עוגת גבינה דולסי עם קצפת מסקרפונה
את זה עדיין לא ניסיתם! בד״כ בעוגות גבינה נוהגים לשלב שוקולד לבן כדי לשמור על הצבע הבהיר של עוגת הגבינה, אבל ניסיתם פעם עוגת גבינה עם שוקולד דולסי? מדובר בשוקולד…
צ׳יזקוקי, חטיפי עוגת גבינה ושוקולד צ׳יפס
פעם לא כל כך הבנתי את השילוב בין שוקולד לעוגת גבינה, האמת היא שפחות הבנתי למה לאכול עוגות גבינה אם אפשר לאכול עוגות שוקולד? אבל השנים עברו והקונספט של עוגות…
עוגת שיש פרלינה ושוקולד ממכרת
פסקל הניג הוא אחד השף פטיסיירים המוכשרים שפגשתי בדרך המרתקת שלי במעבדות הפטיסרי של טובי השף פטיסיירים בעולם. כמו בכל תחום, במהלך השנים נוצרות חברויות קרובות יותר או פחות, לעתים…
הקרואסון הישראלי, רוגעלך שוקולד לבן, פיסטוק וחלווה
איך מסבירים לצרפתי מה זה רוגעלך? איך אפשר להסביר לאנשים שנוגסים בכל יום בחמאה האפוייה הזו מה הם המאפים הקטנים והמתוקים האלה שנראים כמו בייבי קרואסון ונטרפים בקלות כמו גרעינים?…