לא סתם החליט ארגון אונסק"ו להכיר במטבח הצרפתי כנכס תרבות לאנושות. פריז, כבירתה של צרפת, מושכת אליה את טובי השפים, השף פטיסיירים והשוקולטיירים, המבצעים את הוואריאציות העכשוויות שלהם לפטיסרי הצרפתית הקלאסי. זוהי מגדנאות שנבנית על מסורת של מאות שנים, ובה בעת מהווה בסיס לסצינת הפטיסרי העכשווית ביותר. בשנים האחרונות הצטרפו לבתי הפטיסרי הוותיקים בוטיקי עוגות שיקיים ועדכניים. כמו מעצבי אופנה, עובדים הפטיסיירים על קולקציות המותאמות לעונות, לחומרי גלם, או לנושא מסוים. קינוחים מוכרים מקבלים פרשנות חדשה והצורות, הצבעים והטעמים מתעדכנים ללא הפסקה, כשהם מושפעים מטרנדים עולמיים. עיר האורות גדושה בקונדיטוריות משובחות, במאפיות מצוינות ובשוקולטיירות מהשורה הראשונה. אם תשאלו צרפתים היכן מוכרים את הבאגט הכי טוב, תקבלו מספר תשובות על פי מספר הנשאלים.

בשנים האחרונות אני שמחה לחלוק את הידע שהצטבר אצלי עם אחרים, הוצאתי את הספר "הפטיסרי הטובות בפריז – מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים" שהנו המדריך הראשון בעברית לבוטיקי המתוקים הטובים ביותר בפריז. במקביל, אני מקיימת ביחד עם גלי, אשתי ושותפתי, סיורים מודרכים בין פטיסרי לשוקולטרי, ובין סלון-דה-תה למעדנייה, וכך נחשפת בפני המבקרים תרבות שלמה, שבה שזורים סיפורים מרתקים מההיסטוריה של צרפת בכלל ושל פריז בפרט. לא פעם מספרים לנו הקוראים והמטיילים, שההיכרות שערכנו להם עם עולם המתוקים הצרפתי חיברה אותם לפריז ממקום אחרי לגמרי. בבלוג הזה, אני מזמינה אתכם לצאת עמי למסע מתוק בין הפטיסרי והשוקולטרי הטובות ביותר בפריז ובין הסיפורים שעומדים מאחוריהן, מסע שיציג לכם את עיר האורות באור חדש ומרתק.