לייב עם פייר ארמה, עוגת שוקולד עסיסית עם תבלינים של חורף
בפעם הראשונה פגשתי את פייר ארמה לפני 9 שנים. הייתי אז שנה בעיר האורות ובמסגרת החיפושים שלי אחר כל מידע אפשרי בתחום הפטיסרי, רכשתי את כל המגזינים הרלוונטים בכל חודש.…
שוקולה שו, שוקו חם הכי פריזאי שיש
זהו, הסתיו כבר ממש בפריז והוא מתקדם בצעדי ענק לכיוון החורף. עלי השלכת האחרונים נערמים להם על המדרכות והגוונים משגעים, אדום וכתום ואפילו קצת ורוד, השנה הצבעים עזים יותר והטבע…
חייתיות ושוקולדיות, טייגר שוקולד
פעם לא גרתי בפריז, אמנם זה נראה כאילו אני כאן ומאז ומתמיד, אבל פעם הייתי רק תיירת בעיר שלי. כשאתה תייר אתה חושב אחרת לגמרי. אתה כאילו בשטח אקסטריטוריאלי מהחיים…
חצי-אפוי, פונדנט שוקולד גורמנדי
"בתוך המיכל יש כרגע 25 ק"ג של שקדים" מסביר ז'וליאן דשנו ועיניו קורנות, גם שלי. השקדים מתערבבים להם לאיטם ובצד, בסיר גדול ממדים, מובא סירופ סוכר ווניל לרתיחה, ברגע שהוא…