מתכונים

ז׳אק וקלוד מסדרים את תבניות הקוגלהוף על משטחים גדולים, בכל תבנית נח לו כדור תפוח של בצק עשיר בחמאה ובאהבה. בתנועות מתואמות הם מניחים, מסדרים, מכסים את התבניות ובונים מגדל של משטחי תבניות עמוסות בבצק שנבלע בעומק תא ההתפחה של

ז׳אק וקלוד מסדרים את תבניות הקוגלהוף על משטחים גדולים, בכל תבנית נח…

פיסטוק, כמה אני אוהבת את חומר הגלם הזה. בפטיסרי הצרפתית עושים שימוש רב בפיסטוק, הן בתחום הפטיסרי והן בעולם הווינוואזרי (מאפי הבוקר). טארטים, עוגות בחושות, קינוחי מוס וגם אסקרגו ופלאן. ״הבעיה״ עם חומר הגלם הזה היא שהרגילו אותנו שפיסטוק צבעו ירוק

פיסטוק, כמה אני אוהבת את חומר הגלם הזה. בפטיסרי הצרפתית עושים שימוש…

ההכנות לפסח בשיאן, אסתי השכנה מגיעה אלינו כמה ימים לפני החג ובידיה קופסה עם עוגת מצות מסורתית. הסופר השכונתי מתמלא בעוגיות יין פרח של פפושדו וממרחי ה״בטעם שוקולד״ הופכים למוצר נדרש. ילדות של שנות ה 80 בשכונת רוממה החדשה בחיפה. באותן

ההכנות לפסח בשיאן, אסתי השכנה מגיעה אלינו כמה ימים לפני החג ובידיה…

לא מזמן פרסמתי מתכון לעוגת שיש ופרלינה בציפוי שוקולד שהפכה לאחת הנצפות בבלוג. שילוב מעולה של עוגת שיש עסיסית עם מחית אגוזי לוז, גנאש שוקולד, פרלינה וכל זה מצופה באגוזי לוז מקורמלים ובגלאסאז׳ שוקולד. הפעם החלטתי לבקר את חברי ג׳וליאן אבורמד

לא מזמן פרסמתי מתכון לעוגת שיש ופרלינה בציפוי שוקולד שהפכה לאחת הנצפות…

"אם אין לחם שיאכלו בריוש" משפט שיש המייחסים אותו למרי אנטואנט בתצורה שונה מעט – "אם אין לחם שיאכלו עוגות". עד היום לא ברור מי הנסיכה שהגתה את המשפט האלמותי הזה, אבל אין ספק שהוא אחד המשפטים המצוטטים ביותר, בהקשר

"אם אין לחם שיאכלו בריוש" משפט שיש המייחסים אותו למרי אנטואנט בתצורה…

אחרי שהכנתי אוזני המן עם שיק פריזיאן שהפכו ללהיט ברשת, החלטתי שאני צריכה להכין את הבצק הזה עוד ועוד. אמנם מדובר בבצק פריך פשוט, אבל התוצאה המתקבלת אם מכינים אותו קום-איל-פו נהדרת ומתאימה לכל כך הרבה טארטים ועוגיות. הפעם החלטנו לרקוח

אחרי שהכנתי אוזני המן עם שיק פריזיאן שהפכו ללהיט ברשת, החלטתי שאני…

בחודשים האחרונים כתבות הקפה שלי זוכות לאלפי כניסות של תיירים בפריז או תיירים עתידיים שגדלו על המשפט ״אין קפה טוב בפריז״. אז זהו שהגיע הזמן לתרגל את המשפט ״כבר יש בתי קפה מעולים בפריז, צריך רק להכיר אותם״. כמות הקופי שופס

בחודשים האחרונים כתבות הקפה שלי זוכות לאלפי כניסות של תיירים בפריז או…

כמה חודשים לפני החג הייתי מתחילה לתכנן את משלוחי המנות, בכל גיל, לאורך כל שנותיי. כשהייתי קטנה היו אלה משלוחי מנות קנויים, כאלה המורכבים ממגוון של ממתקים וחטיפים אותם דאגתי לאסוף מכל המקומות הכי מיוחדים בחיפה. הייתי יורדת במיוחד לשוק

כמה חודשים לפני החג הייתי מתחילה לתכנן את משלוחי המנות, בכל גיל,…

השילוב של שוקולד וגבינה הוא אחד השילובים האהובים עלינו בצימר(ון) דלאקס. ממוש מסוגלת לאכול שוקולד רק אחר הצהריים (אני יודעת, הזוי, יש עוד כמה דברים שלא ידעתם עליה שתוכלו לקרוא ממש כאן) ואני מסוגלת לאכול אותו בכל שעה של היממה. בכל

השילוב של שוקולד וגבינה הוא אחד השילובים האהובים עלינו בצימר(ון) דלאקס. ממוש…

בכל פעם שאנחנו עוברות בתחנת שאטלה, במעבר שבין קו 4 לקו 1, אנחנו עוצרות ומחייכות לעצמנו. אלפי אנשים עוברים לידנו ולא יודעים שממש כאן, לפני 9 שנים, נפרדנו בפעם הראשונה אבל בעצם זו הייתה רק ההתחלה של הסיפור המרגש שלנו. את

בכל פעם שאנחנו עוברות בתחנת שאטלה, במעבר שבין קו 4 לקו 1,…