עוגיית סנדוויץ׳ נוטלה הכי גדולה בעולם

אחרי שהכנתי אוזני המן עם שיק פריזיאן שהפכו ללהיט ברשת, החלטתי שאני צריכה להכין את הבצק הזה עוד ועוד. אמנם מדובר בבצק פריך פשוט, אבל התוצאה המתקבלת אם מכינים אותו קום-איל-פו נהדרת ומתאימה לכל כך הרבה טארטים ועוגיות.

הפעם החלטנו לרקוח עם הבצק הנפלא הזה מגה עוגיית סנדוויץ׳ במילוי נוטלה. אז נכון, נוטלה היא לא פרלינה (וכמו שאתם יודעים פרלינה ואני זה סיפור אהבה), אבל לפעמים יש צורך בגילטי פלז׳ר. למשל, כולם כבר יודעים שלמרות שאני נפגשת כל יום עם טובי השף פטיסיירים בעולם וטועמת קינוחים מופלאים מעשה ידיהם, טורטית יכולה לשמח אותי לא פחות. אני לא מוותרת על חטאים קטנים, הם עושים לי טוב בלב 🙂

כל מה שאתם צריכים למתכון הזה הוא בצק, צנצנת ממרח שוקולד אגוזים, כמו נוטלה למשל, ורינג של טארט איתו אפשר לקרוץ שני עיגולים גדולים, או רינג בכל צורה אחרת שמשמחת אתכם. אני אוהבת גם לקרוץ צורות בחלקה העליון של העוגיה אבל אתם לא חייבים. הפעם בחרתי לעשות לב גדול ובתוכו לבבות קטנים.

מגה עוגיית סנדוויץ׳ נוטלה
2 עוגיות סנדוויץ׳ גדולות

חומרים
בצק פריך:
140 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
250 גרם קמח רגיל
3 גרם אבקת אפייה (חצי כפית)
80 גרם אבקת סוכר
25 גרם אבקת שקדים
קורט מלח
70 גרם ביצה (ביצה אחת גדולה)

קישוט:
אבקת סוכר

מילוי:
ממרח נוטלה או ממרח שוקולד אגוזים אחר קנוי או ביתי

הכנה
1. במעבד מזון טוחנים ביחד את כל חומרי הבצק למעט הביצה. טוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת מרקם חולי.
2. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל רק עד שהבצק מתחיל להיאסף לבצק, עדיף לעבוד עם הבצק כמה שפחות.
3. מעבירים את הבצק למשטח העבודה, יוצרים מעין מלבן שטוח, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
4. מחממים תנור ל 180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה.
5. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 4-5 מ״מ.
6. קורצים מהבצק 4 עיגולים גדולים או כל צורה אחרת רצויה, בחצי מהם קורצים גם צורות קטנות במרכז.
7. מסדרים את העוגיות הגדולות על תבניות ואופים כ 14-16 דקות עד שהן זהובות. מצננים על רשת צינון.
8. זורים על העוגיות עם החורים אבקת סוכר.
9. הופכים את העוגיות השלמות ומניחים עליהן גבעות של ממרח שוקולד.
10. מניחים את העוגיות עם החורים על העוגיות עם המילוי ולוחצים קלות.
11. שומרים בכלי אטום כעשרה ימים.

בתיאבון
שרון