גלידת קרם ערמונים חדשה ומעולה בסופרמרקט בפריז

גלידת קרם ערמוניםבילדות שלי לא היו ערמונים, ישראל של שנות ה 80, מי בכלל הכיר את יצירות המופת הקלויות והריחניות האלה? הכרתי אותם רק דרך הזכרונות של אמא שסיפרה בנוסטלגיה על פירה הערמונים ההונגרי שאכלה בילדות. הם תמיד נראו לי שייכים לאירופה, כאלה שטועמים רק כשטסים לארץ רחוקה, ממש כמו הדובדבנים שטעמתי בפעם הראשונה בטיול המאורגן ההוא שכל ילדי שנות ה 80 עשו בבר או בת המצווה, כל אירופה בשבוע, יום בכל עיר 🙂

מאז זרמו הרבה מים בסיין והיום ערמונים הם חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו בפריז. כשמגיע הסתיו מתמלאת העיר בדוכנים של ערמונים על האש, חנויות השוקולד מתמלאות בערמונים מסוכרים ווויטרינות הפטיסרי עמוסות בקינוחים מבוססים על ערמונים וכמובן שפונדנט הערמונים של אוליבייה מגיע לשוק. אפילו בחנות הגבינות של לורן דובוואה נרקחת גבינה עם שכבה של ערמונים מסוכרים מעליה, שילוב נפלא.

גלידת קרם ערמוניםערמונים הם חומר גלם כל כך נפוץ בצרפת ויש הממתינים בציפייה גדולה לעונה בה הם מגיעים לשווקים. מכיוון שהאכילה העונתית מאוד מקובלת כאן, הרי שלא נהוג לאכול ערמונים שלא בעונות הקרות ולכן באביב ובקיץ כמעט שאין בנמצא קינוחי ערמונים (למעט המון בלאן של אנג׳לינה שנמצא בויטרינה כל השנה), ערמונים מסוכרים ובוודאי שלא ערמונים לקלייה.

אבל יש מוצר אחד אותו תמיד ניתן למצוא בכל מקום ברפובליקה, אפילו בסופרמרקט, קרם הערמונים. מדובר במוצר בסיסי בצרפת המונח בד״כ באזור הממרחים בחנויות המזון, לצד ממרחי השוקולד השונים. בד״כ המותג שיככב בסופרמרקטים הוא קרם הערמונים של חברת Clément Faugier, קרם ערמונים המתאים מאוד לקינוחים, למריחה על קרפ או כשכבה בגביע גלידה.

את חברת Clément Faugier הקים בשנת 1882 פוגייה עצמו בעיר פריווה שבאזור ארדש, אחד האזורים המרכזיים בצרפת בו גדלים עצי הערמונים. פוגייה היה הראשון שחשב על ניצול חתיכות הערמונים המסוכרים השבורים לטובת הפיכתם למוצר אחר – קרם הערמונים. אותו קרם חום עמוק המשלב ערמונים מסוכרים, מחית ערמונים, גולוקוז, סוכר ותמצית וניל שהפך לחלק בלתי נפרד מהתרבות הקולינרית הצרפתית.

גלידת קרם ערמוניםאז מה עושים חובבי הז׳אנר כשאין ערמונים? מתנחמים בקרם הערמונים ומעכשיו גם במוצר חדש! לאחרונה, חברת Clément Faugier הוציאה לסופרמרקטים מוצר מפתיע, גלידת קרם ערמונים. את הגלידה הזאת מצאנו במסגרת החיפושים שלנו אחרי חומרי גלם צרפתיים מקוריים שניתן למצוא בסופרמרקטים פריזאיים. סדרת הכתבות שעשינו בנושא הפכה לאחת האהובות בבלוג והפעם החלטנו להקדיש פוסט שלם למוצר אחד מיוחד (כמובן שמדובר בכתבות שאין להן כל מימון ואין לנו כל קשר לחברות שעל המוצרים שלהן בחרנו לכתוב, כך גם הכתבה הנוכחית).

נתחיל באריזה שמזכירה ממש את האריזה של פחית קרם הערמונים הקלאסי, כל כך ברור ומובן שמדובר בגלידה שקשורה לקרם הערמונים שכל צרפתי מכיר, הזדהות משלב האריזה חשובה מאוד 🙂

ואחרי שפתחנו את האריזה וטעמנו הכרזנו בפה (מלא) אחד שמדובר באחד המוצרים המוצלחים ביותר שניסינו לאחרונה. המוצר מבטיח ומקיים, הטעם הוא בדיוק הטעם של קרם הערמונים והגלידה מלאה בחתיכות של ערמונים מסוכרים כמובטח. מדובר במוצר נפלא המתאים לחודשים החמים בהם פחות נהוג לאכול ערמונים והוא יכול להתאים לגמרי גם לחורף, לצד חתיכת פונדנט ערמונים חמים.

גלידת קרם ערמוניםאז אם אתם בפריז, כנסו לסופרמרקט הקרוב וחפשו את גלידת קרם הערמונים וחתיכות הערמונים המסוכרים, שבו לכם באחד הגנים הקסומים ודמיינו את השלכת מסביבכם.

בתיאבון
שרון

תגובות

  • 06 יוני 2024
    נס-לי

    ווואווו הרגת 🙏🤪😋
    התיאור שלך את עולם הערמונים בילדות זה בול❣️❣️❣️ החזרת אותנו אחורה בכמה גילגולים שעוד זכינו לרגעים נאיבים, תמימים וחלומיים💫
    עכשיו מוכנים ממש להתכרבל בתוך ענן גלידת הערמונים גם מאהבה אך בתקווה להתעורר לרגעים חלומיים כאלה שוב 🙏
    תודה שאת מפזרת עלינו את אבקת הקסמים הזו של קצת אסקפיזם מעולם אחר..
    ♥️♥️♥️ נס-לי

    תשובה
    • 06 יוני 2024
      רפאל

      נס לי יקרה
      כל מילה

      תשובה
  • 06 יוני 2024
    אני לא מוצא את הטשקו שלי

    אני מאוד אוהב ערמונים! אם אני לא טועה הבאת לי פעם צנצנת שזללתי עם כפית 😋וכשהיינו בבודפשט 🇭🇺 אכלנו קרם ערמונים עם קצפת, נדמה לי שבמסעדת הפועלים עם הטבח השמנמן 👨‍🍳 בסינר הלבן 🙂

    תשובה

פרסם תגובה