הרגע הזה שבו הכף נשלחת אל תחתית הכלי, מלטפת את כל השכבות, נצבעת בקקאו ועולה בחזרה עם שכבות רכות ואווריריות של קרם מסקרפונה שמונח על עוגה ספוגה בקפה ובאלכוהול. הרגע הזה הוא התמצית של הטירמיסו, כבר אז, עוד לפני שטעמנו,

הרגע הזה שבו הכף נשלחת אל תחתית הכלי, מלטפת את כל השכבות,…

אמצע יולי הוא המועד החשוב ביותר בשנה עבור כל צרפתי. אחרי חגיגות ה 14.7 (יום הבסטיליה) מתחילה הנהירה הגדולה אל חופשות הקיץ, הוואקאנס. בימים רגילים מתחילים הצרפתים לדבר על חופשות הקיץ כבר במאי, לכל אחד יש תאריך ידוע בו הוא

אמצע יולי הוא המועד החשוב ביותר בשנה עבור כל צרפתי. אחרי חגיגות…

כשעבדתי במקום ההוא בתקופה ההיא, הניחו לי מהלוגיסטיקה שולחן קטן מפלסטיק לבן ליד החדר. אהבתי להגיע מוקדם מאוד למשרד, הכבישים היו ריקים, והירידה מההר הירוק לכיוון הים הייתה לי כמה דקות של שפיות, לפני הסערות שבדרך. כולם היו עוברים דרך השולחן

כשעבדתי במקום ההוא בתקופה ההיא, הניחו לי מהלוגיסטיקה שולחן קטן מפלסטיק לבן…

אם יש משהו שאני לא יכולה לעמוד בפניו הרי שמדובר בעולם הביסקוויטרי. כמו שיש בצרפת פטיסרי, שוקולטרי, בולנז'רי, יש גם ביסקוטרי, מהמילה ביסקוויט. הכוונה היא לכל תחום העוגיות, הביסקוויטים ומיני המאפים הקטנים והקריספים שמגישים בדרך כלל בשעת התה. אחד האזורים

אם יש משהו שאני לא יכולה לעמוד בפניו הרי שמדובר בעולם הביסקוויטרי.…

הפטיסרי הטובות בפריז - מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים

הספר שיקח אתכם אל הסודות המתוקים ביותר של פריז. הצטרפו למסע בין הדפים למציאות, אל העוגות והקינוחים הטובים ביותר בבירה הצרפתית והסיפורים שעומדים מאחוריהם.

הטעמים של פריז

אנו מזמינות אתכם לצאת למסע מרתק בשווקי האוכל, חנויות הגבינות, חנויות הפטיסרי, הבולנז'רי והשוקולטרי של פריז, מסע שיאיר לכם את עיר האורות באור חדש ומרתק.