז (כן כן, לעתים שואלים אותנו).

הצימר(ון) דלאקס הוא כל מה שחלמנו לנו, גם מרווח יותר וגם מואר, גם מעל גינה מדהימה עם נוף שכאילו נלקח מאלזס, ואתם כבר יודעים כמה אנחנו אוהבות את אלזס. והמרפסת, אוי המרפסת, כמה כיף לצלם בה ולשתות את הקפה של הבוקר שאתם רואים בכל יום בבחירת הבוקר באינסטגרם. והמטבח, סוף סוף מטבח ולא מטבח(ון), נכון שביחס למטבח של יעלי גיסתי זה מטבחון, אבל היי, אנחנו בפריז.

ומהמקום החדש שלנו המשכנו לייצר עוד ועוד תכנים, יצאנו לעוד מקומות כדי להביא לכם את החדשות המתוקות מפריז. בתי הקפה בהם אפשר למצוא קפה מעולה, שעת התה הטובה ביותר המוגשת כרגע בעיר האורות, המוזיאון שהולך לגנוב למונה ליזה את ההצגה, המיצג האחרון של האמן המפורסם כריסטו ואפילו הגענו ללוקיישנים של צילומי העונה השנייה של ״אמילי בפריז״ שעלתה לא מזמן.

אבל לא רק פריז, השנה הצלחנו לצאת לכמה יעדים נפלאים שגם עליהם כתבתי כאן בבלוג. קפצנו לליל שנמצאת כשעה ורבע נסיעה ברכבת מפריז, משם אף קיימנו סיור וירטואלי עם אלפי אנשים. קפצנו גם ליום כיף בלוקסמבורג הקטנה והחמודה, ואפילו הצלחנו להגיע לביקור ראשון בדיסלדורף שאין ספק שעוד נשוב אליה. כמובן שלא ויתרנו על הביקור השנתי שלנו באלזס ועל בילוי מרגש עם קריסטין פרבר במעבדת הריבות והקינוחים שלה.

גם התנור לא הפסיק לעבוד בצימר(ון) דלאקס ולבלוג הצטרפו מתכונים רבים שחלקם הפכו לאורחים קבועים במטבחים שלכם. כך למשל קרם הקרמל המלוח וגם עוגת השוקולד החצי אפויה שהפכה השנה למתכון הנצפה ביותר בבלוג מאז הקמתו לפני 13 שנים. זו הייתה שנה שבה הבלוג היה מרכזי מאוד בעשייה שלנו, במקביל לסיורים הוירטואליים.

ואז נפתחו השמיים והיומן שלנו שוב התמלא במאות סיורים אמיתיים, כאלה שאפשר להתרגש בהם ביחד, לצחוק, לטעום, לגעת. כמה התגעגענו לימים האלה, בהם אנחנו יוצאות בבוקר למפגשים עם אנשים מכל העולם שבאים לבלות איתנו כמה שעות של תרבות, היסטוריה ובעיקר קולינאריה. שוב חזרנו למעגל העשייה הברוכה, החיוניות, השגרה.

השנה גם התקיים בפעם הראשונה גביע ״פו דה פטיסרי״, ערב מרגש שבו הוענקו פרסים שונים בתחום הפטיסרי הצרפתית. אחרי כמעט שנתיים של ניתוק חברתי, התכנסו כל טובי השף פטיסיירים הצרפתיים באולם אחד וזכו להערכה עצומה ולחיבוק חם, תרתי משמע. לשמחתי, זכיתי להיות חלק מצוות השופטים שטעמו עשרות קינוחים ומאפים וקבעו מי יהיו הזוכים בגביעים היוקרתיים.

לצערנו, אחרי שלושה חודשים של חזרה לשגרה וסיורים ללא הפסקה, שוב נסגרו השמיים ושוב חזרנו אל העולם הוירטואלי. את ערב חג המולד בילינו ביחד עם כ 1000 נקודות שידור בסיור וירטואלי חגיגי שהתקיים בלב פריז. כיכר ונדום, מלון ריץ היוקרתי, האופרה גרנייה, הבוש-דה-נואל של פייר ארמה, פאלה רויאל, לוקיישינים מהעונה השנייה של ״אמילי בפריז״ וכמובן שקינחנו בשוק חג המולד בגני הטוילרי.

מעין סוף חמוץ מתוק לשנה של עליות ומורדות, אתגרים והצלחות, שנה שבה היינו במקומות לא פשוטים ומהם עלינו לפסגות מתוקות. אבל אנחנו לא מתייאשות! ברור לנו שגם הסגירה הזו היא זמנית והיומן שלנו כבר מלא בסיורים טעימים שיתקיימו בחודשים הקרובים.

אנחנו מקבלות את שנת 2022 באהבה, גמישות מחשבתית, מוכנות לשינויים וידיעה שבסופו של דבר נסתגל לכל מצב, Girl Power או לא?

שנה מתוקה לכם
גלי ושרון