הבראוניז של אמילי בפריז

עשרות אנשי צוות מקיפים את המסעדה הסמוכה ל״בולנז׳רי מודרן״, הם חוסמים את הכניסה לבולנז׳רי עם עגלות הציוד שלהם ותיירי רבינו, אשתו ואני צופים במתרחש מבעד לחלונות הזכוכית. המקום השקט הזה שעד לא מזמן פנה רק לתושבי הרובע, הופך באותם הרגעים לאחד הלוקיישנים הכי ״חמים״ בפריז, השכונה של אמילי.

עד לפני עליית העונה הראשונה של ״אמילי בפריז״ הייתה Place de l'Estrapade כיכר שכונתית ושקטה, כזאת שמוכרת רק למקומיים או לפרנקופילים אמיתיים. היא נמצאת ליד הפנתאון וליד רחוב מופטאר, אבל היא לא ממש במסלולים המוכרים של התיירים. הם עוברים לידה, אבל לא מגיעים ממש עד אליה.

אחד הרגעים הכי זכורים מהעונה הראשונה של הסדרה הוא הרגע בו אמילי נכנסת לבולנז׳רי השכונתית ומבקשת Une pain au chocolat. המוכרת הנרגנת מתקנת אותה בצרפתיות נפלאה Un pain au chocolat, לא Une. אמילי יוצאת מהבולנז׳רי והפה או שוקולה בידיה, החיים שלה מתחלקים ללפני הביס ולאחרי הביס 🙂 פתאום היא מבינה מה המשמעות של חמאה אפויה.

הרגע הזה היה משנה חיים לא רק עבור השחקנית הראשית, אלא גם עבור ״La Boulangerie Moderne״ שהפכה ברגע אחת לבולנז׳רי הכי מפורסמת בפריז. הפרדוקס היה שבדיוק באותו רגע בו הפכה הבולנז׳רי למפורסמת, היה העולם משותק לחלוטין והתיירים הרבים הנוהגים לפקוד לוקיישנים של סדרות או סרטים אהובים לא יכלו לממש את הרצון שלהם להגיע אליה.

רבינו המתין בסבלנות ואז הגיעו צילומי העונה השנייה שהתקיימו גם כן בתקופת הקורונה. במהלך הצילומים האלה ביליתי לא מעט בשכונה וצפיתי בהפקה בפעולה, כאן תוכלו לקרוא על צילומי הסדרה בפריז. לשמחתו של רבינו, הפעם עלתה הסדרה לשידור כשהעולם כבר היה פתוח ומאז הפכה הבולנז׳רי שלו למבוקשת מאוד בקרב חובבי הסדרה.

רבינו מייצר מגוון גדול של מוצרים וכשחשבנו על מתכון שנצלם ביחד, החלטנו ללכת על קלאסיקה אמריקאית (כהומאז׳ לאמילי) שכולם אוהבים, בראוניז. אז הנה הגרסה שלו לבראוניז שהכנתי בצימר(ון) דלאקס, הורדתי קצת את כמות הסוכר וגם הוספתי אפשרות לגרסה ללא גלוטן. אני אוהבת לאפות את הבראוניז כמה שפחות כדי לשמור על הלחות שלהם.

הבראוניז של אמילי בפריז
תבנית מרובעת בגודל 22-23 ס״מ