הפיקאסו של עולם הפטיסרי בישראל, פייר ארמה מגיע לגמר הקינוח המושלם

פייר ארמה בישראל״איליה, אתה רואה את הדמעות בעיניים שלי?״ שאלתי את איליה המקסים מתחנת אל על בפריז. עמדנו בפתחו של השרוול לפני הכניסה למטוס בנמל התעופה שארל דה גול, הצוות של אל על בירך את פייר ארמה ואת אשתו, ואלרי, לשלום ואני הלכתי מאחוריהם, נושמת את הרגע הזה אותו תכננו כל כך הרבה זמן. 

לפני 10 שנים אני זוכרת את עצמי לוחצת על כפתור האינטרקום של MAISON HERME. "זו שרון" אמרתי בקול אסרטיבי כשבלב רעידות של מקרון עם קרום שביר. הדלת נפתחה ונכנסתי אל האטלייה הכי חשוב בעולם הפטיסרי, ממש כמו להיכנס לסטודיו העיצוב של לואי וויטון, דיור או שאנל. הובלתי על ידי אחת העובדות אל קומת היצירה של המאסטרו והמתנתי בהתרגשות מול ספריית ההשראה שלו. ואז הוא הגיע עם נספחת העיתונות, איש סגור, פנים רציניות, עיניים שקשה לפגוש את מבטן, עונה בקצרה על שאלות, שקט.

פייר ארמה בישראלהמפגש הראשון ביני לבין ארמה היה ציון דרך משמעותי מאוד עבורי, זו הייתה הפעם הראשונה בה הרגשתי שבתור זרה שהגיעה לפריז עם צרפתית של בית הספר אליאנס, הצלחתי להגיע למקום החשוב ביותר בעולם הפטיסרי. מאז עברו שנים רבות ומים רבים זרמו בסיין. עם השנים ביססתי את קשריי בעולם הפטיסרי בצרפת ובעולם בכלל והיחסים שלי עם פייר ארמה הפכו לקרובים יותר. ארמה עבר גם הוא שינוי גדול, נפתח מאוד לעולם המדיה והרשתות החברתיות, הפך לנגיש יותר ופתוח יותר.
 
אין לי דרך להסביר איך זה קרה ומה מחבר בינינו, אבל אני נוטה לחשוב שזו התשוקה. ארמה קלט אותי, הוא הבין שאני עובדת מהבטן, שאני עושה את מה שאני אוהבת ושאני פועלת מתוך אהבה אמיתית לתחום הזה ולאנשים המניעים אותו. הקשר שלו אתי ועם ממוש הפך לאישי ואין מרגש מזה שהוא קורא לנו LES AMIES, כלומר חברות שלו.
 
פייר ארמה בישראל

במסעדת ״ג׳ורג׳ וג׳ון״


ועכשיו, 10 שנים אחרי המפגש הראשון שלנו אנחנו עולים ביחד על מטוס לישראל. פייר ארמה ואשתו ואלרי מגיעים בפעם הראשונה לארץ ואנחנו גאות להיות אלה שמביאות אותם לישראל. מטרת העל של הביקור הייתה השתתפות של ארמה בגמר התוכנית הקינוח המושלם (קשת 12), בו לקח חלק כשופט אורח ביחד עם צוות השופטים של התוכנית. כמה מרגש שארמה מגיע לפריים טיים הישראלי!

פייר ארמה בישראל

פייר ארמה עם שף תומר טל


12 שנים מתנקזות לרגע אחד מיוחד בו אני רואה את ארמה ואשתו נכנסים למטוס עם דגל ישראל ומתיישבים במושבים שלהם. כל מי שנגע בהם בדרך עשה הכל כדי שהם ירגישו בבית, צוות ההפקה של התוכנית, צוות הקרקע בפריז, צוות המטוס, אפילו שגרירת ישראל בפריז הגב׳ יעל גרמן ציידה אותנו במכתב עבורו.
 
פייר ארמה בישראל

ארמה אהב מאוד את היצירות של תומר טל


כשנחתנו בישראל הלחות והחום, תרתי משמע, קיבלו אותנו באהבה. אחרי פגישת הפקה עם גל וסיון המקסימים מחברת ״יולי אוגוסט״ המפיקה את הקינוח המושלם, סיימנו את היום במסעדת ״ג׳ורג׳ וג׳ון״ אותה מוביל השף תומר טל. היה פשוט נפלא, ארמה ואשתו נהנו מכל רגע והתרשמו מאוד מהיד של השף, גם קינוח הפיסטוק חוסל, אני באופן אישי הייתי מתעלפת אם הייתי מגישה לארמה קינוח. שאפו!
 
