סופלה השוקולד של אלאן דוקאס
הסופלה מגיע אל השולחן ומונח במרכזו, כלי נחושת עדין ובו חלקת אלוהים קטנה. סופלה גבוה, מלא באוויר ותפוח קום-איל-פו, לצידו מונחת קערה ובה סורבה שוקולד. הכף נשלחת אל תוך ענן…
מאסטר ה SOUFFLE מגיע לישראל, ארוחת צהריים עם שף ז'ראר אידו
ואז מגיע הרגע הזה (צילום: שרון היינריך) ואז מגיע הרגע הזה, הסופלה SOUFFLE תופח ועולה לו, הופך שזוף, רוטט אבל יציב, ז'אן-פול מכניס את מוט הנחושת הארוך לתנור המיוחד וגורף…