עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלה שהבאתי למחלקה של אמא

 
עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלה״אני רוצה ענבים״ היא אמרה ופתחה עיניים בפעם הראשונה מזה כמה ימים. זו הייתה הבקשה הכי מתוקה ששמעתי בחיי ובאותה המידה הכי מרה וכואבת.
 
עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהרבים שואלים אותנו מה שלומנו בימים האלה? איך אנחנו מסתדרות? ומכוונים בעצם למצב מחוץ לישראל בתקופה הארורה הזו. אבל האמת היא שבתוך סרט המלחמה הזה אנחנו עכשיו במלחמה אישית וכואבת.
 
עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהאמא שלי, אותה אתם מכירים מהפוסטים כמי שנתנה לי כנפיים לעוף על החיים, על פריז, על ממוש, עברה אירוע מוחי קשה וכרגע אנחנו בחוסר וודאות מוחלט לגבי העתיד.
 
עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהאני לא אכנס לפרטים, אני שומרת על הפרטיות שלה, אבל כמי שמכירים אותנו ואותה דרך הפוסטים ויודעים כמה היא השפיעה על חיי, אומר שהטלטלה גדולה, גדולה מאוד.
 
עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהלפני כמה ימים ברגע של ערות, שאלתי אותה איזו עוגה היא הכי אוהבת שאני עושה, אחרי שהתרכזה היא לחשה, ״מצפה הימים״. באותו הרגע ידעתי שהיא איתי, זו באמת העוגה האהובה עליה ולא הייתה מאושרת ממני מצמד המילים הכה פשוט הזה, מצפה הימים.

עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהבתוך המלחמה הגדולה והעצובה הזו לכל אחד יש גם מלחמות אישיות, חלקן קטנות יותר, חלקן גדולות, אבל לכל אחד מלחמות משלו. הן לגיטימיות, צריך לתת להן מקום ומותר לכאוב אותן ולדבר אותן.

עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלה״אמא את יודעת מי אני?״ שאלתי אותה שלשום בצוהריים. ״הכי יפה בעולם״ היא ענתה בלחישה. המשפט הזה שהיא הייתה אומרת לי כל הזמן מעולם לא נשמע לי כה מיוחד.

עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלהכבר מעל 15 שנה לא אפיתי במטבח באורן 23, אתמול אחר הצהריים אפיתי בתנור שלה וממוש הבריקה כל פינה והרגשנו בית.

את העוגה שהיא שדרוג לעוגת היוגורט וניל שלי, אפיתי הפעם בתבנית מאורכת פשוטה והוספתי גם נהרות של נוטלה כדי שיהיה גורמנדי. למחרת הבאתי אותה למחלקה והודיתי לצוות המסור שמטפל בה ובעוד חולים רבים, זו לא קלישאה שהם עושים עבודת קודש ואני מקווה שאת הפגישה הבאה שלי איתם נעשה ביום גיבוש מחלקתי בפריז.

עוגת יוגורט, נטיפי שוקולד ונוטלה
תבנית אינגליש מאורכת 30 ס"מ (רוחב 11 ס״מ, גובה 7.5 ס״מ) 

חומרים 
210 גרם ביצים (כ 3 ביצים בגודל L)
150 גרם סוכר חום בהיר
100 גרם שמן קנולה או חמניות
5 גרם תמצית וניל (כפית)
210 גרם קמח מנופה
10 גרם אבקת אפייה (שקית)
קורט מלח
210 גרם יוגורט עשיר
80 גרם שוקולד מריר קצוץ
100-150 גרם נוטלה רכה

הכנה 
1. מחממים תנור ל 170 מעלות, משמנים ומרפדים תבנית בנייר אפייה. 
2. מערבלים במיקסר (אפשר גם בידני) ביצים וסוכר.
3. מוסיפים את השמן ותמצית הוניל וממשיכים לערבל.
4. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, אבקת אפייה ומלח.
5. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת היוגורט, מערבלים כמה שפחות, רק עד שהחומרים היבשים נטמעים בתערובת.
6. מוסיפים לתערובת שוקולד קצוץ, מערבלים קלות.
7. יוצקים חצי מהתערובת לתבנית, יוצקים חצי מכמות הנוטלה מעל התערובת. יוצקים את יתרת תערובת העוגה ומעליה את יתרת הנוטלה. באמצעות סכין יוצרים מראה משויש.
8. אופים כ 40 -35 דקות, עד שהעוגה יציבה, אך לא יבשה מדי. מצננים בתוך התבנית.
9. כשהעוגה חמימה חותכים וטורפים.
בתיאבון
שרון

תגובות

  • 23 נובמבר 2023
    אריאלה

    תודה עלייך❤️
    בריאות מייטבית לאמא🙏

    לאיזה יוגורט את מתכוונת?

