עוגת בנדט שיש בציפוי גנאש שוקולד
א׳ מקבל אותי בחיוך המאפיין אותו ומזמין אותי לשבת על אחד הכסאות במשרד שלו באמצע המסדרון הארוך. אצלי בלב ההחלטה כבר התקבלה אבל א׳ מציע לי לקחת חל״ת, הוא עושה…
עוגת מוס פיסטוק, מסקרפונה ותחתית כדורי שוקולד
פיסטוק, כמה אני אוהבת את חומר הגלם הזה. בפטיסרי הצרפתית עושים שימוש רב בפיסטוק, הן בתחום הפטיסרי והן בעולם הווינוואזרי (מאפי הבוקר). טארטים, עוגות בחושות, קינוחי מוס וגם אסקרגו ופלאן.…
עוגת שכבות מושחתת עם בראוניז, קרם מסקרפונה וגנאש שוקולד ללא גלוטן
ההכנות לפסח בשיאן, אסתי השכנה מגיעה אלינו כמה ימים לפני החג ובידיה קופסה עם עוגת מצות מסורתית. הסופר השכונתי מתמלא בעוגיות יין פרח של פפושדו וממרחי ה״בטעם שוקולד״ הופכים למוצר…
עוגיית סנדוויץ׳ נוטלה הכי גדולה בעולם
אחרי שהכנתי אוזני המן עם שיק פריזיאן שהפכו ללהיט ברשת, החלטתי שאני צריכה להכין את הבצק הזה עוד ועוד. אמנם מדובר בבצק פריך פשוט, אבל התוצאה המתקבלת אם מכינים אותו…