טארט פרי-ברסט, בהשראת JACQUES GENIN בוקר חגיגי עם נטלי מעוגיו.נט ורחלי מ FOODPAGE
הטארט האולטימטיבי, גם בצק פריך וגם קרם פרלינה משובח (צילום: שרון היינריך) שבוע של שכרון חושים, אין דרך אחרת לתאר את הסדנא המרתקת שהעביר השוקולטייר והשף פטיסייר הצרפתי, ז'אק ז'נה,…
JACQUES GENIN כובש את ישראל ומבטיח לחזור
ז'נה והחיוך המפורסם שלו, מחלק פלאן מעולה לתלמידים (צילום: שרון היינריך) "המתכון לא ממש משנה, הדבר החשוב הוא להבין את חומרי הגלם בהם אתם עושים שימוש, רק כך תוכלו להגיע…
מאחורי הקלעים של מעבדת השוקולטרי – פטיסרי של JACQUES GENIN
ז'אק ז'נה, משחק עם המצלמה ועם חומרי הגלם (צילום: שרון היינריך) ז'אק ז'נה מנחה את העובד שלו לרדד את בצק העלים דק יותר, הוא לא מרוצה מהעובי של יריעת הבצק…
אתם הכנתם את טארט הלימון – בזיליקום ו JACQUES GENIN בחר את שתי היצירות הזוכות
ז'נה מייצר טארט לימון – בזיליקום וכמה דקות לאחר מכן צופה ביצירות שלכם (צילום: שרון היינריך וגלי הדרי) בכל פעם אני נדהמת מחדש מההירתמות המקסימה של מיטב השף פטיסיירים לפרויקט…