יולי 2024

מירקו קורא לי לבוא מהר לראות את היצירה שעלתה ממעבדת הייצור שנמצאת מתחת לחנות שלו. ״אני עובד על עוגת הגבינה הזאת הרבה זמן והיא דורשת לא מעט השקעה כי התפוחים צריכים להיות מקורמלים בדיוק בזמן הנכון כדי שהעוגה תכנס להמשך

מירקו קורא לי לבוא מהר לראות את היצירה שעלתה ממעבדת הייצור שנמצאת…

זוכרים את ה Bouchée de Partage של השוקולטייר וויליאם ארטיג עליו כתבתי לאחרונה? מדובר בחטיף שוקולד נפלא המורכב מכמה שכבות של אושר וכשטועמים אותו רוצים ממנו עוד ועוד. מכיוון שהוא גדול ומומלץ לחלוק אותו עם מישהו קיבל החטיף את השם

זוכרים את ה Bouchée de Partage של השוקולטייר וויליאם ארטיג עליו כתבתי…

אמא עומדת ליד המחבת הגדולה ואנחנו צופים בה משולחן הפורמייקה המוצב בקצה השני של המטבח. תסססססס ארוך נשמע מהמחבת ואנחנו מבינים שחתיכת החמאה הונחה עליה. היא מסובבת את המחבת מעל הלהבה הגלויה והחמאה מחליקה לכל הכיוונים ומצפה את המחבת. ואז

אמא עומדת ליד המחבת הגדולה ואנחנו צופים בה משולחן הפורמייקה המוצב בקצה…