    תשובה
      • 23 נובמבר 2023
        רויטל

        האם ניתן להשתמש בשמנת חמוצה כתחליף?

        תשובה
      • 25 נובמבר 2023
        סיגל

        רפואה מלאה ושלמה לאמא שלך!
        מה לדעתך אפשר לשים בעוגה במקום נטיפי שוקולד ונוטלה , למי שפחות מתחבר? פירות יער יעבוד? יש עוד רעיונות?

        תשובה
    • 23 נובמבר 2023
      גילי תפארת

      כבר מעל עשור (לדעתי) שאת מרגשת אותי כל פעם מחדש.. הפעם ממש גרמת לי לבכות.
      איזה כייף לאמא מופלאה שיש לה בת מופלאה.
      מאחלת לכן ימים של שמחה וטוב ותודה על המתכון.

      תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    שרה אשד

    קראתי הרבה פוסטים שלך עם תאורים נהדרים על העוגות
    ( ממי קיבלת את המתכון ומה הסיבה שאת אופה את העוגה) אך זו פעם ראשונה שאני קוראת את הפוסט שלך עם דמעות.
    שולחת חיבוק לאמא ולך בתקווה שתחזור לאיתנה.
    שרה 🫂❤️

    תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    לי

    שרוני
    כמה אהבה ומסירות בין השורות
    מחבקת אותך, אתכן חזק חזק. חיבוק עוטף כמו שכבות של בצק וחמאה סביב השוקולד של הקרואסון 😊
    אוהבת אותך ומחזקת מלא.
    והמתכון נראה מדהים!!!

    תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    תמר

    תודה שרון על פוסט נוגה ומרגש🙏
    שולחים אנרגיות חיוביות של חיזוקים ורפואה שלמה ומלאה לאמא תמי המקסימה אותה אנחנו מכירים מהתיאורים והסיפורים המרגשים שלך.
    תודה על עוד מתכון מנחם ומחמם ♥️ אנחנו נצטרף אותו לאוסף המרהיב של עוגות הקסם שלך🌈
    חיבוקים חמים
    תמר

    תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    רוקסי

    בריאות לאמך.
    אפשר להחליף את השמן בחמאה?
    תודה 🙏

    תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    רויטל

    כל הכבוד שגם בזמנים כאלה את מצליחה לכתוב ולשתף.
    האם ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה?

    תשובה
    • 24 נובמבר 2023
      סיון

      שאלה שברור שלא תהיה תשובה אבל מנסה בכל זאת….
      איזה קמח ללא גלוטן אפשר להשתמש כתחליף לקמח רגיל?

      תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    מירי

    האם יש אפשרות לתחליף ליוגורט?

    תשובה
  • 23 נובמבר 2023
    ליאת

    שרון יקרה, העוגה נראית נפלא ובהזדמנות הראשונה שתהיה לי אכין.
    מזדהה מאוד עם מה שכתבת על המלחמות האישיות של כל אחד… כותבת לך כשאני לצד מיטתו של אבי בביהח ומקווה לימים טובים יותר.
    בריאות לאימך 🌷

    תשובה
  • 24 נובמבר 2023
    צילה

    גם מלחמה ארורה וגם מחלה של אם אהובה-צריכה הרבה כוח, בטוחה שממוש תומכת-באותו בניין אורן 23 נפרדנו קצת לפני המלחמה הארורה של 2006 מאבא שלנו ו״ברכנו״ שלא היינו צריכים לריב אתו על מסכה….וד״ר סגל ממרפאת רוממה ואז אפילו לא ידענו מי את-ואז נועה הצטרפה למנדלרים והכרנו אותך וממש התמכרנו לסיפורים ולמתכונים המשובחים, לצערי לא יצא לי להגיע לסיור בפריז אבל קיבלתי את הרשמים מהילדים ואפילו קנאתי…..
    כידוע לך לא אגיע לפריז-מאחלת לאמא תמי בריאות, תעבדו איתה קשה מיד ועכשיו-הזמן הראשון חשוב מאוד-בטוחה שאתן יודעות
    ושנשמע שחזרתן לפריז כי אפשר
    בריאות ותודה על עוגות נפלאות
    ממני אמא של רועי שלי ונועה של זיוה 🇮🇱♥️🙏🌼

