חטיפי שוקולד, פרלינה, עוגיות ובייגלה ממכרים

טוב, עשיתי טעות חמורה, יצרתי חטיף שאי אפשר להפסיק לאכול והוא נמצא כרגע בצימר(ון) דלאקס. זה אומר שיש כאן הרבה ריצה בימים האחרונים 🙂

רגע לפני המלחמה חגגנו יום הולדת, היה לנו יום משמח ומרגש למרות שרוחות המלחמה כבר ריחפו מעל כולנו. יום אחרי יום ההולדת הגיעו אלי לסיור זוג מסיירים מקסימים שלנו, אביחי ולי. אני כל כך אוהבת אותם, הסיורים שלנו תמיד מרגישים לי כמו מפגש עם חברים וכשהם מסתיימים אני מחכה כל כך לפעם הבאה.

אז בסיור הזה הם הביאו לנו שקית עם מלא חטיפי ילדות מישראל, שקית גדולה של טורטיות, מלא טוויסטים לממוש (ושוב, איך אפשר לאכול את הדבר הזה??) וטעמי בשבילי. בנוסף לקלאסיקות הם הביאו אתם גם וריאציה חדשה של טעמי כדי שננסה ונראה אם אנחנו אוהבות.

כמובן שמיד בחנתי את הרכש החדש – טעמי X, חטיף שוקולד חלב עם בייגלה, עוגיות וקרם אגוזים. אחרי שעשיתי טעות (קטנה) ופתחתי אותו, אמרתי לעצמי ולזוג שמזל שהם הביאו רק 2 יחידות שננסה, כי זה כל כך טעים!

אבל אז עשיתי את הטעות האמיתית, החלטתי לרקוח חטיף ביתי באותם הטעמים, רק עם שוקולד מאוד איכותי, עם פרלינה, עם חתיכות שורטברד וניל באפייה ביתית ועם פרעצל מאלזס. מה אומר, אני משלמת על זה בריצות רבות, אל תשאלו.

החטיף הזה נפלא לימים האלה ואתם יכולים להכין אותו בכמות ולחלק למשפחה ולחברים ברגעים בהם כולם זקוקים לנחמה מתוקה ופציחה.

חטיפי שוקולד, פרלינה, עוגיות ובייגלה

חומרים 
עוגיות שורטברד וניל:
100 גרם חמאה
50 גרם סוכר
150 גרם קמח
3 גרם אבקת וניל (חצי כפית ,אפשרי)
5 גרם פלור דה סל או קורט מלח רגיל

להרכבת החטיף:
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
100 גרם שוקולד חלב קצוץ 
100 גרם שוקולד לבן קצוץ
150 גרם ממרח פרלינה, מתכון בפנים 
200 גרם קוביות שורטברד וניל 
50 גרם בייגלה קצוץ גס

הכנה 
1. עוגיות שורטברד וניל: בקערת מיקסר מקציפים חמאה וסוכר, מוסיפים קמח ומלח ומערבלים לקבלת בצק אחיד. ניתן גם להכין את הבצק במעבד מזון, מהיר ויעיל.
2. משטחים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומהדקים לקבלת משטח אחיד (אני עושה שימוש בתבנית בגודל 20X20 ס"מ).
3. דוקרים את הבצק באמצעות מזלג כדי שלא יתפח באפייה, מכניסים למקרר לשעתיים.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 20-25 דקות עד שהבצק מתייצב ומזהיב קלות.
5. אחרי שהשורטברד התקרר חותכים אותו לקוביות בגודל בינוני.
6. להרכבת החטיף: ממסים על בן מארי את כל סוגי השוקולד עד להמסה מלאה.
7. מסירים ממקור החום, מוסיפים את הפרלינה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מוסיפים את קוביות השורטברד והבייגלה ומערבבים עד שהכל מצופה בתערובת השוקולד פרלינה.
9. יוצקים את המאסה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים (אני עושה שימוש בתבנית בגודל 17×24 ס״מ).
10. מכניסים למקרר לשעה. מוציאים מהמקרר, חותכים לקוביות בגודל הרצוי.
*אפשר לאחסן במקרר לפחות לשבוע, אבל אחרי כמה שעות כנראה כבר לא תראו אותם שם….

שיהיו ימים שקטים 🙏🏻
שרון