פרלינה ביתי קל להכנה
אם אתם עוקבים אחרי אתם בוודאי יודעים שפרלינה הוא אחד מחומרי הגלם האהובים עלי. אם התחלתם לעקוב ממש עכשיו אתם בוודאי תוהים מה זה פרלינה? במהלך הסיורים הקולינאריים שלנו, כשאני…
פלאן וניל ופרלינה שקדים
אחד הקינוחים שעליו גדל כמעט כל צרפתי הוא הפלאן, מדובר בעצם במעין בלילה העשויה מחלב או חלב ושמנת, חלמונים, סוכר וחומרים מסמיכים (קמח, קורנפלור) הנאפית בלי או עם בצק. אם…
קרמבו משודרג עם מסקרפונה, פרלינה ובסיס שורטברד
אז מאיפה אתם מתחילים לאכול קרמבו? מקלפים את שכבת השוקולד (או בטעם שוקולד) ואז נוגסים בקציפה ושומרים את הביסקוויט לסוף? או אולי מתחילים בביסקוויט ושומרים את ה"בטעם" שוקולד לסוף? ביננו,…
ממרח שוקולד אגוזים, ואל תקראו לו נוטלה
לכל הילדים בכיתה היה ממרח שוקולד השחר ורק לי היה ממרחית, אמא חשבה שהוא יותר איכותי. כמעט כל אחד שגדל בישראל באותן שנים ידע שפיתה עם שוקולד זו בעצם פיתה…