    תשובה
  • 24 נובמבר 2023
    יוחאי מאורן 14

    41 שנה אני מכיר את תמי. חצי מהחיים שלי ביליתי אצלכן בבית. ליטרלי אכלתי מכף היד של אמא שלך. אני מתגעגע אליה. אני רוצה לדחוף אותה מהמיטה, להחזיר אותה לבית קפה שאהבה, ולשבת לרכל איתה קצת בשמש. אני מאחל לכל אמא את המסירות שאת וגלי מגלות כלפיה, את הטיפול וההשקעה. אני יודע שבדרך כלל התגובות פה שמחות, אבל אני מאוד עצוב ומתפלל לטוב.

    תשובה
  • 25 נובמבר 2023
    אורית

    רפואה שלמה והחלמה לאמך.

    תשובה
  • 25 נובמבר 2023
    מאי

    שרון, תודה על מתכון נהדר וטעים ברמות.
    יצאה לי קצת דחוסה… לא השתמשתי בבלנדר, אולי זו הסיבה?

    תשובה
    • 30 דצמבר 2023
      רחלי

      משתתפת בצערך העמוק. יהי זכרה ברוך !שאלה לגבי העוגה , האם אפשר לאפות בתבנית עגולה ? איזה קוטר ? תודה.

      תשובה
  • 25 נובמבר 2023
    שירלי ה.

    זכיתן את ואימך בקשר מיוחד ובאהבה שלא תלויה בדבר ושנתנה לך לעוף ולצמוח.
    אני מאחלת לה רפואה שלמה וחזרה לבריאות איתנה🙏
    ביום שישי מתכוונת להכין את העוגה הזו שנותנת תחושה של בית.

    תשובה
  • 26 נובמבר 2023
    קרין

    שרון יקרה, מכירה את אמא תמי עוד מימי בית ספר חוגים. עבדנו שנים ביחד, ואהבתי את חוש ההומור שלה ואהבתה הענקית לילדיה ונכדיה
    שולחת לכן תפילה להחלמה טובה, אנרגיות טובות וכוחות לדרך המורכבת שלפניכן. העיקר להישאר אופטימיים ולעבוד להחלמה.

    תשובה
  • 29 נובמבר 2023
    מיכאל

    רפואה שלמה. מחכים לשמוע בשורות טובות. נשיקות וחיבוק גדול.

    תשובה
  • 04 דצמבר 2023
    אורנה-טל

    מרגשת שאת.
    בריאות איתנה.

    תשובה
  • 06 דצמבר 2023
    גלית

    היי שרון
    אפשר להשתמש בנטיפי שוקולד?

    תשובה
      • 08 דצמבר 2023
        גלית

        יצא נהדר,הכפלתי כמויות ויצאו שתיים תפוחות ורכות. ואמא שלי שבזמן האחרון בלי תאבון וגם פחות אוהבת עוגות שוקולד , התלהבה כל כך וזה היה שווה😊
        מאחלת טוב לאימך

        תשובה
  • 03 פברואר 2024
    תמר

    עוגה מושלמת !!! כמו כל המתכונים שלך. הכנתי אותה לשבת – זללו 🙂

    תשובה
  • 11 פברואר 2024
    תמר

    היי שרון, הכנתי את העוגה המושלמת שלך מספר פעמים ובפעם האחרונה יצאה לי דחוסה. יכול להיות מכיוון שהקצפתי יותר מדי את הביצים עם הסוכר? (נדרשת הקצפה של ממז, חזקה או רק לערבב את הביצים עם הסוכר), בנוסף האם האפיה בטורבו? בתנור שלי נדרשות עוד 15 דקות לעוגה הזאת כדי להיות אפויה. תודה על המתכונים המדויקים, ברמה הכי גבוהה שלך שמשמחים את כל מי שאוכל (ומכין :-)) אותם .

    תשובה
  • 11 פברואר 2024
    תמר

    הקצפתי את הביצים הרבה זמן, כשבפעמים הקודמות ערבלתי קלות. מה עדיף?

    תשובה
  • 25 פברואר 2024
    אהובה קדם

    עוגה נהדרת ,
    תודה על המתכון

    תשובה

פרסם תגובה