אז מה בעצם אנחנו עושות? או חופשת עבודה בגן עדן Grand-Hôtel du Cap-Ferrat

Grand-Hôtel du Cap-Ferratבנג׳מן מוביל אותנו בחיוך רחב אל החדר שלנו ״אנחנו מתקרבים לחדר הקטן שלכם״ מסתובב אלינו מנהל הקבלה הססגוני וקורץ. הוא ממשיך בצעדים מהירים אל עבר קצה המסדרון של הקומה השנייה במלון Grand-Hôtel du Cap-Ferrat ונעצר ליד חדר 204. ״ברוכות הבאות לסוויטה שלכן מאדאם היינריך״ הוא מכריז בקול של מי שיודע משהו שאנחנו לא יודעות, מחליק את המפתח על המנעול ופותח את הדלת לרווחה. הפה שלי נפער למראה שנגלה לעיניי ואני מתחילה לצעוד פנימה. קאט, לעצור הכל.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratהרגע הזה, הרגע הספציפי הזה, הוא תולדה של שנים רבות של עבודה, של השקעה, של קשרים ושל חברויות שבנינו שתינו באהבה ובתשוקה גדולה והפעם החלטנו לקחת אתכם קצת אל מאחורי הקלעים כדי להבין מה בעצם אנחנו עושות? אז בנוסף לסיורים הקולינאריים שאנחנו עורכות בכל יום ובנוסף לכתבות העומק, המתכונים בבלוג והתכנים הנצפים על ידי 648k העוקבים שלנו באינטסגרם מכל העולם, אנחנו מקיימות גם שיתופי פעולה אסטרטגיים.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratהכוונה בשיתופי פעולה אסטרטגיים, היא לפרוייקטים שמעניינים אותנו, שמרגשים אותנו ושתורמים לקהילה שלנו מידע והצצה אל עולמות התוכן שלנו – עולם הפטיסרי, השוקולד, המאפים וחומרי הגלם הקשורים לתחום הזה. שיתופי הפעולה האלה הם לא המהות, אלא האמצעי להגיע למקומות שיכולים לתת ערך ועומק לתוכן שאנחנו מייצרות. תקראו שוב את המשפט האחרון, הוא חשוב מאוד לדעתי.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratאת הביקור שלנו במלון היוקרה גראנד אוטל (Four Seasons) בסן-ז'אן-קאפ-פרה יזמנו בעקבות הקשר הטוב שלנו עם פייר-ז׳אן קינונרו, השף פטייסיר המוכשר של המלון. את קינונרו אנחנו מכירות שנים רבים וצילמנו איתו תכנים רבים בעבר, עת עבד כחלק מבריגדת הפטיסרי של מלון היוקרה GEORGE V (Four Seasons) בפריז ולאחר מכן כשקיבל את משרת השף פטיסייר הנחשקת במלון בורגונדי היוקרתי. 

לפני כשנה עבר קינונרו לדרום צרפת, לטובת עבודה כשף פטיסייר של מלון היוקרה Grand-Hôtel du Cap-Ferrat בכפר הקסום סן-ז'אן-קאפ-פרה, חצי אי ליד ניס. כשפגשנו אותו לפני כחודש וחצי בשלב בחירת הנבחרות האירופאיות לגביע העולם בפטיסרי, רקמנו ביחד את רעיון הביקור ותוך כמה ימים בנינו את הפרויקט ביחד עם מרי קזודומק, אחראית יחסי הציבור והתקשורת של המלון. המטרה – ביקור שלנו במלון לטובת היכרות עם המקום וצילום תכני וידאו של הכנת יצירות של קינונרו במעבדת הפטיסרי של המלון.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratכאן המקום לציין שמדובר באחד המלונות היוקרתיים ביותר בצרפת, מגיעים אליו עשירי עולם ובכלל זה שחקנים, מנהיגים וידוענים מתחומים שונים היכולים להרשות לעצמם חופשת חלומות במלון יוקרה השוכן על צוק הצופה אל הים התיכון ומסביבו אחוזות יוקרתיות שהיקרה בהן נמכרה ב 250 מיליון יורו (כך גילה לנו אחד המנהלים במלון).

