פלאן שיש שוקולד פרלינה
אחד הקינוחים שעליו גדל כמעט כל צרפתי הוא הפלאן, מדובר בעצם במעין בלילה העשויה מחלב או חלב ושמנת, חלמונים, סוכר וחומרים מסמיכים (קמח, קורנפלור) הנאפית בלי או עם בצק. אם הוא…
עוגת שיש פרלינה ושוקולד ממכרת
פסקל הניג הוא אחד השף פטיסיירים המוכשרים שפגשתי בדרך המרתקת שלי במעבדות הפטיסרי של טובי השף פטיסיירים בעולם. כמו בכל תחום, במהלך השנים נוצרות חברויות קרובות יותר או פחות, לעתים…
עוגת שיש קינמון לחורף חמים
ממוש לא אוהבת לאכול שוקולד בבוקר, שום סוג של שוקולד וגם לא מאפה עם שוקולד. פטריק רוז׳ה, ז׳אן-פול אבה, לא משנה איזה שוקולד יניחו מולה בשעות הבוקר, היא לא תתפתה.…
עוגת גבינה שיש שוקולד באסקית
בשנה שעברה יצרתי את אחת העוגות שהפכה להכי נצפית בבלוג, עוגת גבינה שוקולד באסקית! מדובר בעוגה שהיא וריאציה לעוגת הגבינה הבאסקית שנכנסה אל חיינו בסערה. במקור מדובר בעוגה פשוטה להכנה…