הכל התחיל בזה שהחלטתי לרקוח לממוש קינוח גלידה צרפתי, כדי שתוכל לשבת בטרסה של הצימר(ון) דלאקס ותרגיש כמו בביאריץ. בחרתי במילפיי, קינוח צרפתי למהדרין המורכב משכבות של בצק עלים וביניהן קרם פטיסייר, שהפך בקלות לעוגת גלידה מעולה כשהקרם הוחלף בגלידה
הכל התחיל בזה שהחלטתי לרקוח לממוש קינוח גלידה צרפתי, כדי שתוכל לשבת…
״נולדתי בפריז למשפחה סינית, גדלתי והתחנכתי בצרפת אבל בבית האוכל היה סיני ובמטבח הסיני אין כמעט קינוחים, אפילו תנור לא היה לנו משום שאין בו כמעט שימוש במטבח שלנו״, מסבירה לי אסטל דיי ומחייכת במבוכה. ״כשהייתי בת 14 עברנו דירה
״נולדתי בפריז למשפחה סינית, גדלתי והתחנכתי בצרפת אבל בבית האוכל היה סיני…
מאירועי הפרקים הקודמים: בשנים האחרונות נפתחים בפריז בתי קפה רבים המשתייכים לגל השלישי, כאלה שאפשר לשתות בהם קפה העשוי מפולים איכותיים, שנעשה במכונה איכותית על ידי בריסטה שיודע איך לטפל בכל רכיבי המשקה. עוד על הגל השלישי תוכלו לקרוא כאן. כשפרסמתי את
מאירועי הפרקים הקודמים: בשנים האחרונות נפתחים בפריז בתי קפה רבים המשתייכים לגל…
בתקופה האחרונה נכנסים לעולם הפטיסרי הצרפתית שחקנים חדשים, שף פטיסיירם צעירים המביאים לעולם הזה משב רוח מרענן ושונה, העולם משתנה ומתעדכן ואיתו גם הקלוריות. יותר ויותר השפעות בינלאומיות נכנסות לעולם הכה צרפתי הזה, קוקיז הן כבר חלק בלתי נפרד מויטרינות הפטיסרי,
בתקופה האחרונה נכנסים לעולם הפטיסרי הצרפתית שחקנים חדשים, שף פטיסיירם צעירים המביאים…