כשבנג׳מן פותח את דלת החדר אני כבר מוכנה עם הסלולארי ומתעדת את הכניסה לחדר. מדובר בעבודה לכל דבר, אנחנו אמנם בגן עדן אבל יש לנו מחויבויות ומשימות. אני מתחילה לצעוד פנימה, מולי חלונות גדולים הפונים אל הים ומכניסים אל הסוויטה אור חזק ומחמם. במרכז הסלון ניצב שולחן ועליו בקבוק שמפנייה צונן, שתי כוסות שמפנייה, פירות, עוגה קטנה וגם מכתב מצוות המלון. 

Grand-Hôtel du Cap-Ferratאני ממשיכה בסיור המצולם בסוויטה, עוברת מהסלון לחדר השינה בו ניצבת מיטה ענקית בגודל של סטאד-דה-פראנס, לאחר מכן עוברת לחדר הארונות (יש אנשים שמגיעים עם כל הארון שלהם לחודשיים למלון הזה) ומשם לחדר הרחצה הבהיר והכה מואר. בכל הזמן הזה ממוש ממתינה עם בנג׳מן בכניסה לחדר ומחכה לאישור של הצלמת להיכנס לסט 🙂 זהו, המשימה הראשונה בוצעה בהצלחה. בנג׳מן וממוש חוזרים לנשום. אחרי הסבר מקיף על הסוויטה משאיר אותנו בנג׳מן בחדר וחוזר למשימותיו.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratאני עוברת לצילומי סטילס ומתעדת את החדר, בינתיים ממוש נכנסת לארון בחזרה וממתינה בחדר הארונות (הומור עצמי זה סופר חשוב). הכל צריך להישאר מסודר ומדויק ורק אחרי שאני מסיימת את סשן הצילומים אפשר להתחיל להתארגן. השמפנייה נפתחת, אנחנו משיקות כוסות מול הים ומתחילות את חופשת העבודה שלנו. בכל רגע בחופשה הזו אנחנו מזכירות לעצמנו שבארבע ידיים בנינו לנו את הדרך לקפ-פרה ואנחנו אומרות תודה על כל הזדמנות כזו שנקרית בדרכנו.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratאת היום הראשון העברנו בטיול לאורך החופים של קאפ-פרה. ממש מתחת למלון יש ירידה לכיוון המגדלור הגדול המפורסם אותו רואים מהטיילת של ניס השכנה, צעדנו לנו על טיילת מדהימה שבנו על הסלעים, המים הקיפו אותנו מכל כיוון ונשמנו. אחרי התקופה הקשה הזו שכולנו עוברים, בשילוב עם הכאב האישי אחרי מות אמי, היינו זקוקות לזה כל כך. לנשום.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratבערב סעדנו במסעדת הוורנדה של המלון, אוכל נפלא וקליל המשלב מטבח צרפתי עם חומרי גלם ים תיכוניים, שמן זית, דגים והרבה ירקות, שונה מאוד מהמטבחים הכבדים המאפיינים את האיזורים ההרריים הקרים של צרפת. את הארוחה חתמנו בקינוחים נפלאים של קינונרו וכאילו לא די בכך, השאיר לנו השף פטיסייר גם קינוח נוסף בסוויטה כדי שלא יחסר.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratשיכורות מאוויר הים וממעט שמפנייה (אנחנו לא רגילות לשתות, שמפנייה עולה מהר) נרדמנו לנו על מיטת הסטאד-דה-פראנס שלנו והתעוררנו אל זריחה משכרת כמו שרק דרום צרפת יודעת לספק. את היום פתחתי בריצת בוקר על חצי האי ולאורך המרינה המדהימה, ואחרי ארוחת בוקר נהדרת התחלנו את יום הצילומים במעבדת הפטיסרי של המלון.