בתי קפה מעולים בפריז, יש דבר כזה! חלק שישי

מאירועי הפרקים הקודמים: בשנים האחרונות נפתחים בפריז בתי קפה רבים המשתייכים לגל השלישי, כאלה שאפשר לשתות בהם קפה העשוי מפולים איכותיים, שנעשה במכונה איכותית על ידי בריסטה שיודע איך לטפל בכל רכיבי המשקה. עוד על הגל השלישי תוכלו לקרוא כאן.

לאחרונה פרסמתי את הכתבה הראשונה שלי בנושא בתי הקפה המעולים שנפתחו בפריז והתגובות היו נפלאות. רבים מכם פקדו את בתי הקפה שהופיעו בכתבה ולכן החלטתי להמשיך לכתוב על הקפה הטוב וכך נולד החלק השני , החלק השלישי הרביעי והחמישי של כתבות בתי הקפה המעולים בפריז.

רשימת בתי הקפה רק הולכת ומתארכת וזו גם הסיבה שהחלטתי להמשיך לפרסם מדי פעם כתבות בתי קפה מעולים בפריז. ומכיוון שכבר יש לי כמה קופי שופס חדשים שאני חייבת להכיר לכם, הנה הכתבה השישית בסדרה ויהיו עוד 🙂

קוטום Coutume Café
על רחוב בבילון שברובע השביעי האריסטוקרטי, ממש לא רחוק מרחוב בק עמוס הפטיסרי והשוקולטרי מהשורה הראשונה, שוכן לו בית הקפה קוטום. מדובר באחד מראשוני בתי הקפה מהגל השלישי בפריז. בשנת 2010 החליטו שני שותפים, האחד אוסטרלי והאחד צרפתי, להביא בשורה של קפה טוב לפריז, ביחד הם הקימו את קוטום שהפך מהר מאוד למקום עליה לרגל לחובבי קפה ולעובדי משרדי הממשלה הרבים הפזורים באזור.

המקום גדול יחסית ומעוצב בצורה מודרנית ונעימה, הקפה הנמכר במקום מעולה, עשוי מפולים איכותיים הנקלים על ידי בית הקליה של קוטום, האווירה מצוינת וגם האוכל נהדר. במקום מוגשים מיני מאפים, ארוחות בוקר וצהריים ובימי שבת וראשון גם בראנצ' מסורתי.

היום יש לקוטום כבר מספר מקומות מכירה בעיר, אבל הקופי שופ בבבילון הוא הטוב ביותר, הן מבחינת הקפה והן מבחינת מגוון המנות המוגשות בו.

כתובת:
47 Rue de Babylone,
75007

קלאון קפה Café du Clown
אם אתם חובבי אוכל, אתם בוודאי בקיאים בסצינת הניאו ביסטרואים החדשים שקמים בפריז. ביסטרואים מודרנים בהם מגישים מנות צרפתיות עדכניות, מנות קלאסיות עם פרשנות חדשה ופיוז׳ן מקומי. אחד מהניאו ביסטרואים המפורסמים בפריז הוא ה Clown Bar הנמצא ממש בצמוד לקרקס החורף בואך כיכר הרפובליק. 

לאחרונה נפתח בגדה השמאלית Cafe du Clown, בית קפה מהגל השלישי מבית הקלאון בר. מדובר במקום קטן ונחמד הנמצא באחת הפאות של ״מרשה סאן ז׳רמן״ ברובע השישי של פריז. את הקפה מובילים דויד בנישו והשף פטיסייר ריקארו קובייאשי ממסעדת  Maison, המייצרת עבור המקום מגוון קינוחים. מעניין לדעת שבקינוחים בהם משולב שוקולד, עושה קובייאשי שימוש בשוקולד המעולה של פלאק.

בקלאון עושים שימוש בפולי קפה ממספר בתי קליה בוטיקיים איכותיים, ביניהם ״מנהטן״ מהעיר רוטרדם שבהולנד ו״דאק״ מאמסטרדם. אם אתם חובבי רום אל תוותרו על עוגיות הליצן סאנדו (סנדוויץ׳) במילוי קרם רום וצימוקים, מדובר במוצר ממכר לחובבי הז׳אנר.

כתובת:
6 Rue Lobineau,
75006

בנצ׳י Benchy
אחת מתגליות הקפה האהובות עלינו היא קפה בנשי. אנחנו אוהבות את המקום הזה בגלל כל כך הרבה סיבות, העיצוב הכה מודרני ופשוט, המוצרים המעולים והעובדה שבבנצ׳י אנחנו מרגישות לרגע ביפן וכמה שאנחנו אוהבות את יפן.

