מתכונים

אנחנו כל כך אוהבות את יפן. התרבות, הנופים, האנשים, המיסתוריות, השילוב של המסורתי והמודרני, האוכל, הקינוחים, הכל. אם אתם עוקבים אחרינו בוודאי נחשפתם  לכתבות יפן שלנו, היינו בה כבר 3 פעמים ואנחנו מתכננות להגיע אליה שוב בקרוב. אגב, ממוש אחראית

אנחנו כל כך אוהבות את יפן. התרבות, הנופים, האנשים, המיסתוריות, השילוב של…

״עכשיו אני מבינה למה את מאושרת, אני רוצה להכיר אותה עכשיו״ היא אמרה לי בחיוך שאפשר היה לראות דרך הטלפון גם מפריז. זה היה המשפט שאמא אמרה לי כשסיפרתי לה שהחברה שבאה לבקר אותי אז בסוכות היא לא סתם חברה,

״עכשיו אני מבינה למה את מאושרת, אני רוצה להכיר אותה עכשיו״ היא…

סבתא ארז'י עומדת במטבח המואר שברחוב הפרטיזנים, היא לא זזה מהמחבת המונחת מעל להבה קטנה. על השולחן הבהיר ניצבת צלחת גדולה מהסרוויס עם הפרח. חתיכת מרגרינה תוססת במחבת ובתנועה הכל כך אופיינית, מוזגת סבתא מצקת של בלילה ריחנית לתוכה. בתנועות

סבתא ארז'י עומדת במטבח המואר שברחוב הפרטיזנים, היא לא זזה מהמחבת המונחת…

פרופיטרול, עוד מילה שלמדתי מאמא שכל כך אהבה שוקולד ועוגות גבינה וארטיק וגלידה ואפילו תות גינה (למרות שאין לו קשר לשוקולד). המילה הזו תמיד נשמעה לי נסיכותית כזו, מילה של אירופה הקלאסית, כל כך רחוקה מהלבנט. רובנו מכירים את הפרופיטרול כפחזניות

פרופיטרול, עוד מילה שלמדתי מאמא שכל כך אהבה שוקולד ועוגות גבינה וארטיק…

כל כך אהבת חורף. כשסיפרתי לך שהתחיל להיות קר בפריז כל כך רצית גם. אהבת את הקור, את הצבעים, את האוכל המנחם ואת הערמונים. בילדות שלנו לא היו ערמונים, ישראל של שנות ה 80, מי בכלל הכיר את יצירות המופת הקלויות והריחניות

כל כך אהבת חורף. כשסיפרתי לך שהתחיל להיות קר בפריז כל כך…

הימים האחרונים קשים לי מאוד, אני מאפשרת לעצמי להיות בקושי הזה, הכל עוד כל כך טרי. כשממוש הגיעה השבוע לחנות של פטריק רוז׳ה חברנו, קורין אחותו ציידה אותה בשוקולד איכותי ומנחם ובכרטיס עם כמה מילים עבורי.  את הדברים שלה היא חתמה

הימים האחרונים קשים לי מאוד, אני מאפשרת לעצמי להיות בקושי הזה, הכל…

חיפה, טיפות ראשונות של גשם, השכונה מתחילה להתמלא בשלוליות קטנות והרחבה שמתחת לבית מלאה בילדים מקפצים במגפיים. אני משקיפה מהחלון ורואה את יוחאי צועד ברחוב אורן עם הסוודר הכחול שלו, וחושבת לעצמי, איזה כיף החורף כאן. כשהגיעו רוחות של סתיו לשכונת

חיפה, טיפות ראשונות של גשם, השכונה מתחילה להתמלא בשלוליות קטנות והרחבה שמתחת…

  ״אני רוצה ענבים״ היא אמרה ופתחה עיניים בפעם הראשונה מזה כמה ימים. זו הייתה הבקשה הכי מתוקה ששמעתי בחיי ובאותה המידה הכי מרה וכואבת.   רבים שואלים אותנו מה שלומנו בימים האלה? איך אנחנו מסתדרות? ומכוונים בעצם למצב מחוץ לישראל בתקופה הארורה

  ״אני רוצה ענבים״ היא אמרה ופתחה עיניים בפעם הראשונה מזה כמה…

אל הפטיסרי של קווין לקוט מגיעים מעט מאוד תיירים, היא נמצאת ברובע ה 17 של פריז, לא רחוק מפארק מונסו המקסים עליו כתבתי בעבר כנקודת חובה לפיקניק בפריז. מדובר באזור מאוד שכונתי ופחות תיירותי וככזה הרי שהלקוחות של לקוט הם

אל הפטיסרי של קווין לקוט מגיעים מעט מאוד תיירים, היא נמצאת ברובע…

אני כל כך אוהבת קינוחים עם אלכוהול, במידה, כזה שנותן עומק לטעמים האחרים ואם מדובר בקינוח שבו שוכן השילוב הקדוש של שוקולד ואלכוהול הרי זה משובח. אחד הטארטים שרציתי כבר מזמן להכין הוא הקנטקי פאי (Kentucky Derby Pie) וכשהגיעו חגי תשרי

אני כל כך אוהבת קינוחים עם אלכוהול, במידה, כזה שנותן עומק לטעמים…