פייר ארמה בישראל

עם דוד קישקה וחליל בנצרת


את תחילת השהות בארץ הקדישו הזוג ארמה לביקור פרטי בישראל. את היעדים אליהם הגענו בחרו ואלרי ופייר במסגרת שיחות שקיימנו לפני ההגעה לארץ וכמובן שגם את החלק הזה ליווינו כדי ליצור לזוג סביבה כמה שיותר נוחה ונעימה. על בניית המסלולים הופקד חברנו איש הקולינריה דוד קישקה שרקח 3 ימים מרתקים עמוסים בתרבות מקומית, קולינריה ואהבה. 
 
פייר ארמה בישראל

תרבות לצד קולינריה


את היום הראשון בילינו ביחד בנצרת, מזג אוויר מושלם, אווירה רגועה ותחילתו של מסע גילוי טעמים ותרבויות יצא לדרך. ״הזעתר כאן שונה מהזעתר שאני מכיר, גם הסומק שונה מאוד״ מסביר פייר בהתלהבות ומבקש לרכוש מכל אחד מהתבלינים כמות נדיבה. אני כבר רואה את גלגלי המערכת של האלכימאי מסתובבים ואת הטעם הייחודי מקוטלג בתוך המערך המדהים הזה שבהמשך נשלף ממנו הטעם הרלוונטי בעת יצירת הקינוחים.
 
פייר ארמה בישראל

מעניין אילו יצירות ירקח ארמה עם חומרי הגלם מישראל


״אני רושם לי את זה היכן שאני שומר רעיונות״ אומר לי פייר אחרי שאנחנו יוצאים מחנות התבלינים המפורסמת. מה הוא רשם אינני יכולה לגלות, אולי בעתיד כשהרעיון יבשיל לכדי מוצר אוכל לשתף אתכם, אבל כרגע הרעיון שמור במערכת.
 
פייר ארמה בישראל

ארמה בודק את הבצק בממתקי הידידות בנצרת


במהלך הנסיעות לנצרת ובחזרה ממנה לתל אביב שוחחנו ארוכות על ישראל, המורכבויות שלה (ישראל, מורכבויות, בצרפתית!!), צורות המגורים, פוליטיקה ועוד ועוד. הייתה שיחה מרתקת ומעשירה, השניים באמת התעניינו בעומקם של הדברים ולא רק בקולינריה המקומית.
 
פייר ארמה בישראל

מעמול תמרים שארמה אהב מאוד


את היום השני הקדשנו לסיור בתל אביב וביפו, ואלרי ופייר טעמו מאכלים מקומיים, למדו על ההיסטוריה של העיר, השכונות ואכלו בפעם הראשונה בורקס וג׳חנון. כמובן שהרעיון היה להכיר להם טעמים מקומיים, תבלינים מהמטבח שלנו, חומרי גלם חדשים, ופחות להתמקד במקומות עם ניחוח צרפתי. זו גם הסיבה שפטיסרי צרפתיות לא נכללו במסלולי הסיורים, אלא מוצרים מקומיים מהם פייר יכול ללמוד, להכיר טעמים חדשים ולקבל השראה.
 
פייר ארמה בישראל

ביקור בשוק לוינסקי

פייר ארמה בישראל

ארמה טועם בורקס בפעם הראשונה


בערב התקבלנו בזרועות פתוחות ובלב רחב בביתו של ישראל אהרוני, שהוא גם אחד השופטים בקינוח המושלם, לארוחה נהדרת ומושקעת. אין ספק שמדובר היה בחוויה מרגשת מאוד לא רק
לזוג המלכותי אלא לכל הנוכחים – מיקי שמו, אסטלה, אבי ביטון, קרין גורן (שגם לקחו חלק בהכנת הארוחה) וכל צוות הפקת התוכנית. זו גם הייתה ההזדמנות של פייר להכיר את השופטים לפני שהוא מגיע ליום שלם של צילומים איתם. אבל לפני הצילומים, עולים לבירה.
.
פייר ארמה בישראל

בארוחת הערב אצל אהרוני


ואלרי ופייר אוחזים ידיים ונכנסים בהתרגשות דרך שער יפו לעיר העתיקה, אני עדיין לא מאמינה שזה קורה. ההתרגשות בשיאה, אין ספק שהעיר הזאת, על כל המורכבויות שבה, היא אחת המרתקות בעולם. במהלך הסיור בירושלים נחשפו ואלרי ופייר לכל כך הרבה מידע מרתק, תרבותי, פוליטי וקולינארי בשיחות עם דוד קישקה ואתנו. ניגבנו את החומוס הכי טוב שטעמנו, פייר בילה ארוכות בשיחה עם יצרן הפיתות כדי להבין את תהליך ייצורן לטובת פרויקט שהוא עובד עליו, טעמנו חלווה אלוהית שחזרה איתם במזוודה לפריז, תבלינים נפלאים, אוכל מקומי, יין מהרי ירושלים ועוד ועוד.
פייר ארמה בישראל

פייר וואלרי נכנסים לעיר העתיקה


היה ביום הזה קסם אמיתי, הקשר בין כל נוסעי הוואן והנהג שלנו אסקולד, שהגיע לפני כמה חודשים מאוקראינה בעקבות המלחמה, הלך והתהדק, ירושלים שמחממת את הלב וכמובן ההתרגשות לקראת צילומי גמר הקינוח המושלם שהתקיימו למחרת.
 