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratאת צילומי סרטוני הוידאו עם השף פטיסיירים התחלתי לפני שנים רבות, כשאף אחד עוד לא צילם סרטונים במעבדות הפטיסרי. אינסטגרם הייתה אז אפליקציה ששימשה כפלטפורמה להעלאת תמונות וכמעט שלא פורסמו בה סרטונים. באחד הימים החלטתי לצלם סרטון עם סדריק גרולה, שהיה אז שף פטיסייר כמעט לא מוכר שקיבל את משרת השף פטיסייר במלון לה מוריס. הסרטונים שצילמתי עם גרולה של הלימון המפורסם, אגוז הלוז והקובייה ההונגרית זכו למיליוני צפיות ומשם הכל היסטוריה.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratמעבדות הפטיסרי הפכו לבית השני שלנו, ניתן לנו קארט בלאנש להיכנס אליהן ולצלם עם השפים את כל הסודות של יצירת הקינוחים שלהם. הבידול הזה שיצרנו הפך את העשייה שלנו למרתקת ולאורך השנים בנינו רשת של קשרים והיכרויות עם כל השף פטיסיירים, מלונות היוקרה ומעבדות הפטיסרי המובילות בצרפת ומחוצה לה. כמובן שהיום כולם כבר מצלמים סרטונים, אבל יש משמעות ללהיות הראשונות בתחום.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratכשאנחנו מצלמות סרטונים עם שפים יש משמעות רבה לרמת המוכנות של השף לצילום. לעתים צילום מתכון אחד יכול לקחת 4-5 שעות כשבסופו של דבר הסרטון שיתפרסם יהיה באורך כדקה אחת בלבד. תחשבו כמה שעות השקעה לטובת סרטון אחד של דקה, שלא לדבר על שעות העריכה לאחר מכן. לעומת זאת, אם השף מוכן יצטמצם הזמן לכשעתיים, בד״כ לא פחות.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratהפעם צילמנו עם קינונרו 4 יצירות שונות! כלומר, יום צילומים שלם שהתחיל בבוקר והסתיים בערב. זה נשמע מדליק וכיף וזה באמת נכון, אבל במקביל זה גם מתיש, דורש ריכוז מאוד ממושך, סבלנות רבה מאוד ובעיקר המון תשוקה והבנה של התחום. לעתים בימי צילום יש תקלות, אירועים בלתי מתוכננים וכשלונות, אבל הפעם הכל זרם חלק חלק ובסוף יום הצילומים יצאנו כולנו עייפים אך מרוצים מאוד מהתוצאות.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratהמשימה הושלמה, עכשיו יגיע החלק של העריכה, שעות של עבודה שלי על כל החומרים כדי ליצור סרטונים קצרים ומעניינים שיגרו את קהל העוקבים הנאמן שלנו ויעניקו לו ערך מוסף, היכרות עם מאחורי הקלעים של עולם הפטיסרי, טכניקות חדשות ורעיונות מקוריים. את התוצאות תוכלו לראות באינסטגרם שלנו, ואם אתם לא עוקבים אחריו, זה הזמן.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratלמחרת, אחרי ריצת הבוקר, אנחנו מעבירות עוד כמה שעות במלון, נפרדות מכל הצוות שעטף אותנו כאילו היינו אדל ומבטיחות שעוד נשוב. בדרך לשדה התעופה, כשאנחנו חולפות על הטיילת של ניס אנחנו מחייכות ומודות על החיים שבנינו לנו, על הטוב שיש בהם, על הנופים, האנשים, הטעמים והריחות, לפעמים חלומות מתגשמים.

