PLAQ, מעבדת ייצור שוקולד בלב פריז
ריח של קקאו קלוי מקבל את פני כשאני נכנסת לרחוב ניל הנמצא באזור סנטייה המתפתח. פעם הייתי מגיעה אל הרחוב הנפלא הזה כדי לפקוד את אחד המקומות של "פרנצ'י". בהתחלה…
טראפלס שוקולד שהכנתי לממוש
הבעיה היא שאי אפשר להפסיק לאכול אותם (צילום: שרון היינריך) טרופ, טראפל, כמהין, היש ריח וטעם מושלמים משל הפטרייה המיוחדת הזו שכמהה לצאת מהאדמה (מכאן גם שמה)? אני יודעת, לא…
פיננסיה שוקולד שהתעגל
מי אמר שאי אפשר לעגל פיננסיה? (צילום: שרון היינריך) אני כל כך אוהבת פיננסיה, עוגה קטנה ועסיסית, עשירה בשקדים טחונים ובחמאה אגוזית. במקור היא מגיעה בצורה מלבנית, בניגוד לאחותה מדלן,…
זה היה בסוף הקיץ, עוגת שוקולד שזיפים GATEAU CHOCOLAT QUETSCHE
שוקולד ושזיפים, שילוב מתבקש (צילום: שרון היינריך) את הקווטצ'ים פגשתי לראשונה בצרפת באלזס, ביקרנו אצל קריסטין פרבר במעבדה וראיתי אותה מגלענת את השזיפים הסגולים סגולים האלה. שלחתי יד אל עבר…