פייר ארמה בישראל

היש יותר ירושלמי מזה?

פייר ארמה בישראל

החומוס הכי טעים שטעמנו

פייר ארמה בישראל

גם אצל עזורה היינו


לקראת 7:00 בבוקר ממתין לנו אסקולד ליד המלון, כולנו עולים לרכב נרגשים ומתחילים בנסיעה לכיוון נווה אילן. בכניסה לאולפנים מקבלים אותנו גל, סיון ורוני, איתם אנחנו עובדים כבר קרוב לשנה על הפרויקט המיוחד והמרגש הזה. אני זוכרת את השיחה הראשונה שלי עם סיון, היא התקשרה אלי ואני חשבתי שזו עוד שיחה חביבה שלא בטוח יצא ממנה משהו. אבל היה משהו בשיחה שהרגיש לי טוב, הבנתי שהאנרגיה טובה, שהכוונות אמיתיות ושזה הזמן להביא את פייר ארמה לישראל. למרות זאת, לא דמיינתי אז שזו תהיה תחילתה של הרפתקאה שהיא אחת משיאי העשייה שלנו בתחום הפטיסרי העולמית.

פייר ארמה בישראל

מגיעים לאולפנים


אנחנו נכנסים אל האולפנים וההתרגשות בשיאה, כולם מתרגשים, כולם מבינים שמשהו גדול קורה כאן, משהו שלא קרה עד כה בתוכניות ריאליטי ישראליות. פייר ארמה הוא המסי של עולם הפטיסרי, הפיקאסו של עולם הקינוחים, הוא הסנדק של כל השף פטיסיירים בעולם, כולם נושאים אליו את העיניים, אגדה.

פייר ארמה בישראל

הכי הרבה שאני יכולה להראות 🙂


אני מנסה לנשום כל רגע ולזכור כל רגע, מנסה להיות נוכחת בחוויה ולא לרחף לידה, זה לא פשוט כשההתרגשות בשיאה. אנחנו מתמקמים בחדר שהוכן לנו, לידנו חדר השופטים שקיבלו את פייר באהבה גדולה. אסטלה, מיקי, ישראל, קרין ואבי, כולם היו נרגשים ומחויכים והאווירה הייתה חמה ונעימה. כולם קיבלו אותנו באהבה, עובדי האולפן, עובדי ההפקה, הצלמים, רותי והמעטפה, המאפרות והספר, אנשי המטבח האחורי, כולם. תענוג של ממש.

פייר ארמה בישראל

ועוד הצצה קטנה


לא אוכל לכתוב הרבה על ההפקה עצמה, כמובן שהסודיות חשובה ובהמשך נוכל לדבר יותר על התוכנית, על המתמודדים ועל האולפנים המדהימים שעוצבו בדיוק כמו שחלמתי. כן אוכל להגיד שפייר היה מרוצה מאוד (מאוד!) מיום הצילומים, הוא רגיל להפקות גדולות ולצילומים באולפנים המובילים בצרפת, ועדיין ההפקה הצליחה להרשים אותו. זה מרגש מאוד לא רק ברמת ההפקה הספציפית הזו, אלא בכלל ברמת המדינה. כיף לדעת שאדם שראה כל כך הרבה בחייו מחמיא כל כך להפקה בישראל. שאפו!
 
״והזוכה הוא, היא….״ מכריז פייר ארמה בהתרגשות את שם הזוכה בגמר ״הקינוח המושלם״. ברגע אחד אני מרגישה איך הכתפיים שלי מתחילות להשתחרר. לא רק בגלל שאני יכולה לחזור לנעלי הספורט, אלא בעיקר בגלל שהשיא וגם הסוף של הביקור של ארמה בארץ קורה ממש כעת מול העיניים שלנו. דמעות של התרגשות מציפות את העיניים והקונפטי נראה לי כמו פתיתי שלג בשאנז אליזה. 

פייר ארמה בישראל

סלפי חובה 🙂


בדרך למלון לא מפסיק ארמה לשבח את ההפקה ואת יום הצילום המרשים, נראה שגם הוא עבר חוויה מיוחדת שיקח אותה איתו לדרך. בבוקר אנחנו שותים ביחד קפה ונהנים מקרני שמש אחרונות בישראל. כמה שעות מאוחר יותר אנחנו כבר בדרכנו לפריז לטמפרטורה של 3 מעלות ולשוקי חג מולד, כשבמזוודה של ואלרי ופייר תבלינים מישראל, חלווה, קפה, תמרים ובעיקר הרבה הרבה זכרונות מחממי לב.
 