בנצ׳י הוא שילוב של בית קפה נהדר ועדכני ומסעדת סאנדו, סנדוויץ׳ יפני מעולה העשוי בד״כ מפאן-דה-מי ממולא במילויים מלוחים או מתוקים. אל הסאנדו נחשפנו ביפן וכשטעמנו אותו לראשונה בגרסה עם סלט הביצים התאהבנו. את הסאנדו אפשר למצוא במגוון מילויים ובעצם כל אחד יכול לקחת אותו לכיוון שלו, ממש כמו כל כריך. בבנצ׳י מגישים מגוון סוגי סאנדו מלוחים ולצידם גם סאנדו מתוקים במילוי פירות וקצפת כמו תותים, בננה, קיווי, מנגו ועוד.

הסאנדו המלוח האהוב עלינו הוא ״טאמאגו סאנדו״ והוא גם רב המכר של המקום. לחם פאן-דה-מי טרי טרי ממולא בביצים, מיונז יפני וממרח יוזו. הלחם הנאפה במקום באופן יומיומי פשוט מושלם והמילוי הוא יצירת אמנות של ממש. שילוב הטעמים נהדר, אוממי במיטבו.

לצד הסאנדו נמכר במקום קפה מעולה ובכלל זה גם מאצ׳ה לאטה לאוהבי הז׳אנר, כמו כן ניתן ליהנות ממגוון קינוחים כמו עוגת מאצ׳ה, פונדנט שוקולד נהדר, עוגת גבינה ועוד. מבחינתנו אחד המקומות המחייבים ביקור בפריז 🙂

כתובת:
50 Rue du Cherche-Midi,
75006

אופק של קפה Bel Horizon Coffee Roasters
אם אתם עוקבים אחרינו אתם כבר יודעים שהקפה הטוב ביותר בפריז נמצא ממש בשכונה שלנו, אצל מאט מ O COFFEE. אצל מאט אפשר למצוא קפה מעולה (לדעתנו הטוב ביותר בעיר) וגם מנות נפלאות כמו אבוקדו טוסט, אגס בנדיקט, בננה ברד, סקונס ועוד. מדובר באחד מבתי הקפה המשלבים בצורה מעולה משקאות קפה נהדרים ומנות מצויינות, מלוחות ומתוקות.

לאחרונה נפתח לא רחוק מהצימר(ון) דלאקס קפה נוסף ואנחנו כמובן חוגגות. גרגוואר בונה פתח את בית הקליה והקפה אחרי שעבד כמה שנים בתחום הפיננסים בלונדון. בצד השני של התעלה הרבה בונה לשבת בבתי הקפה המגישים קפה מהגל השלישי והתאהב בתחום. הוא החליט לעזוב את הפיננסים וללמוד לקלות קפה, את פולי הקפה שלו הוא מוכר למסעדות, קופי שופס וחברות.

במקום אפשר לרכוש מהקפה של בונה ובמקביל גם לטעום מגוון משקאות קפה לצד כמה עוגות ועוגיות. במקום לא מוגש אוכל, קחו בחשבון שאל בונה באים רק לחלק של הקפה.

כתובת:
26 Bd Garibaldi,
75015

לאקטם קפה LACTEM Café
למרגלות רחוב מרטיר החביב עלינו מאוד, לא רחוק מהאופרה גרנייה, נמצא קופי שופ קטן וחביב המהווה עבורנו מקום מפלט בכל פעם שאנחנו פוקדות את הגראן בולברד.

לאקטם הוא קופי שופ קסום ובו מספר קטן של מקומות ישיבה, אחד מהם מיוחד מאוד, אמבט שהוסב לספה מדליקה (גם נוח וגם מצטלם נהדר). המקום מעוצב בצורה חמימה ונעימה, שילוב של קירות עם אבנים חשופות, שולחנות עץ ומטבח קטן אותו אפשר לראות ממתחם הישיבה.

במקום מוגש קפה נהדר וגם מגוון של מנות מלוחות ומתוקות, כולן צמחוניות וחלקן טבעוניות, בימי ראשון מוגש במקום בראנצ׳. אנחנו טעמנו עוגייה עסיסית נהדרת עם חמאת בוטנים וגם עוגת שיש טובה. 

כתובת:
58 Rue du Faubourg Montmartre,
75009

שלכם
שרון