סופלה השוקולד של אלאן דוקאס
הסופלה מגיע אל השולחן ומונח במרכזו, כלי נחושת עדין ובו חלקת אלוהים קטנה. סופלה גבוה, מלא באוויר ותפוח קום-איל-פו, לצידו מונחת קערה ובה סורבה שוקולד. הכף נשלחת אל תוך ענן…
דוקאס הביסקוויטים
אם אתם עוברים ליד כיכר הבסטיליה, בואך רו דה לה רוקט ומריחים ריח של קקאו קלוי, אתם לא שיכורים מפריז (למרות שזה בהחלט אפשרות ריאלית), אתם פשוט מריחים את קליית…
דוקאס הסופלה, או היכן לאכול את סופלה השוקולד הטוב בפריז?
הסופלה מגיע אל השולחן ומונח במרכזו, כלי נחושת עדין ובו חלקת אלוהים קטנה. סופלה גבוה, מלא באוויר ותפוח קום-איל-פו, לצידו מונחת קערה ובה גלידת שוקולד. הכף נשלחת אל תוך ענן…
דוקאס הגלידות
אני זוכרת את הפעם הראשונה בה נכנסתי למפעל השוקולד של אלאן דוקאס ברו דה לה רוקט, הרגשתי שאני בתוך חלום. בלב פריז, באחד הרחובות היוצאים מכיכר הבסטיליה, החליט השף המעוטר…