שנת 2022 שנה של פרלינה אינסופי

פייר ארמה בישראל״אני רושם לי את זה היכן שאני שומר רעיונות״ אומר לי פייר ארמה אחרי שאנחנו יוצאים מחנות התבלינים המפורסמת בנצרת. הוא מחייך לעצמו ואני מנסה לנחש מה הוא רושם שם, אני הרי יודעת מה הוא טעם כמה דקות לפני כן, ממה התלהב יותר, ממה פחות, איזה שם של מוצר גרם לו לחיוך ומאיזה תבלין הוא ביקש לרכוש כמות נאה. 

כמה ימים מאוחר יותר כשנפגש בעיריית פריז עם ראשת העיר של פריז, הגב׳ אן אידלגו, באירוע הקינוח הטוב בפריז, הוא יספר לי שהוא כבר רקח עם התבלין הזה פרלינה מיוחד ויחייך את החיוך המסתורי שלו. יעבור עוד שבוע ובמהלך הצילומים לתוכנית ״הקינוח המושלם״ בפריז הוא יתן לי ולצוות לטעום את המקרון שנמצא עדיין בעבודה, בו משולב הפרלינה החדש. אז הנה סקופ קטן, שנת 2023 הולכת כנראה להיות מיוחדת מאוד עם מקרון בניחוח ישראלי של ארמה 🙂 מוזמנים לכתוב בתגובות באיזה מקרון לדעתכם מדובר.

פייר ארמה בשוק הכרמל

פייר ארמה מבקר בישראל

אבל אני לא רוצה למהר אל השנה החדשה, שנת 2022 היא לא שנה שיהיה קל להפרד ממנה, שנה שהיא סוג של פיצוי על שנתיים מאתגרות שעברו על כולנו ובמיוחד על חברינו העוסקים בתחום התיירות. 

במהלך השנה הזו חווינו גלים של אהבה, במקום גלים של וירוסים. העשייה שלנו בתקופת הקורונה והסיורים הוירטואלים אשר חשפו אותנו לעוד ועוד קהלים הוכיחו את עצמם ובמהלך כל השנה לא עצרנו לרגע. בכל יום פגשנו עוד ועוד מסיירים מחוייכים ונרגשים שסיפרו לנו כמה עזרנו להם בתקופה הקשה. אין יותר מרגש מלהיפגש עם אנשים שמספרים לנו שהיינו קרן האור שלהם בתקופה בה חוסר הוודאות היה קשה מנשוא.

סיורים בפריז עם שרון וגלי

המסיירים המקסימים שלנו

כאן המקום להודות לאלפי המסיירים שלנו לאורך השנים שחוזרים אלינו שוב ושוב, לסיור אחד, לשניים לעתים גם לחמישה או שישה. גם למאות האנשים ברשימת ההמתנה שמנסים לתאם סיור ולא מצליחים, אנחנו בטוחות שנפגש בשנים הקרובות, אנחנו כאן ולא הולכות לשום מקום. תודה לכם!

אקלר פיסטוק שרון פריז

כאן הפיסטוק הוא לא טרנד, הוא החיים

השנה החלטנו גם להרחיב את מנעד הסיורים שלנו, בנוסף למגוון הסיורים בפריז, והתחלנו לקיים סיורים שהם ״יום מהחלומות״. היום המיוחד הראשון כלל סיור קולינארי באיזור מדליק ומתפתח של פריז ומיד לאחר מכן כיתת אמן עם חברנו השף פטיסייר קארל מרלטי. את היום הזה חלמנו כבר לפני כמה שנים, אבל כמו תוכניות רבות, גם התוכנית הזו השתבשה וחזרנו אליה בשנת 2022. היום הבא עם קארל מרלטי יתקיים בפברואר 2023 והוא SOLD OUT, אבל יהיו עוד כמובן.