Grand-Hôtel du Cap-Ferratלעוד המלצות על הריביירה הצרפתית כנסו.

ועכשיו לעבודת העריכה 🙂
שלכם
שרון

תגובות

  • 08 מאי 2024
    עינת

    ווווווווואאאווווו 😱
    אז בקצרה-כמה עולים החיים שלכן???🤪
    מביאה צ׳ק בעצמי❣️
    וברצינות עכישו-ניכרת שזו עבודה בהחלט קשה גם אם ה׳מקיאז׳׳ מסביב נראה גן עדן-אתן גם מצליחות ליהנות קצת?

    מעריצה שלכן שניםםםם❣️❣️
    אתן השראה🥂💫
    עינת

    תשובה
  • 08 מאי 2024

    אהובות, מרותקת כתמיד מהמסע המפעים אותו אתן חולקות ומשתפות בפרטים קטנים כגדולים באנושיות ורגישות האופיינית לכן ככ! אוהבת, מתגעגעת, חייבת לבוא שוב.

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    סיגל

    מרתק

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    Elham

    מרגש, מעניין ומהמם
    כל הכבוד על העבודה שלכן המושקעת ורואים את זה דרך הצילומים, פשוט נפלא
    יבוא יום ואהיה בסיור שלכן .

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    יעל

    וואו איזה כיף לעבוד במה שאתן אוהבות! זה ניכר בצילומים שלכן וכיף לקרוא ולעקוב אחרי הפוסטים שלכן! מאחלת לכן המון פלז'ר בתוך הביזנס, המשך עשיה ויצירה מבורכת!

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    בתיה בסן

    אין מילים! המסע שלכן מדהים ומרתק וכל כך מעורר השראה ולא מובן מאליו. כל הכבוד👏
    את כותבת ומצלמת כל כך יפה, פשוט תענוג.
    אמורה להגיע באוגוסט לאולימפיאדה- הגשמת חלום שלי. אתן תהיינה – תיבנו סיור מיוחד ברוח האולימפיאדה ???

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    טלי שחר

    כמה מנחם לקרוא את החוויות שאת מעלה. כשאני כאן, במרכז הארץ, חסרת נשימה עם משקולת על הלב, אני כל כך נהנית מהתאורים הכל כך ציוריים, משמחים, מרגישה שאני צועדת אתכן וכייף לי בכייף שלכן! תודה!

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    רותי קרניאל

    תודה רבה על השיתוף הייחודי. שמחה איתכן בכל שיתןף/תמונה/ חוויה והתעצבתי עם התהליך שעברת עם אמא- לצערי גם לי זה קרה. תמשיכו לעבוד בדייקנות וביסודיות, רק כך מגיעים לאן שאתן. וכן תמיד תמשיכי להיות עבורי דוגמא לחלום שמתגשם.

    תשובה
  • 08 מאי 2024
    פנינה דבירי

    תודה על השיתוף, נתת לי הצצה למקום מדהים שבודאי אף פעם לא אבקר בו, החדר עצמו, הנוף מהחדר הים האור האוירה, והמאכלים, וואי וואי, תענוג צרוף. מגיע לכן להנות מהפירות של ההשקעה. ברכה והצלחה

    תשובה
  • 09 מאי 2024
    אורה

    תענוג צרוף-כתבה מקסימה. עשיתן דרך נפלאה כדי להגיע לכאלה פרויקטים ענקיים. העבודה משתלמת לכן ולנו שרואים את התמונות. ירוקה מקנאה(בצד החיובי של הירוק).

    תשובה
  • 09 מאי 2024
    גלי סידי

    וואוו איזה חלום! תודה!! והכל כל כך מקצועני אצלך שזה פשוט תענוג. העבודה הקשה משתלמת, אין מה לומר- התוצרים נדירים! לנשום עמוק ולהמשיך לעשות את מה שאת יודעת לעשות כל כך טוב❤️

    תשובה
  • 15 מאי 2024
    סררו גולדה

    איזה כייף לקרוא את מה שאתן חוות אומנם זה חלק מעבודה מאומצת אך לפי ההתרשמות מלאת הנאה ממה שאתן עושות.
    תודה על השיתוף

    תשובה
  • 16 מאי 2024
    אביבה סברו

    השלום והברכה לכן 🙏💫שרון, וגלי.השקליות הנשים היפות מבפנים , ומבחוץ, והיקרות מפז💫💫🍷🙏❤️🌶
    תודה מקרב לב . ומחמם את הלב הפוסט הנפלא הזה , ששתפתן, אותי , אותנו. ממש הכנסתם חיוך מלא ומעצים את הנפש. טעם החיים היפים . בתיאורים ובתמונות, עשיתם לי חשק לארוז ולצאת לדרך שעשיתם כבר ועכשיו .
    ישר כוח אצילות נפש שאתן שרון וגלי.
    בהמון הערצה והוקרה חיבוק ממני אביבה סברו מבאר שבע הדרומית 🍷🍷❤️🙏🥂

    תשובה

פרסם תגובה