עוגת לימון עסיסית עם תוספת פרג למי שאוהב

יש לנו מלא פרג בצימר(ון) דלאקס, אבל מלא! בפריז באמת יש הכל, תמיד כשמסיירים שואלים אותנו אם אנחנו צריכות משהו מהארץ אנחנו מודות על ההצעה ואומרות שאנחנו מסודרות. אבל יש כמה דברים ספציפיים שעיר האורות פחות חזקה בהם, אחד מהם הוא פרג.

אפייה עם פרג כמעט לא קיימת כאן, מדובר בחומר גלם המאפיין יותר את האפייה המזרח אירופאית ובפריז כמעט שלא קיימים מאפים או קינוחים עם פרג. אז כשיש לנו אפשרות אנחנו מביאות פרג טחון טרי משוק לוינסקי ומקפיאות אותו. כך עשינו לקראת פורים ואז נולדה עוגת הפרג הפרנקו-גרמנית שפרסמתי לאחרונה והפכה לויראלית (אם אתם חובבי פרג ולא ניסיתם אותה, עוד לא מאוחר).

אבל כמובן שכשממוש קונה משהו היא מכפילה כמויות ואף משלשת וכך נותרנו עם הרבה מהזהב השחור הזה במקפיא וכך נולדו להן עוד כמה עוגות עם פרג, אחת מהן היא העוגה הפשוטה אך הכה טעימה הזאת, עוגת לימון עסיסית עם תוספת פרג לחובבי הז׳אנר. כמובן שאפשר להכין אותה בלי פרג, היא תהיה נהדרת גם כן.

עוגת לימון פרג עסיסית 
תבנית מאורכת 25-26 ס״מ (גובה 7-8 ס״מ, רוחב 10-11 ס״מ)

הכנה