בבקה זנה, מאפים ישראלים בפריז BABKA ZANA
בבקה פיסטוק בגרסא משפחתית (צילום: שרון היינריך) לפני כמה שנים ישבתי עם אחד הקונדיטורים המפורסמים בישראל בשוקולטרי של ז'אק ז'נה באזור המארה השיקי. "מה דעתך שנפתח לך סניף בפריז?" שאלתי…
קווין-אמאן, המאפה הברטוני בויטרינות הפריזאיות KOUIGN-AMANN
אסופת המאפים של פלאזה אתנה וביניהם הקווין אמאן. מרהיב (צילום: שרון היינריך) בפעם הראשונה בה טעמתי קווין-אמאן הבנתי למה בריטני היא אחד האזורים האהובים עלי בצרפת. נופים של ים משתלבים…
פריז לחמים רבים לה PAIN A PARIS
הבגט האלזסי מהבולנז'רי שליד הבית. הוא וחמאת בורדייה, החיים (צילום: שרון היינריך) כמעט בכל יום אני מקבלת מיילים מקוראים שלי המגיעים לפריז וטובעים בים ההמלצות על מסעדות איכותיות בעיר האורות.…
דרך האושר והיין ב ALSACE
כש 150 ק"ג של תותים פוגשים את כריסטין פרבר (צילום: שרון היינריך) "שרון, בואי בואי, את חייבת להכיר את מרק אברלין" קוראת לי כריסטין פרבר להגיע למרכז המעבדה. "לאברלין ולאחיו…