יום מהחלומות שרון וגלי פריז

יום מהחלומות, סיור וסדנה עם קארל מרלטי

ביום החלומות השני שקיימנו פרצנו את גבולות פריז ויצאנו בפעם הראשונה עם המסיירים שלנו לשטרסבורג. איזור אלזס הוא האיזור האהוב עלינו בצרפת (מחוץ לפריז), חקרנו אותו פעמים רבות ויצרנו בו קשרים נפלאים. את היום המיוחד הזה תכננו במשך חודשים רבים והחלטנו לקיים אותו בתקופת ההכנות לחג המולד, אחת התקופות היפות בשטרסבורג בה נולדו שוקי חג המולד.

שטרסבורג שרון פריז

יום מהחלומות, שלג וחג מולד בשטרסבורג

היה זה אחד הימים הקסומים, אלזס כולה נצבעה בלבן אחרי לילה מושלג ואת פנינו קיבלה העיר כשהיא כולה לבנה ומקושטת, מלאה בשווקים צבעוניים, ביין חם, בנורות חג ובקישוטים מרהיבים ולמרות שהיה כל כך קר הלב היה כמו פונדו שוקולד חם. כמובן שגם בשנה הקרובה נקיים סיורים מחוץ לפריז, אחד מהם יהיה סיור אביבי לשטרסבורג ב 30.3.2023 (נותרו עוד מספר מקומות).

ארוחת ערב עם פייר ארמה

ארוחת ערב פרטית לרגל השקת האוטוביוגרפיה של פייר ארמה

כמו שאתם יודעים הסיורים הם רק חלק מהעשייה שלנו, הרבה פעמים שואלים אותי בראיונות ממה בנוי היום שלי ואני כל כך נהנית לספר שהוא דינמי ומאוד מגוון. אחרי הסיורים המתקיימים בד״כ בבקרים, אנחנו מתפנות לחלק השני של היום – כתבות, מפגשים עם שף פטיסיירים, צילומים במעבדות היצור, שיתופי פעולה ועוד ועוד. 

גלי ושרון פריז

חלק מצוות השיפוט בגביע ״פו דה פטיסרי״

גם השנה לקחנו חלק במגוון גדול של אירועים בעולם הפטיסרי הצרפתית: תערוכות, שיפוט במשימת הסיום של קורס הפטיסרי הבינלאומי של בית הספר פרנדי, שיפוט בגביע ״פו דה פטיסרי״ בו לקחתי חלק גם בשנה שעברה, שיפוט בגביע העולם בשוקולד שהתקיים בסלון השוקולד הבינלאומי של פריז ועוד.

ג׳ורדי רוקה

ארוחה מהחלומות אצל משפחת רוקה

השנה גם הגשמנו שני חלומות גדולים. אנחנו אמנם חיות את החלום שלנו כל יום, אבל אנחנו לא מפסיקות לחלום עוד ועוד. החלום הראשון היה לאכול במסעדה של האחים רוקה בג׳ירונה, את החלום הזה הגשמנו ב 18.2.2022 ממש ביום ההולדת של שתינו. מדובר בחוויה לכל החיים שלא נשכח לעולם עליה תוכלו לקרוא כאן.

את החלום השני בכלל לא ידענו שחלמנו, אבל כשפנו אלינו מהפקת ״הקינוח המושלם״ וביקשו שנביא את פייר ארמה להיות אורח בגמר התוכנית בישראל התחלנו לחלום ובגדול. מדובר מבחינתי בסגירת מעגל מרגשת מאוד, בקשר שבניתי ולאחר מכן בנינו במשך שנים ארוכות עם המאסטרו של עולם הקינוחים ועם אשתו, ואלרי. קשר שנבנה בצעדים קטנים ובהתמדה, בבניית אמון ובהערכה הדדית.

שרון היינריך פריז

צילומים בפריז ל״קינוח המושלם״

את שנת 2022 סיימנו עם הפרוייקט המדהים הזה שאותו רקמנו במהלך כל השנה האחרונה, החיבור פורץ הגבולות בין אבי הפטיסרי המודרנית לבין ישראל הוא אירוע שלא דמיינתי שיקרה כשרק הגעתי עם מזוודה לפריז לפני 12 שנה. פגישה אחת עם ארמה לפני 10 שנים, בה אני בקושי מוציאה מילה מהפה, הפכה לחיבור כל כך מרגש שעוד תשמעו עליו בעתיד, יש למה לחכות 🙂 על הפרויקט הייחודי והמרגש תוכלו לקרוא כאן.