פייר ארמה בישראלנולד לנו שגריר חדש, הוא אפילו כבר הזכיר את הביקור שלו בישראל בראיון שנערך איתו כמה ימים אחרי שחזר לפריז. ומאחורי הקלעים, אני רק יכולה לרמוז שהשבוע גילה לנו פייר שהוא כבר התחיל לעבוד עם חומרי הגלם שהביא מישראל, בקרוב עדכונים 🙂

חלומות מתגשמים, אם רק חולמים אותם..
שלכם
שרון

תגובות

  • 08 דצמבר 2022
    עמוס

    שרון,
    כל הכבוד על המאמצים וההשקעה שלך ביצירת "שגריר אוהב ואוהד" של ישראל. ממש יצרת במו כשרונותייך Patisserie Diplomatique כל כך חשוב תמיד ובמיוחד בימים אלו…

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    מירה

    כתבה מרתקת ומרגשת מאד! את השגרירה הטובה ביותר שלנו!!! כל הכבוד!

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    מוטי

    יופי של כתבה על הפסגה ששאפת והגעת אליה עם אחד הפאטיסיירים הגדולים. שאפו

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    הילה

    ווואיי ווואיי וואיי
    לא האמנתי על עצמי. קראתי את כתבתך בדמעות ממש. לא מאמינה. פייר ארמה בישראל, ואפילו בירושלים עירי. איזו התרגשות. אין לי מילים לתאר. בתור מעריצה נלהבת אני מרגישה גאווה מקומית. ליבי עולה על גדותיו. קראתי כאילו אני שם אתכם. איזה יופי. כל הכבוד לכן. אני בטוחה ששיגררתן את ישראל הכי טוב שרק אפשר. כבוד לישראל. התרגשות אמיתית. רק מחכה לרגע שאוכל להגיע ולטעום ממטעמיו של ארמה. אין כמוהו.

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    עלמה וגנשטיין

    תודה שרון יקרה על החלומות, ההגשמה השיתוף והכתיבה המרתקת.
    בהחלט ציון דרך משמעותי.
    תודה שאת שגרירה כל כך טובה של המדינה המורכבת שלנו.
    שיהיה רק מתוק.

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    מירי גבראל

    שגרירה נהדרת את מחכה לתוכנית…👌👌

    תשובה
  • 08 דצמבר 2022
    לימור

    מרגש ומעורר השראה.
    יישר כוח שרון!!
    שווה לחלום….

    תשובה
  • 09 דצמבר 2022
    סמדר אליאסף

    גם מהקריאה דפק לי הלב ולח בגרון. שאפו גדול ותודה

    תשובה
  • 10 דצמבר 2022
    דרור פרידמן

    כתבה יפה ואכן הרגשת כמעט והגעת לפיסגה ואולי תגיעי לעוד פסגות כך נקווה,
    את אכן מעבירה היטב את ההרגשה ונראה שאת מתבוננת בו מהצד בהערצה גלויה…
    ובכל זאת אני קצת מתפלא אם יורשה לי ששף צרפתי ברמתו מעולם לא טעם בורקס או נחשף לחומוס מעולה גם אם אינו הכי טוב בעולם כמו חומוס לינה,
    ומצד שני לא דיווחת איך היו הקינוחים המדהימים בזאת אני בטוח של אסטלה ועוגת/קינוח שוקולד? של קרין גורן, אז בטח יש עוד הרבה סודות שלא שיתפת…

    תשובה
  • 12 דצמבר 2022

    מרגש ממש! את חולמת ומגשימה ובדרך
    נוגעת בכל כך הרבה אנשים. איזו חוויה.
    מחכה כבר לשידור התכנית

    תשובה
  • 12 דצמבר 2022
    אדוה

    שרון, ממש התרגשתי לקרוא. כל הכבוד לך. אני עוקבת אחריך כבר המון זמן, וגם היינו בסיור בפריז המהממת איתך. הדרך שעשית בשנים האחרונות היא מדהימה ומרגשת. את בהחלט יכולה להיות גאה.

    תשובה
  • 29 דצמבר 2022
    Limor

    שרון, אני קוראת בשקיקה את מילותייך.
    כשהייתם בארץ נספרסו השיקו 3 טעמים בהשראת קינוחיו של הרמה ואני התרגשתי לספר שקונדיטורית ובלוגרית חיפאית כישרונית שחיה בפריז הביאה את פייר הרמה לישראל. כבוד❤️ בפעם הבאה תביאי אותו לחיפה😉

    תשובה

פרסם תגובה