עוגת חלת דבש להרפתקנים
טוב, אני צריכה להתחיל את הפוסט הזה בהקדמה שנוגעת לסוג העוגה שאתם עומדים להכין. מדובר בעוגה מלזית אותה בחרתי להכין לכבוד ראש השנה בזכות המראה שלה, לא ידעתי איך היא…
עוגת שיש פרלינה ושוקולד ממכרת
פסקל הניג הוא אחד השף פטיסיירים המוכשרים שפגשתי בדרך המרתקת שלי במעבדות הפטיסרי של טובי השף פטיסיירים בעולם. כמו בכל תחום, במהלך השנים נוצרות חברויות קרובות יותר או פחות, לעתים…
עוגת לחם תבלינים משגעת של מלון יוקרה פריזאי
טוב, העוגה הזו הולכת להפוך לעוגת הבית שלכם, לחורף, לסתיו, לראש השנה, לט״ו בשבט, לכל יום בעצם. עוגת לחם תבלינים משגעת שהכנתי ביחד עם מתיו קרלין, השף פטיסייר של מלון…
עוגת יוגורט, דובדבנים ופיסטוק
קיץ 1994, שעת בוקר מוקדמת, אני שומעת רעשים של התרחשות ברחוב הראשי בו שכנה פנימיית ״אליאנס״ בה ישנו בפריז. כולם עדיין בחדרים ואני מחליטה לצאת אל הרחוב. זו הייתה הפעם…