עוגת גבינה דולסי עם קצפת מסקרפונה
את זה עדיין לא ניסיתם! בד״כ בעוגות גבינה נוהגים לשלב שוקולד לבן כדי לשמור על הצבע הבהיר של עוגת הגבינה, אבל ניסיתם פעם עוגת גבינה עם שוקולד דולסי? מדובר בשוקולד…
MAZALTOV עוגת הגבינה הטובה בפריז והיא אפילו דלת קלוריות
אם הייתי אומרת לכם שעוגת הגבינה הטובה ביותר בפריז נמצאת דווקא אצל השוקולטייר המפורסם ז׳אן-פול אבה, בעל עיטור ה MOF (בעל מלאכת היד הטוב ביותר בתחומו), לא הייתם מאמינים לי,…
צ׳יזקוקי, חטיפי עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס
פעם לא כל כך הבנתי את השילוב בין שוקולד לעוגת גבינה, האמת היא שפחות הבנתי למה לאכול עוגות גבינה אם אפשר לאכול עוגות שוקולד? אבל השנים עברו והקונספט של עוגות…
עוגת שיש פרלינה ושוקולד ממכרת
פסקל הניג הוא אחד השף פטיסיירים המוכשרים שפגשתי בדרך המרתקת שלי במעבדות הפטיסרי של טובי השף פטיסיירים בעולם. כמו בכל תחום, במהלך השנים נוצרות חברויות קרובות יותר או פחות, לעתים…