מוס צ׳יזקייק שוקולד

מוס צ׳יזקייק שוקולדאני לא יודעת איך להגיד לכם את זה אבל יצרתי סכנת נפשות! השילוב הזה של שוקולד וגבינה הוא אחד הטובים לטעמי, היו שנים שפחות התחברתי אליו אבל בשנים האחרונות הוא הופך לאחד המבוקשים בצימר(ון) דלקאס. ממוש חובבת עוגות גבינה, אני חובבת קינוחי שוקולד וביחד מתקבל שילוב מושלם של מתיקות המאוזנת על ידי חמיצות הגבינה.
מוס צ׳יזקייק שוקולד

מוס צ׳יזקייק שוקולדזה התחיל בבראוניז שוקולד, פרלינה וגבינה והמשיך בעוגות הגבינה הבאסקיות שיצרתי, האחת עוגת גבינה שוקולד באסקית והשנייה עוגת גבינה שיש שוקולד באסקית. עוגת הגבינה שוקולד באסקית הפכה לקבועה בבתים של רבים מכם ואין שבוע שאני לא מקבלת תמונות של ביצועים שלכם לעוגה הזאת.

מוס צ׳יזקייק שוקולדהפעם החלטתי לרקוח לממוש קינוח קליל וצונן שיכול לעזור לה לעבור את גל החום הכבד שפקד את פריז. לשמחתנו הצימר(ון) דלאקס שלנו כל כך נעים וגם הגינה המקסימה שמתחתיו מצננת אותו.

מוס צ׳יזקייק שוקולדקינוח מוס שוקולד צ׳יזקייק ללא ביצים שאפשר להכין בכמה דקות עבודה, לקרר ולטרוף. אפשר להכין את הקינוח בכוסות אישיות או בכלי גדול, אני מעדיפה את האחרון, כך כל אחד יכול להחליט כמה ביסים הוא רוצה מהשחיתות הזו.

מוס צ׳יזקייק שוקולדמוס צ׳יזקייק שוקולד
קערת הגשה בינונית או כ 10 כלים אישיים קטנים

חומרים
270 גרם שוקולד מריר 70%
70 גרם סוכר
70 גרם חלב
קורט מלח
250 גרם גבינת ריקוטה 
200 גרם גבינת מסקרפונה 
250 גרם יוגורט עשיר
50 גרם שוקולד מריר או חלב קצוץ

הכנה
1. בסיר קטן או על בן מארי ממסים ביחד שוקולד, סוכר, חלב ומלח. מניחים בצד לצינון.
2. בקערה גדולה מקציפים גבינת ריקוטה, גבינת מסקרפונה ויוגורט עד לקבלת מרקם אוורירי.
3. יוצקים את השוקולד המומס אל תערובת הגבינות ומקציפים ביחד עד לקבלת מוס צ׳יזקייק שוקולד. יש להמנע מהקצפת יתר.
4. מעבירים את המוס לקערת הגשה או לכלים אישיים, זורים שוקולד גרוס ומכניסים למקרר ל 3 שעות.
5. ניתן לשמור כ 3-4 ימים במקרר בכלי אטום.

בתיאבון,
שרון

תגובות

  • 26 יולי 2022
    הדר

    אוהבים את המתכונים שלך בכלל ובפרט מככבים אצלינו אלה שמשלבים שוקולד וגבינה 😋♥️🙏
    תודה רבה על עוד מתכון שנראה שייכנס לפנתאון 🏆
    נתראה בחגי תשרי 🍾🥂
    משפחת הדר

    תשובה
  • 26 יולי 2022
    כרמלה

    נהדרת, תודה וקיץ קריר

    תשובה
  • 26 יולי 2022
    צביה

    נראה לי שאנסה להפוך את זה לגלידה מה את אומרת?

    תשובה
  • 27 יולי 2022
    סו גולדיאן

    נראה מעולה. איזו ריקוטה מתאימה לזה? יש רוקוטה 5% ויש ריקוטה פרסקה 9%. יש גם ריקוטה למריחה שנשמעת לי פחות מתאימה.

    תשובה
  • 27 יולי 2022
    מירה

    מתכונים מעולים שמחה להצטרף

    תשובה
  • 27 יולי 2022
    סו גולדיאן

    תודה רבה על התשובה הזריזה. אלך על ה-9%, אם כבר אז כבר…

    תשובה
  • 28 יולי 2022
    חן

    גרסת 2022 לגבינה הלבנה 5% עם השוקולד המריר מהסופר שאמא הייתה מכינה לנו אי אז…
    תודה על הנוסטלגיה ❤🍫

    תשובה
  • 05 אוגוסט 2022
    לירון

    יש המלצה לאיזה יוגורט לקנות? מבחינת אחוזי שומן

    תשובה

פרסם תגובה