בריוש שרון פריז

שנה של סיורים מתוקים

אין דרך מתוקה יותר מזאת לסיים את השנה שהייתה רוויה בעשייה, בפעילות, בתקווה ובידיעה שהדרך שלנו היא הטובה ביותר עבורנו. דרך של חיבורים, של מפגשים, ניצוצות בעיניים ועשיית הטוב. 

שנת 2023, אנחנו יודעות שגם את תהיי טובה אלינו, אפילו שקצת קשה להפרד מ 2022. 

שלכם
שרון וגלי

תגובות

  • 29 דצמבר 2022
    גילה

    שנה מופלאה, כתבה מלאת אור, טעמים ואהבה❤️

    תשובה
  • 29 דצמבר 2022
    אירית

    וואווו איזו שנה מדהימה אתן לא נחות לרגע זה ממש Breathtaking במובן החיובי של המילה ומעורר השראה
    שתהיה לכן שנה אזרחית 2023 טובה לפחות כמו זו החולפת ואנחנו בטוחים שעוד פסגות גבוהות ומפעימות מחכות לכן באופק מכוסות בשאנטיי ופרלינה של טורטית :-)))

    מצפים לסיור מפעים נוסף עמכן
    נשיקות וחיבוקים
    אוהבים אתכן מאד ממושיות
    אירית והמשפחה המורחבת

    תשובה
  • 29 דצמבר 2022
    טלי שחר

    שנה נפלאה לכן. מקווים לחזור בהקדם לפריז לעוד סיור מאלף. תודה על הטעימות התקופתיות..

    תשובה
  • 30 דצמבר 2022
    ענת אימבר

    לפעמים נדמה לי שנולדתן מתוך נשיקה מתוקה! שתהיה שנה נפלאה ומלאת שמחה והגשמה!!!

    תשובה
  • 31 דצמבר 2022
    שרון פלד

    וואו שנה מהחלומות! מאחלת לכן עוד שנים רבות נפלאות כמוה ואפילו יותר.

    לגבי המקרון אני מנחשת שני ניחושים פרועים ממש.. זעתר או סומאק.

    תשובה
  • 31 דצמבר 2022
    שבע פרידמן

    שנה נפלאה לכן המשכנה להביא את האור אלינו. אני מרגישה שאתן מצליחות להעביר אלינו את החוויות שלכן כאילו אנחנו שם איתכן ועם זאת גם להצליח כל פעם מחדש לטעום איתכן את מעשה ידיכן במתכונים הנפלאים
    אם אני מצליחה להמר באיזה תבלין ישתמש הרמה זה יהיה זעתר (אני שילבתי אותו בפרלין שוקולד מריר ובשוקולד לבן)
    שתפן אותנו עוד ועוד
    המון תודה שבע

    תשובה
  • 31 דצמבר 2022
    שבע פרידמן

    אכן בפעם הבאה שאגיע לפריז תחילה אזמין סיור ורק לאחר מכן אזמין טיסה למדתי לקח😍

    תשובה
  • 01 ינואר 2023
    לורה כהן

    שתהייה לכן שנה טובה ובריאה ומאושרת ומלאה בעשיה. תמיד כיף לקרוא את הסיפורים שלכן ולקוות שאולי-אולי גם אני אשתתף בסיורים שלכן. בינתיים הסיפורים נותנים קצת טעימה וכמובן המתכונים. אז שוב שנה טובה!!!

    תשובה
  • 11 ינואר 2023
    רון

    מכיוון שיום ההולדת של שתיכן הוא גם יום ההולדת שלי לא תהיה ברירה והקוסמוס יזמן לי סיור קולינרי איתכן

    תשובה
  • 11 ינואר 2023
    פרעות מאי

    ריגשת!
    שקוף שזה זעתר. הוא רקח פרלינה עם זעתר.

    תשובה

פרסם תגובה